Cách nấu cá trê

Tinh hoa quê hương sẽ chia sẻ cho các bạn 3 cách kho cá trê đúng cách, cá mềm, không tanh, có thể ăn với cơm, cũng có thể làm món nhậu cho các đấng mày râu và bạn bè. uống một vài ly rượu.

Cá trê là loài cá nước ngọt, giàu chất dinh dưỡng và rất được ưa chuộng ở nước ta. Cá trê được chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng, chiên, nấu canh, lẩu …

Cá trê kho tộ là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho gia đình trong thời tiết se lạnh.

Xem thêm: Tiết lộ cách kho cá nhanh ra xương, thịt chín mềm ăn ngon hơn

Bạn đang xem: Cách nấu cá trê

Nguyên liệu nấu cá trê kho tiêu

  • Cá da trơn: 500g
  • Hành tím, tỏi
  • Hành lá
  • Gia vị : muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm
  • Các bước nấu món cá trê kho tiêu

    Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá trê xào sả ớt

    Bạn đã moi ruột cá da trơn và rửa sạch bằng nước. Chà xát bề mặt da cá trê với muối và rượu cho đến khi hết dầu, sau đó rửa sạch với nước. Cắt thành từng khoanh khoảng 3 cm.

    Cá trể làm sạch cắt khúc miếng vừa ănCá trê làm sạch cắt khúc miếng vừa ăn

    Làm sạch và cắt nhỏ hành tây

    Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

    Bước 2: Cá trê ngâm chua

    Cho cá trê vào tô, thêm một ít hành lá băm nhỏ, một ít hành lá băm nhuyễn, ½ muỗng bột nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, trộn đều. với cá trê ngấm Gia vị trong khoảng 30 phút.

    Ướp cá trê 30 phút cùng với gia vịƯớp cá trê 30 phút cùng với gia vị

    Bước 3: Cá trê om ớt

    Khi canh cá trê không còn mùi tanh, bạn nên chiên cá. Phi hành tím băm và tỏi băm trong dầu cho thơm rồi cho cá trê vào chiên vàng đều các mặt.

    Chiên sơ cá trê với dầu ănChiên sơ cá trê với dầu ăn

    Cho một ít nước màu vào rồi chiên cá trê cùng để nước màu thấm đều trên bề mặt cá khi kho, khi kho cá sẽ có màu đẹp hơn. Sau khi cá trê săn lại, có màu đẹp thì cho vào nồi 300 ml nước sôi rồi vặn lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi cá trê mềm.

    Cho nước vào kho cá trê với lửa nhỏCho nước vào kho cá trê với lửa nhỏ

    Bạn đun đến khi nước súp đặc lại, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào cá trê để cá có độ bóng, thêm hành lá và một chút tiêu rồi tắt bếp và thưởng thức. Tôi đã sẵn sàng cho món cá trê om ớt.

    Xem thêm: Cách Gói Và Nấu Hoành Thánh Đẹp Mê Ly Như Người Hoa

    Thưởng thức cá trê kho tiêu thơm ngon, cay nồng từ tiêuThưởng thức cá trê kho tiêu thơm ngon, cay nồng từ tiêu

    Nguyên liệu nấu cá trê kho nghệ

    • Cá da trơn: 1 con 700g
    • Củ nghệ: 3 củ
    • Ớt xanh: 4
    • Gia vị: Đường, tiêu, ớt bột, dầu ăn
    • Cá trê, nguyên liệu chính nấu món cá trê kho nghệCá trê, nguyên liệu chính nấu món cá trê kho nghệ

      Các bước nấu cá trê kho nghệ

      Bước 1: Sử dụng nghệ làm nguyên liệu chế biến cá

      Cá trê được moi ruột, rửa sạch với nước, sau đó xát muối và rượu trắng để khử nhớt và mùi tanh. Rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc, ngâm cá trong giấm 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.

      Cá trê cắt khúc vừa ănCá trê cắt khúc vừa ăn

      Rửa sạch và làm khô nghệ. Ướp đường với tiêu.

      Bước 2: Cá trê ngâm chua

      Cho cá vào tô, thêm nghệ băm nhỏ, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn, thêm 4 quả ớt xanh và một chút ớt bột. Đảo đều và ướp trong 30 phút để cá ngấm đều gia vị.

      Ướp cá trê với nghệ giã nhuyễn và tiêu xayƯớp cá trê với nghệ giã nhuyễn và tiêu xay

      Bước 3: Cá trê hầm nghệ

      Để món cá trê kho nghệ thơm ngon hơn, bạn cho cá trê đã ướp lên bếp đun từ từ trên lửa nhỏ để cá săn lại, cho 1 lít nước vào đun sôi, khi nước sôi thì cho cá vào. , chuyển sang lửa nhỏ. để súp cá trong 90 phút. Cá chín và ngấm đều gia vị.

      Cá trê kho nghệ với lửa liu riuCá trê kho nghệ với lửa liu riu

      Sau 90 phút, món canh cá không còn chín và thơm, món cá trê kho nghệ có thể ăn với cơm nóng.

      Thưởng thức cá trê kho nghệThưởng thức cá trê kho nghệ

      Nguyên liệu cho món cá kho riềng

      • Cá da trơn: 500g
      • Xả: 3 bóng đèn
      • Galanga: 1 bóng đèn
      • Hành tím: 2 củ
      • Củ nghệ: 1 củ
      • Gia vị : nước tương, đường
      • Cá trê kho riềng

        Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món cá kho riềng

        Cá trê mua về rửa sạch, bóp muối cho bớt tanh và tanh, rửa sạch với nước rồi chặt miếng vừa ăn.

        Cá trê cắt khúcCá trê cắt khúc

        Rửa, nghiền và cắt thành từng miếng nhỏ

        Tham khảo: Cách nấu súp cua trứng bắc thảo chuẩn ngon như ngoài hàng, dễ làm

        Rửa sạch riềng, cắt thành từng lát mỏng rồi thái miếng

        Hành tím nghiền và cắt lát

        Nghệ rửa sạch, đập dập và băm nhỏ

        Bước 2: Cá trê chiên

        Để món cá trê om không bị nát, bạn hãy chiên cá trê đến khi chín vàng. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá trê vào chiên vàng đều hai mặt đến khi chín vàng.

        Rán cá trê cho vàng đều 2 mặtRán cá trê cho vàng đều 2 mặt

        Lưu ý: Để có món cá kho ngon, bạn nên chọn mỡ lợn để chiên.

        Bước 3: Pha Nước tương với Dashi

        Để món cá kho được thơm và không bị tanh, bạn sẽ dùng xì dầu. Cho 30ml bột bần vào tô, thêm 4 thìa cà phê đường, thêm 30ml nước lọc vào khuấy đều cho đường tan hết.

        Bước 4: Bảo quản cá da trơn

        Một nửa phần bột và riềng, rải đều dưới đáy chảo. Cho cá trê đã chiên vàng vào chảo, rắc nốt phần sả, riềng và hành tím, nghệ còn lại lên bề mặt cá.

        Xếp cá trê và gia vị vào nồi đẻ kho cá trêXếp cá trê và gia vị vào nồi đẻ kho cá trê

        Sau đó đổ hỗn hợp nước tương và nước dashi vào nồi, bắc nồi lên bếp, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun khoảng 30 phút cho đến khi đậu mềm và ngấm gia vị.

        Cá trê kho riềng thơm ngon béo ngậyCá trê kho riềng thơm ngon béo ngậy

        Vậy là chỉ trong vài phút, bạn đã có một món ăn thơm ngon, béo ngậy cho gia đình, đảm bảo đưa cơm.

        Chúc các bạn thành công với công thức nấu canh cá trê trên đây.

        Tham khảo: Cầm tay chỉ việc với cách nấu chè bí đỏ sữa tươi ngon chuẩn vị

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.