Vào những ngày mực nước dâng cao, thật tuyệt vời khi quây quần bên đĩa cơm, cá kho và canh chua miền Tây . Cách làm canh chua miền Tây không khó, cũng có thể tự làm tại nhà. Bạn có thể tham khảo bài viết của Saigon Star Tour dưới đây để chuẩn bị nguyên liệu và làm món canh ngon này nhé!
Cách làm canh chua miền Tây tại nhà – Saigon Star Travel
Cách làm canh chua lươn miền Tây
Canh chua lươn là một trong những món ăn khoái khẩu của người dân miền Tây Nam Bộ, là sự kết hợp mới lạ mang đến hương vị độc đáo cho món canh chua truyền thống. Nếu bạn đi du lịch miền Tây, bạn có thể tìm thấy món ăn này trong các gia đình và nhà hàng. Nguyên liệu và cách làm món canh chua lươn miền Tây rất đơn giản. Bạn có thể tham khảo các bước dưới đây để nấu thành công món canh chua lươn.
1.1. Thành phần:
- Lươn: 300gr
- Chuối nạo: 500gr
- Quế, ớt,
- Gia vị: Đường, Muối, Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm …
- Dưa muối
Nguyên liệu cần có để làm món canh chua lươn miền Tây (Ảnh: Internet)
2.1. Cách nấu canh chua lươn miền Tây
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
- Lươn mua về, rửa sạch, chà với muối hoặc bột năng, bột bắp để loại bỏ dầu trên da. Sau đó có thể khử sạch mùi tanh bằng muối gừng hoặc giấm. Sau đó, rửa lại cá với nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
- Rửa sạch chuối và ngâm vào bát nước muối loãng để chuối ra bớt nhựa. Sau đó, đổ chuối đã nạo ra rổ cho ráo nước.
- Rửa sạch, cắt lát ớt và cắt nhỏ húng quế.
- Tôi pha nó với nước ấm và lấy nước ép.
Lấy phần nước cốt me và chuẩn bị nấu nước dùng (Ảnh: Internet)
Bước 2: Nấu canh chua
- Bạn bắc một nồi nước lên bếp, nhiều hay ít tùy thích rồi cho từ từ nước cốt me vào. Bạn nêm gia vị, sau đó cho nước mắm vào, hạt nêm. Khi nấu chú ý hớt sạch bọt để nước canh được trong hơn.
- Đun sôi nồi nước kho khoảng 3-5 phút thì cho chuối vào, khi chuối chín thì cho vài lát ớt và húng quế vào. Bạn có thể thưởng thức nó trong bát.
Múc nước dùng ra tô và thưởng thức (Ảnh: Internet)
Món canh chua lươn thơm ngon, có vị chua của me, ngọt của thịt lươn, giòn của rau chuối. Tất cả tạo nên hương vị khó quên. Nếu hơi mặn thì chấm thịt lươn vào nước mắm có thêm vài lát ớt.
Cách nấu canh chua tôm miền Tây
Canh chua tôm là một món ăn quen thuộc với người miền Tây, với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon là bạn đã có thể nấu được một bát canh chua ngọt tôm thịt đúng vị rồi. Món canh chua tôm có vị ngọt của thịt tôm, nước canh chua ngọt và có mùi thơm của rau húng.
2.1. Thành phần
- Tôm: 300gr
- ok: 200gr
- Dứa (thơm): 200gr
- Cà chua: 100gr
- I
- tỏi, ớt, ngò gai, ngò om, húng quế
- gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường phèn, bột ngọt
Những nguyên liệu chủ yếu của canh chua tôm (Ảnh: Internet)
2.2.Cách nấu canh chua tôm miền tây
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu nhọn và râu dài, cho vào rổ rửa sạch lại.
- Dứa sau khi mua về, gọt sạch vỏ, bỏ mắt, cắt làm tư rồi cắt miếng vừa ăn.
- Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Nếu dùng cà chua bi, hãy cắt đôi, rửa sạch và phơi nắng.
- Rửa sạch và thái nhỏ rau mùi /
- Ngâm me vào nước nóng, cho me ra nước rồi vớt me ra.
Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món canh chua tôm (Ảnh: Internet)
Bước 2: Làm súp
- Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi thơm cho đến khi chín vàng rồi cho cà chua vào xào cho chín mềm.
- Cho khoảng 1 lít nước, thêm 2 thìa đường phèn và nước me vào, khuấy tan. Bạn có thể nêm thêm một chút gia vị cho vừa ăn.
- Đun sôi nước, hớt sạch bọt, sau đó cho tôm và đậu bắp vào đun sôi. Cho vani vào sau cùng.
- Bạn múc súp vào bát và trang trí với một số loại rau thơm.
Cho rau thơm lên trên và thưởng thức (Ảnh: Internet)
Cách nấu canh chua cá lóc miền Tây
3.1. Thành phần:
- Cá lóc: 1 con khoảng 1,2-1,5kg
- Cà chua: 2 quả
- Dứa (thơm): 1 quả
- Bạc hà (dọc mùng): 1-2 cây
- hàng: 200g
- me ngọt: 30g
- hành khô, tỏi, ớt
- ngò om, rau om (cá hồi)
- gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường
Một số nguyên liện cần có khi nấu canh chua cá miền Tây (Ảnh: Internet)
3.2.Cách nấu canh chua miền Tây ngon
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
- Rửa cá đen, bỏ nội tạng, rửa cho hết mùi tanh bằng muối, rượu trắng hoặc dấm. Sau đó cắt thành từng khúc khoảng 2-3 cm. Ướp cá với một chút tiêu và nước mắm trong khoảng 10 phút.
- Giá đỗ rửa sạch và lau khô.
- Rau sống rửa sạch, thái nhỏ
- Củ năng, xắt mỏng
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Dứa bỏ mắt và cắt miếng.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi.
Sơ chế cá lóc sạch và cắt khúc khoảng 2 -3 cm (Ảnh: Internet)
Bước 2: Xử lý
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi rồi bỏ hành tỏi băm vào phi thơm. Cá chiên hành tỏi.
- Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho cá vào. Tiếp tục cho me và nước cốt dừa vào đun sôi. Sau khi nước sôi, hớt sạch bọt để nước dùng không bị đục.
- Đun sôi nước, cho cà chua, đậu bắp và giá vào đun sôi. trở về. Bạn nêm gia vị rồi múc ra bát. Bạn thêm một số loại rau thơm và vài lát ớt để trang trí.
Nêm nếm vừa ăn rồi múc ra tô và cho trang trí bằng rau thơm (Ảnh: Internet)
du lich saigon star vừa chia sẻ cách nấu canh chua miền Tây với 3 nguyên liệu khác nhau . Bạn có thể tham khảo để chế biến những món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè nhé.
