Món canh bí đao giải nhiệt và bổ dưỡng trong mùa hè. Bây giờ bạn hãy thử 8 cách nấu canh mướp đông ngon ngọt, đơn giản ngay tại nhà nhé.
Bí đao là loại quả có vị ngọt, mát, có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Ăn mướp thường xuyên giúp cơ thể khỏe mạnh, tránh được nhiều bệnh tật. Hãy bồi bổ cho cả gia đình bạn với 8 công thức nấu canh bí đao mùa đông ngon và dễ làm tại nhà nhé!
1 phần canh mướp đông và tôm
Nguyên liệu cho món súp bí đao
- 1 Dưa lưới
- 100g tôm đồng
- Hành lá
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu
- 1 Dưa lưới
- Nấm Enoki 100g
- Nấm 100g
- hành lá, hành tím, ngò rí
- Nêm gia vị: muối, bột ngọt, đường, tiêu, hạt nêm chay
Mẹo: – Cách chọn và mua dưa ngon: Tìm những quả dày, cuống tươi, ít đốm đen, những quả dưa rắn và ngon – Cách chọn tôm tươi: Màu sắc của tôm đồng đều, vỏ nhẵn và mịn. Tôm đồng tươi tự nhiên có đuôi gấp khúc, nếu đuôi bung ra như chân vịt thì tức là tôm đã bị nhiễm hóa chất.
Nguyên liệu làm canh mướp nấu tép
Cách nấu canh mướp nấu tôm
Tiền xử lý nguyên liệu Bước 1
Sơ chế nguyên liệu
Bạn bỏ đầu, sau đó rửa tôm qua nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch, lau khô.
Rửa sạch hành lá và cắt thành từng khúc nhỏ.
Bí đao bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
Tôm ướp Bước 2
Ướp tép
Bạn cho tôm vào tô, cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu và một ít hành lá băm nhỏ.
Bước thứ ba của cách nấu súp
Nấu canh
Cho khoảng 500ml nước vào nồi, bắc nồi lên bếp vặn lửa lớn, cho ½ thìa muối vào nồi, khi nước sôi thì cho tôm vào nồi. Nấu khoảng 3 phút, cho đến khi tôm chín.
Bạn cho phần dưa đã cắt vào nồi, nêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Nấu khoảng 1 phút thì tắt bếp. Cuối cùng, cho hành tím và hạt tiêu vào phi thơm.
Mẹo nhỏ: – Để nước dùng được trong và mướp tươi, giòn, hãy nấu canh trên lửa lớn!
Bước 4 của thành phẩm món canh mướp nấu tôm
Thành phẩm canh mướp nấu tép
Món canh mướp nấu tôm có vị ngọt của mướp và tôm, nước canh trong của dưa leo rất ngon. Dưa vẫn giữ được độ giòn nhẹ, ăn rất ngon.
2 Món Canh Bí Đao Chay Nấm
Thành phần của món súp bí đông chay nấm hương
Mẹo: – Cách mua nấm enoki: Chọn nấm còn tươi, không bị dập, nứt, không bị đứt rễ, đặc biệt là nấm trông không bị nhờn. Thời hạn sử dụng cần được xem xét cẩn thận. – Cách mua nấm rơm: Nấm rơm ngon nói chung là nấm rơm tròn, có nụ hoa, chưa nở, sau khi bóp một chút vẫn còn hơi cứng
Nguyên liệu làm canh mướp nấu chay với nấm
Cách Làm Món Canh Bí Đao Chay Với Nấm
Tiền xử lý nguyên liệu Bước 1
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua dưa, bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
Nấm rơm thì bạn cắt bỏ phần đáy của nấm, rửa sạch và lau khô rồi cắt đôi.
Bạn cắt bỏ phần chân của nấm enoki, rửa sạch và lau khô. Sau đó, chia nấm enoki thành các miếng vừa ăn.
Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, hành tím và ngò.
Bước thứ hai của cách nấu súp
Nấu canh
Bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp rồi cho 2 thìa hành tím băm nhỏ vào phi cho vàng và thơm.
Bạn cho nấm vào chảo và xào khoảng 3-5 phút cho đến khi nấm chín. Sau đó, thêm 500 ml nước, 1 thìa hạt nêm chay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường.
Sau khi nước sôi, cho mướp đông vào nấu khoảng 2-3 phút, sau đó cho nấm đông cô vào, đảo đều và nấu thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng cho hành, ngò vào cho thơm.
Thành phẩm bước 3
Thành phẩm canh mướp nấu chay với nấm
Với cách này, món canh mướp nấu nấm đã hoàn thành. Vị ngọt của mướp quyện với vị ngọt của nấm tạo nên một món ăn ngon, thanh mát, rất hấp dẫn.
3 Súp hành tây
Canh mướp nấu hẹ
Bạn gọt vỏ dưa, sau đó rửa sạch với nước, cắt dưa thành từng miếng vừa ăn. Lá hẹ rửa sạch cắt khúc, cắt bỏ chân nấm rơm, ngâm nước muối loãng 5 phút, vớt ra, cắt khúc, rửa sạch. Đun sôi nước và nấm. Tiếp theo cho mướp vào, nấu khoảng 5 phút cho chín rồi cho lá hẹ đã cắt nhỏ vào nồi. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Món canh tỏi tây thanh mát, nấm rơm giòn, tỏi tây thơm và điểm nhấn chính là vị ngọt của mướp. Đây là một món canh dễ làm và dễ ăn.
Tham khảo: 5 cách nấu canh hẹ thơm ngọt, thanh mát, dễ thực hiện
4 Canh tôm mướp
Canh mướp nấu tôm
Bạn mua một quả dưa, gọt vỏ và rửa sạch với nước. Cắt đôi quả dưa và cắt theo đường chéo. Hành lá Cắt phần đầu hành và lá để riêng. Bạn cho hành khô vào, phi cho thơm rồi cho tôm vào xào cùng. Trong khi tôm săn và chuyển màu, bạn cho nước vào, đun sôi rồi nêm gia vị vừa ăn. Đảo đều, cho mướp vào, nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.
Canh mướp nấu tôm là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt vì cách làm rất đơn giản nhưng vị ngọt của mướp và tôm tạo nên một món canh không lẫn vào đâu được.
<3
5 Súp Ngao và Đậu lăng
Canh mướp nấu nghêu
Bạn sử dụng thịt ngao đã được sơ chế trước, sau đó được rã đông, rửa sạch và lau khô. Bạn gọt bỏ cuống dưa, gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Hành tím, rau mùi rửa sạch, băm nhỏ. Bạn xào hành cho thơm rồi cho ngao vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi, cho mướp hương vào chần sơ qua. Bạn cho ngao đã xào chín vào, nêm gia vị vừa ăn. Khi canh sôi, bạn cho một ít hành ngò cắt nhỏ vào trộn đều.
Ngao nấu canh mướp rất ngon. Mùi thơm nhẹ và vị ngọt của mướp, ngao dai dai. Thử ngay bây giờ.
Tham khảo: Cách nấu canh ngao thơm ngon, bổ dưỡng
6 Súp đậu lăng
Canh mướp nấu lạc
Sau khi mua dưa, bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tím băm nhỏ. Rửa sạch đậu phộng một lần với nước, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nát đậu phộng. Cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo và đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào xào cho thơm rồi cho đậu phộng giã nhỏ vào đảo đều khoảng 1 phút. Bạn cho nước vào nồi để luộc lạc. Sau đó bạn cho mướp đã xào vào một chiếc nồi khác rồi cho nước đậu phộng đã đun vào.
Khi muốn ăn thanh đạm, bạn có thể nấu canh đậu phộng ăn trong ngày. Vị bùi béo của đậu phộng chính là điều làm nên sự đặc biệt của món canh.
Tham khảo : Cách nấu canh mướp nấu đậu phộng ngon ngọt
7 Súp rau bina
Canh mướp nấu mồng tơi
Bạn rửa sạch tôm khô, sau đó cho vào tô với một ít nước và ngâm khoảng 10 phút cho đến khi tôm khô mềm. Mướp đông rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn, nhặt bỏ lá già úa, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, khoảng 3-4cm. Cho nước và tôm khô vào nồi, khi nước sôi thì cho mướp đông vào nấu khoảng 3 phút rồi cho rau mồng tơi vào, nêm vừa ăn, đậy vung nấu thêm 5 phút. Sau đó tắt bếp.
Món súp rất thơm và tốt cho sức khỏe. Mùi mướp kết hợp với mùi thơm của cây xô thơm rất hấp dẫn.
Tham khảo: Làm ấm bụng với món canh mâm xôi nóng hổi ngày mưa
8 canh mướp vịt
Canh mướp nấu hột vịt lộn
Bạn rửa sạch 2 quả dưa, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào rổ, rửa sạch và thái nhỏ 3 củ hành tím. 2 củ hành lá, 10 gam mùi tây, bạn cũng rửa sạch và cắt khúc nhỏ. 3 quả trứng vịt> Bạn rửa sạch rồi bắc lên bếp nấu chín. Khi trứng chín, bạn lấy ra, bóc vỏ rồi cho vào bát. Bạn xào hành cho thơm, sau đó cho bí đông cùng nước sôi và trứng vịt lộn vào, nấu khoảng 15 phút thì nêm gia vị cho vừa ăn.
Món súp hột vịt lộn có lẽ vẫn còn xa lạ với nhiều người. Nếu bạn chưa thử, hãy thử! Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng. Xôi mướp, vịt lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bạn ghiền món ăn này.
Điều mà Midori muốn chia sẻ với bạn là 8 cách nấu canh mướp mùa đông ngọt và dễ làm. Hi vọng bài chia sẻ này có thể giúp bạn có thêm gợi ý để chế biến các món canh cho bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ!
Mua hạt nêm để làm món súp này tại Green Store
Cửa hàng bách hóa xanh
