Trong số các công thức chế biến thịt vịt, ngon nhất phải kể đến cách làm vịt xào rau muống. Với cách xử lý này, bạn có thể ăn tất cả, nhưng không có khái niệm ngán. Nếu bạn đam mê ẩm thực hoặc nấu ăn, bạn có thể thể hiện tài năng của mình và để mọi người đánh giá cao!
Vịt nấu rau muống, món ngon
Có vịt quay măng miền bắc, vịt quay cầy mèo miền tây, vịt xào lăn miền tây. Mỗi nơi có một cách chế biến vịt khác nhau, hương vị của món ăn nào cũng thơm ngon hấp dẫn. Tuy nhiên, ai đã từng về miền Tây và ăn món vịt luộc với rau muống thì sẽ không thể quên được hương vị đậm đà của nó.
Thịt vịt có tính mát, giàu chất dinh dưỡng, có nhiều cách chế biến khác nhau. Ví dụ, vịt có thể hầm, quay, quay, nấu cháo … kiểu nào cũng ngon và bổ dưỡng. Mỗi vùng miền sẽ có những cách chế biến, tẩm ướp nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn mang nét đặc trưng riêng.
Duck Chai chow thực sự là một món ăn phổ biến nhưng ngon và lạ miệng có nguồn gốc từ phương Tây. Thịt vịt được chăn thả hay nuôi ở khắp các vùng quê, và Chao đã quá quen thuộc với nó rồi. Vịt nấu chao có vị ngọt thanh và mùi lạ khó tả. Vịt nấu rau ngổ ăn kèm với rau muống chẳng khác gì một bữa lẩu vô cùng hấp dẫn.
Cách nấu vịt om rau muống chuẩn vị miền Tây
Chuẩn bị vật liệu
Vịt làm đơn giản nhưng nguyên liệu thì rất nhiều. Bạn sẽ cần tất cả các loại sau:
- Nửa con vịt;
- Chiên trắng: 2, Chiên đỏ: 2;
- Khoai môn: 2
- Dừa: 1 quả;
- Sả: 2 nhánh;
- Hành, tỏi khô: 4 củ
- Chanh, rượu trắng, gừng;
- Dầu hạt điều: 2 muỗng canh;
- Kangkong, ăn kèm với bún tươi;
- Các gia vị cơ bản như mắm, muối, hạt nêm, tỏi, tiêu;
Đúng như tên gọi, một số người chỉ chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như đồ xào, thịt vịt và các loại gia vị cơ bản. Nếu không có nhiều thời gian hoặc uốn không kỳ công, bạn có thể chuẩn bị đơn giản như trên. Nhưng muốn ăn ngon, chế biến vịt ngon như nhà hàng thì bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trên.
Cách nấu canh vịt với rau muống
Dưới đây là hướng dẫn từng bước cách nấu vịt với rau muống. Nó dễ dàng, nhưng không có gì khó khăn.
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Vịt mua ở chợ cần được khử mùi nếu lông của chúng đã được làm sạch. Xoa vịt với muối, chanh hoặc gừng giã nhỏ và rượu trắng, sau đó rửa sạch vịt với nước. Sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Vớt dừa lấy nước cho vào bát riêng, rau muống nhặt rửa sạch, lau khô. Bóc vỏ sả, sau đó băm nhuyễn và cắt thành từng khúc nhỏ. Khoai môn gọt vỏ, làm sạch mủ, chiên sơ qua dầu, hành tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp vịt
Cho thịt vịt vào tô lớn và ướp gia vị như sau: ngò gai, sả băm nhỏ, hành tỏi băm nhỏ, gia vị muối, đường, nước mắm … trộn đều rồi ướp thịt vịt cho ngấm gia vị. khoảng 2 giờ.
Bước 3: Nấu tiết canh vịt
Trước khi bạn chuẩn bị một nồi lớn để xào, hãy xào một ít hành và tỏi băm nhỏ để tăng thêm hương vị. Cho thịt vịt vào ướp, thêm dầu hạt điều, màu đẹp. Xào cho đến khi thịt vịt săn lại. Tiếp theo, bạn đổ nước dừa vào, đun sôi rồi cho khoai môn đã chiên vào. Sau khi khoai môn chín, có thể nêm thêm gia vị.
Bước Bốn: Thành phẩm
Vịt luộc với rau muống cũng giống như ăn lẩu với bún. Bạn có thể cho thêm một chén nước chấm kim chi và vài giọt chanh để làm nước sốt, rất ngon.
Cách làm món vịt xào rau muống không khó mà lại ngon. Nếu bạn muốn ăn Vịt miền Tây chính hiệu, hãy đến Vịt số 29 sẽ được phục vụ tận tình nhé!
