Món chè đậu trắng – cách làm cúng thôi nôi đầy tháng bé trai tại nhà
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp đậu trắng thơm ngon và bổ dưỡng. Thờ thôi nôi và cúng đầy tháng cho bé trai. Vị ngọt của đậu trắng kết hợp với vị béo ngậy của đường, nếp và nước cốt dừa. Cách nấu cực kỳ đơn giản mà nhiều người sẽ thích.
Tại sao lại nấu súp đậu trắng làm vật hiến tế cho cậu bé?
Ảnh: FB Xoichethoinoidaythanghinhthu12congiap
Nhắc đến hỏa táng, ai cũng hiểu rằng đây là thời khắc quan trọng trong cuộc đời của mỗi đứa trẻ. Lễ thôi nôi là một trong nhiều nghi lễ thuộc loại hình tín ngưỡng dân gian, mang đậm dấu ấn của tín ngưỡng thờ Mẫu. Như vậy không chỉ khẳng định sự tồn tại của một con người, một thành viên mới của xã hội. Lễ cúng rằm, lễ phóng sinh cũng là lời chúc tốt đẹp của các bậc tiền nhân gửi đến thế hệ mai sau.
Một đĩa lễ vật sẽ bao gồm 12 tách trà nhỏ và 1 bát trà lớn cho 12 bà mụ và vua Deok. Đậu trắng là món ăn đại diện cho sự thành đạt và thành công trên con đường công danh khi lớn lên. Đây là món ăn mang lại may mắn và tượng trưng cho sự thanh khiết. Nó có nghĩa là tính cách sau này của em bé sẽ công bằng và ngay thẳng.
Biết cách nấu chè đậu trắng sẽ giúp gia đình bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công việc.
Nguyên liệu làm chè đậu trắng
Ảnh: phunuf.com
- Gạo nếp: 150g
- Lá dứa: 1 cọng
- Đường phèn: 300g
- Đậu trắng: 200g
- Baking soda: 1 muỗng cà phê
- Vani: 2 ống
- Nước cốt dừa: 500 ml
- Muối: 1 muỗng canh
- Thành phần nước cốt dừa
- Nước lọc: 100ml
- Đường phèn: 1.5 thìa
- Nước cốt dừa: 300ml
- Bột sắn dây: 2 thìa
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Bột gạo: 2 muỗng canh
li> li>
Lưu ý:
Ảnh: farm24h.vn
Để pha được một ly trà ngon, nguyên liệu phải được lựa chọn cẩn thận ngay từ đầu.
Nếu bạn đang sử dụng vani dạng lỏng, hãy dùng 1 thìa cà phê. Nếu dùng bột vani thì cho ít hơn nếu không sẽ bị đắng.
Đậu trắng, gạo nếp, đường, bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích của mình. Nếu bạn thích ăn thêm đậu hoặc nhiều xôi.
Đậu trắng có vỏ cứng, vị đắng. Miến dong dễ mềm khi nấu nhưng lại dễ cứng khi nấu với đường và để nguội. Để khắc phục, hãy ngâm đậu trong 1 thìa baking soda.
Bạn có thể sử dụng đường phèn hoặc đường trắng.
Nước cốt dừa:
Ảnh: tinmoi.vn
Món chè này không thể thiếu nước cốt dừa. Để có đủ nước cốt dừa, bạn hãy mua 500 gram cùi dừa, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, lọc lấy nước cốt.
Lần đầu tiên bạn lọc nó, bạn sẽ sử dụng nó để nấu nước trái cây. Lần sau ngâm nếp cho thật mỏng
Chuẩn bị vật liệu
Gạo nếp:
Chọn gạo ngon, không bị mốc và không dính trấu. Bạn rửa sạch rồi ngâm ít nhất 4 tiếng.
Đậu trắng:
Sau khi mua về, đậu trắng được xử lý với nước, sau đó ngâm ít nhất 4 giờ để đậu mềm. Nấu nhanh hơn và hấp thụ tốt hơn.
Dừa:
Dừa là nguyên liệu không thể thiếu trong món canh đậu trắng. Bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà bằng cách cho nước ấm vào dừa nạo. Dùng tay hoặc vải vắt lấy nước cốt trắng.
Sau đó, cho nước ép đã vắt vào một cái chậu nhỏ. Nấu cho đến khi sủi bọt, sau đó cho muối và đường vào khuấy đều.
Tinh bột sắn đã chuẩn bị được trộn với một ít nước. Không nên đổ trực tiếp bột sắn dây vào nước sôi, vì bột sắn dây sẽ bị vón cục lại với nhau. Đổ từ từ phần bột sắn dây vào hỗn hợp nước cốt dừa đang sôi. Khuấy đều tay cho đến khi nước cốt dừa đặc lại và có vị ngọt vừa ăn.
Làm súp đậu trắng
- Đậu trắng ngâm 4 tiếng cho vào nồi. Thêm nước vừa đủ, nấu đến khi đậu mềm, vớt ra.
- Đun gạo với nước đến khi đậu nở thì cho đậu trắng đã nấu chín vào nấu tiếp.
- Thêm đường và chút muối, tùy sở thích ăn ngọt nhiều hay ít
- Chè đậu trắng có thể ăn nóng hoặc nguội.
Cách nấu canh đậu trắng bằng nồi cơm điện
Ảnh: eva.vn
Nếu gia đình bạn có thể không có đủ thời gian để pha trà theo cách thông thường. Nồi cơm điện là một cách nấu nhanh chóng và dễ dàng.
Ngâm gạo nếp trắng một lúc, sau đó vớt ra để ráo. Cho một chút muối vào nồi cơm điện khuấy đều, cho lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt xôi. Cho lá dứa vào nấu đến khi có mùi thơm thì bạn cắm điện vào, đợi cho xôi và đậu chín thì xới đều lên.
Không dùng nồi cơm điện để cho bé ăn khi nấu canh đậu trắng ngày rằm. Phần quan trọng nhất là bạn phải giữ nước vừa đủ để không bị khô hoặc quá nhão.
Chè đậu trắng cao cấp phải đạt yêu cầu
Ảnh: youtube.com
Khi nhai, hạt đậu mềm, mịn, không bị nhão và có mùi thơm đặc trưng.
Thêm bột sắn dây vừa đủ để món ăn không quá loãng hoặc quá đặc.
Đậu trắng và gạo nếp nấu vừa chín tới, nở đều mà không bị nát.
Hạt gạo nở đều, đàn hồi và trong.
Nước cốt dừa sánh mịn, thơm, béo nhưng không ngấy.
Con trai tặng chè đậu trắng, con gái tặng chè khô. Người nhà lưu ý để tránh nhầm lẫn! Chúc các bạn thành công với cách làm súp đậu trắng cho bé yêu!