Cách làm chè hạt sen đậu xanh Có vị thanh mát, ngọt dịu. Nếu bạn chưa biết cách làm món ngon này thì đừng bỏ qua bài viết sau nhé!
1. Phương pháp sản xuất chè hạt sen đậu xanh
Chè hạt sen đậu xanh có vị ngọt nhẹ, thơm mùi vani và mùi thơm đặc trưng của hạt sen, cũng như vị béo của nước cốt dừa và độ giòn của dừa khô. Mang đến những bữa ăn ngon cho bạn và gia đình. Cùng xem cách làm nhé!
1.1.Nguyên liệu của món canh đậu xanh hạt sen
– 200 g đậu xanh
– 100 g hạt sen khô – 200 g đường – 1 bát nhỏ nước cốt dừa – 20 g bột sắn dây – 1 quả dừa nạo nhỏ – 1 quả vani nhỏ
1.2.Cách nấu chè hạt sen đậu xanh thanh đạm, ngọt mát
Bước 1: Ngâm hạt sen và đậu xanh
– Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước ít nhất 4 tiếng. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể ngâm chúng trong nước ấm khoảng 1 tiếng.
– Đậu xanh và hạt sen ngâm nở, vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Hầm đậu xanh và hạt sen
– Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập mặt đậu, thêm chút muối rồi bắc nồi lên bếp nấu khoảng 10 – 15 phút là đậu xanh chín. Khi thấy đậu xanh vừa chín tới thì tắt bếp, chắt hết nước thừa. Nấu đậu xanh trong nồi thêm 5 phút, đến khi đậu xanh chín hẳn.
– Cho hạt sen vào một cái nồi khác, sau đó cho nước và một chút muối vào, cùng với hạt sen thì cho thêm một chút nước, cho phần hạt sen này lên bếp và nấu chín. Sau đó ủ như đậu xanh.
– Trong quá trình nấu, nếu có bọt, các bạn nhớ vớt bỏ nhé.
Bước 3: Canh đậu xanh hạt sen
– Thêm 2 thìa nước vào bột sắn dây và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
– Tiếp tục với Cách Đun Chè Hạt Sen Đậu Nành , bạn cho khoảng 800ml nước vào nồi đun sôi, sau đó cho 200g đường trắng vào nấu cho đến khi đường tan hết.
– Khi đường tan hết, bạn cho nước bột sắn dây đã chuẩn bị vào khuấy đều cho đến khi đạt độ sệt như ý.
– Khi bột sắn dây đã chín hoàn toàn và nước đặc lại thì cho đậu xanh đã nấu vào trộn đều. Cho tất cả hạt sen vào, khuấy đều và tiếp tục đun sôi.
– Khi ấm trà sôi trở lại, tắt bếp, thêm 2 giọt vani và khuấy đều. Sau khi chè nguội, bạn cho ra cốc rồi đổ nước cốt dừa vào, rắc một chút dừa khô lên trên là có thể thưởng thức.
1.3. Cách chọn nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh
Cách mua hạt sen khô ngon
-Hạt sen khô, bạn nên chọn những hạt sen khô đã bỏ tâm sen, có màu trắng sữa, hạt nhỏ, đẹp mắt vì loại hạt sen này có vị thơm, bùi, lại chứa nhiều chất dinh dưỡng.
– Nên tránh để lâu những hạt sen bị thối, sứt, mốc.
Cách mua đậu xanh nấu chè ngon
– Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn những hạt đậu đã bóc vỏ, màu vàng đẹp, bán chắc, không có sâu bọ và có mùi thơm đặc trưng của hạt đậu xanh.
– Đối với đậu xanh còn vỏ, nên chọn những hạt đậu xanh mơn mởn, hình dáng đồng đều, không bị sâu, không đều.
Xem thêm: Cách nấu Canh đậu xanh giải khát
2. Tổng hợp 3 cách nấu combo hạt sen và đậu xanh ngon tuyệt
Ngoài những cách làm chè hạt sen đậu xanh truyền thống kể trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm 3 cách làm chè hạt sen giải nhiệt sau đây.
2.1. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nha đam
– Nha đam cung cấp tới 90% độ ẩm, vitamin c và một số khoáng chất cho sức khỏe đường ruột và tái tạo da. Ăn nha đam thường xuyên có thể giúp bạn cải thiện tình trạng đau dạ dày và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
-Cách nấu chè hạt sen, đậu xanh nha đam:
Bước 1 : Tách tâm sen và ngâm nước đậu xanh.
Bước 2 : Gọt vỏ nha đam và rửa sạch lớp bên ngoài.
Bước 3 : Cho hạt sen vào, đun trong nước sôi khoảng 15 phút rồi cho đậu vào. Sau khi 2 nguyên liệu chín mềm, bạn cho đường, chút muối và bột sắn dây vào trộn đều.
Bước 4 : Múc chè ra bát, thêm nha đam thái hạt lựu vào và dùng.
2.2.Cách nấu chè hạt sen đậu xanh táo đỏ
– Táo đỏ là một vị thuốc cổ truyền của Trung Quốc có đặc tính an thần, giảm căng thẳng và kích thích sự thèm ăn. Kết hợp hạt sen, đậu xanh và táo đỏ có thể giúp bạn tạo ra một món ăn rất bổ dưỡng và thanh nhiệt.
– Quy trình sản xuất chè hạt sen táo đỏ đậu xanh
Bước 1 : Tất cả những gì bạn cần là hạt sen tươi, đậu xanh và táo đỏ.
Bước 2 : Ngâm táo đỏ và đậu xanh trong nước lạnh cho đến khi mềm.
Bước 3 : Đun nhỏ hạt sen và đậu xanh cho đến khi mềm, vớt ra nấu trong bát nước lạnh cho đến khi vẩn đục.
Bước 4 : Chuẩn bị một nồi nước mới, cho táo đỏ vào nấu cho đến khi táo tròn lại thì cho hạt sen, đậu xanh và đường phèn vào đun cùng.
Nhưng đến đây là bạn đã hoàn thành xong món canh hạt sen với đậu xanh và táo đỏ. Cùng bạn bè và gia đình thưởng thức món ăn bổ dưỡng này ngay thôi nào!
2.3.Cách nấu chè hạt sen đậu xanh rong biển
– Nori nấu với chè sen mang đến một hương vị thơm mát rất đặc biệt. Rong biển chứa vô số khoáng chất vi lượng có lợi cho sức khỏe. Hãy đến xem làm thế nào!
-Cách nấu canh đậu xanh với rong biển
Bước 1 : Rửa sạch rong biển và cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm.
Bước 2 : Đun sôi chè hạt sen, đậu xanh và vani, sau đó để nguội.
Bước 3 : Múc chè ra bát, chan rong biển và nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
3. Công dụng của chè hạt sen và đậu xanh đối với sức khỏe
Hạt sen giàu protein, vitamin, kali, magie, .. hạt sen được biết đến là món ăn ngon và bổ dưỡng. Không chỉ vậy, uống chè hạt sen thường xuyên có thể mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe mà có thể bạn chưa biết:
– Tốt cho não bộ, cải thiện tình trạng mất ngủ, giảm trầm cảm, xả stress, …
– Giúp da luôn hồng hào và khỏe mạnh.
– Chống lại sự phát triển của các gốc tự do gây lão hóa, hình thành lớp màng bảo vệ tế bào da trước những tác động tiêu cực từ môi trường bên ngoài.
– Cải thiện kích thước ngực ở phụ nữ sau khi sinh con.
– Canxi, phốt pho, kẽm và vitamin b6 có trong hạt sen góp phần vào sự phát triển trí não của thai nhi trong bụng mẹ.
Ngoài hạt sen, đậu xanh dưới dạng chè hạt sen còn có những công dụng sau:
– Chứa chất chống oxy hóa để ngăn ngừa các bệnh mãn tính
– Phòng ngừa Đột quỵ
– Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp giảm huyết áp
– Hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, …
Chè hạt sen đậu xanh có những công dụng tốt cho sức khỏe như trên, có thể dùng làm món tham khảo cho gia đình mỗi khi hè về.
Với Cách nấu chè hạt sen đậu xanh trên đây, chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng.
siêu thị điện máy hc
