Cơm rang là món ăn gia đình có thể dùng trong bất kỳ bữa ăn nào, nếu còn thừa nhiều chị em thường tận dụng để chế biến món cơm rang thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Cũng là cơm rang nhưng với một chút biến tấu lại trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn, cùng trổ tài vào bếp để trổ tài làm cơm rang ngon nhé!
Cơm chiên Dương Châu
Từ những quán ăn ven đường cho đến những nhà hàng sang trọng, món Cơm chiên Dương Châu luôn có trong thực đơn, là món ăn ai cũng mê. Với món cơm chiên Dương Châu, bạn có thể tận dụng tối đa phần cơm nguội còn sót lại và chế biến thành một bữa ăn ngon và tiết kiệm cho cả gia đình. Cơm chiên Dương Châu nếu biết cách chế biến sẽ có hương vị thơm ngon, nhân thịt độc đáo và gia vị hài hòa.
Nguyên liệu cho món cơm chiên Dương Châu
- 1 chén cơm
- 1 xúc xích heo
- 2 quả trứng
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 100g đậu nếp
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 3 nhánh tỏi
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 quả trứng
- 1 chén cơm
- 1/3 cốc lớn dầu ăn
- 1 quả cà chua
- 1 muỗng canh tôm khô
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 nhánh tỏi
- 1 hộp cá hộp thương hiệu ba cô gái
- 1 thìa tương ớt
- 2,5 chén cơm nguội
- 150g tôm tít
- 3 lòng đỏ trứng vịt muối
- 3 củ hành lá
- 1,5 muỗng canh dầu ăn
- 1,5 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 30ml dầu ăn
- 100g Ức gà
- 100g cá thu muối
- 2 quả trứng
- 2 muỗng cà phê gừng băm
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 chén cơm nguội
- 1 nhánh hành lá
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 chén dưa chua bắp cải
- 100g thịt bò
- 2 chén cơm
- 2 quả trứng
- 1 muỗng cà phê hành lá xắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1 thìa hạt mè trắng nướng
- 2 thìa nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê gia vị
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 cỏ xạ hương
- Đậu phụ hôi – Đặc sản của Trung Quốc
- Cơm chiên – Cơm chiên dễ dàng cho bữa sáng bận rộn
- Cách làm bánh mì gạo chiên kỳ lạ
Cách nấu cơm ngon
Cho dầu vào chảo đun nóng (thêm ít dầu), cho tỏi băm vào xào cho thơm, cho gạo vào xào cho thơm. Thêm nước mắm vừa pha. Sau đó đập trứng gà vào, đảo đều và thường xuyên để cơm tơi ra. Xào cho đến khi cơm nở và khô. Một nửa thành phẩm là món trứng cơm chiên vàng bắt mắt.
Nguyên liệu cho món cơm chiên Dương Châu
Khi cơm rang đã sẵn sàng, cho cơm vào bát và để sang một bên. Đun nóng dầu trong chảo, cho cà rốt vào chiên chín tới, sau đó cho khoai tây vào chiên chín tới. Sau đó cho đậu và lạp xưởng vào xào cùng. Nêm muối, tiêu và bột ngọt.
Cơm sẽ ngon hơn nếu được tẩm gia vị
Cho cơm đã chiên vào nồi rau củ và đảo đều, chiên thêm 2-5 phút để hơi nước bốc hơi và cơm nóng trở lại.
Cách làm cơm chiên dương châu không khó, món ăn rất bắt mắt, cả nhà sẽ thích
Xem thêm các công thức và cách làm cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên cá mòi
Khi tất cả những gì bạn có trong tủ lạnh là trứng, cà chua, cơm tôm và cá hộp, cơm nguội, bạn vẫn có thể nấu một món cơm rang cá mòi ngon tuyệt. Sáng tạo phù hợp với điều kiện địa phương nhưng sản phẩm ngoài cửa hàng cũng ngon không kém, cơm rang thập cẩm, thơm lừng cả gian bếp. Mở tủ đông, làm một món cơm rang mới và trổ tài với bánh quy!
Thành phần cơm chiên cá mòi
Cơm chiên cá mòi
Đun nóng chảo trên lửa lớn, sau đó cho dầu ăn vào chảo, đợi 30 giây rồi cho tép tỏi đã đập dập vào phi thơm. Khi tỏi có màu vàng nâu, cho cá hộp (cá mòi) vào khuấy đều. Sau 2 phút, cho cà chua thái hạt lựu vào trộn đều.
Đến đây, hỗn hợp cá mòi đã khá thơm, bạn tiếp tục cho tôm khô vào và đảo đều tay. Sau khoảng 2 phút, cho cơm trắng vào khuấy đều trong 3 phút.
Để cơm chiên và cá mòi đã trộn đều với nhau và có màu đẹp mắt, bạn hãy dùng chảo chiên trứng để chiên vàng nâu đẹp mắt và có mùi thơm. Sau đó trộn đều bằng tay để trứng không bị vón cục. Sau 3 phút, cho xì dầu và tương ớt vào, tiếp tục đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp.
Món này chúng ta đã hoàn thành xong rồi, bây giờ bạn hãy bày cơm ra đĩa, trình bày đẹp mắt cùng với một số loại rau, mẹ nhé
Xem thêm công thức và cách làm cơm chiên cá mòi
Cơm chiên trứng muối và tôm
Còn cơm rang trứng muối thì sao? Tôi nghĩ ngay cả những người vụng về nhất cũng có thể làm được món cơm rang ngon tuyệt này! Không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà món ăn còn hấp dẫn bởi vị mặn, béo của trứng muối, ngọt của tôm và vị bùi của cơm. Giải pháp cho cơm nguội thừa từ hôm qua là làm cơm rang, thêm món mới và loại bỏ hết thức ăn thừa.
Nguyên liệu cho món cơm chiên trứng muối và tôm
Cơm rang trứng muối
Đun sôi nồi hấp, sau đó cho lòng đỏ trứng muối vào xửng hấp khoảng 10 phút. Lấy trứng muối ra khỏi nồi. Dùng thìa nghiền trứng cho đến khi mịn. Để qua một bên.
Cho dầu ăn vào chảo và đun ở lửa vừa – cao cho đến khi dầu nóng. Cho tỏi băm vào và đảo đều cho đến khi tỏi có mùi thơm và có màu vàng nâu. Thêm tôm tươi và chiên cho đến khi tôm chín. Thêm lòng đỏ trứng và trộn với tôm để kết hợp. Thêm cơm và đảo trong 1-2 phút, cho đến khi cơm nóng và kết hợp với trứng và tôm . Cho nước mắm, tiêu, ớt bột vào chiên đều.
Cuối cùng cho hẹ tây vào, đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Cho cơm rang ra đĩa, dùng nóng nhé! Có thể thêm nước mắm hoặc tương ớt tùy ý
Xem thêm công thức nấu cơm rang tôm trứng muối và công thức chi tiết
Cơm chiên gà muối
Cơm chiên cá mặn là một món ăn của người Hoa, ngoài nguyên liệu là trứng còn có cá muối , nhưng không phải món cơm chiên cá mặn nào cũng ngon, nếu đổi vị thành món ngọt. và thịt gà ngọt, kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng đơn giản cả về nguyên liệu lẫn cách làm. Cá mặn, gà ngọt, cơm chiên giòn, tất cả trộn đều với gia vị thơm ngon. Nếu bạn chưa thử món này bao giờ, thì bánh quy sẽ giúp bạn có được một món ngon trong công thức nấu ăn của mình!
Nguyên liệu cho món cơm chiên gà muối
Cơm chiên cá mặn và gà
Đun sôi dầu, chiên cá muối cho đến khi chín vàng, cắt nhỏ và bỏ xương.
Đun sôi dầu, cho gừng và tỏi băm vào khuấy đều, cho mắm muối và 1 thìa cà phê đường vào khuấy đều.
Tiếp theo, thêm thịt gà xé. Sau khi trộn đều gà và cá muối, bạn cho 2 quả trứng vào xào cùng.
Sau cùng, cho cơm vào đảo cùng đến khi hạt cơm săn lại và ngon thì tắt bếp.
Xem thêm công thức chi tiết và cách làm Cơm chiên cá mặn
Cơm chiên kim chi
Tiếp theo là biến thể cơm chiên mà tôi nghĩ rằng hầu hết mọi người đều yêu thích, đó là Cơm chiên Kimchi. Đổi vị kiểu Hàn, vị kim chi sẽ giúp món cơm rang ngon hơn, tham khảo cách làm cơm chiên kim chi sau đây, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê!
Nguyên liệu cho món cơm rang kim chi
Cho dầu ăn vào, phi thơm ½ hành lá, tỏi băm. Cho thịt bò vào xào chín tới rồi bày thịt bò ra đĩa. Tiếp đến cho kim chi vào xào cùng, bày ra đĩa.
Thêm dầu ăn và xào ½ hành tỏi băm còn lại. Cho cơm nguội vào khuấy đều cho đến khi cơm hơi chín. Sau đó cho 2 quả trứng vào trộn đều để trứng phủ đều cơm.
Khi trứng xung quanh cơm đã chín, cho thịt bò và kim chi vào nồi cơm chiên. Đảo thêm khoảng 1 phút thì cho lá hẹ vào, nêm lại cho vừa ăn. Tiếp tục khuấy cho đến khi hẹ chín thì tắt bếp.
Bày cơm chiên kim chi ra đĩa / chén, đặt trứng chiên , rắc mè nướng lên trên
Xem thêm các công thức nấu ăn và công thức chi tiết Cơm chiên kim chi
Có thể bạn chưa biết:
Kết hợp
