Cách Nấu Cơm Gà Xối Mỡ Làm Mê Hoặc Vị Giác
Cách nấu cơm chiên gà giòn, giòn bên ngoài, mềm bên trong, ngọt bùi bên trong với những hạt gạo dẻo thơm, sẽ hấp dẫn bạn ngay lần ăn đầu tiên. Bạn có thể thử nấu món ngon này để thay đổi khẩu vị, thậm chí là bắt đầu kinh doanh để có thêm thu nhập.
Cơm Chiên Gà – Món ăn sẽ “đánh gục” vị giác của bạn. Ảnh: Internet
Bí quyết để làm món ăn này ngon là gạo nếp dẻo thơm. Tiếp theo, thịt gà phải có màu vàng giòn bên ngoài nhưng bên trong không quá khô. Dưới đây là cách làm cơm chiên gà ngon tại nhà cùng với tất cả các mẹo hay và bí quyết độc đáo. Bạn có thể tham khảo để có những bữa cơm ngon gà để chiêu đãi mình và người thân nhé. Cùng chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và vào bếp cùng chúng tôi nhé!
Nguyên liệu cho cơm chiên gà
- 1 con gà
- 500g gạo basmati
- 2 thìa hành tím và tỏi băm nhỏ
- 4 lát gừng
- 3g quế
- 4g thì là
- 7 nụ hoa tử đinh hương
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả cà chua
- Xà lách
- Gia vị gồm: bột ngọt, bột nước luộc gà, đường, mật ong, rượu mai quế lộ, màu gạch tôm, tương ớt, xì dầu, dầu hào
- Để nước nguội cho gà vào ngâm rồi luộc để da không bị nứt.
- Sau khi luộc gà khoảng 10 phút, tắt bếp và đậy nắp nồi để giữ cho thịt gà ngọt và không quá khô.
- Gà phải để ráo nước trước khi chiên để da giòn.
- Để cơm nguội và chiên, hạt cơm sẽ cứng, khô và không bị nhão.
- Trước khi vớt gà ra khỏi nồi luộc, bạn có thể dùng xiên tre đâm vào thịt để xem thịt có ngấm gia vị hay không.
Cách làm cơm rang gà
Chuẩn bị vật liệu
Gạo vo sạch. Gạo tẻ 500g, đổ khoảng ½ lít nước đun sôi, để nguội.
Bạn rửa gà với rượu hoặc giấm để khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau đó cho gừng, quế, hoa hồi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi các nguyên liệu có mùi thơm, bạn cho tép vào và tắt bếp.
Thái cà chua và dưa chuột thành từng lát mỏng.
Rửa sạch và lau khô rau diếp.
Cắt gà thành từng miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Gà luộc
Đặt một nồi nước khoảng 2 lít lên bếp rồi cho các nguyên liệu đã xào vào nồi. Tiếp theo cho 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột kho gà, 1 thìa đường, 1 thìa rượu mai quế lộ, 1 thìa mật ong (có thể thay thế mạch nha). Để gà có màu đẹp hơn, bạn hòa tan khoảng 1 gam bột gạch tôm vào nước rồi cho vào nồi. Đun sôi nước trong khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp và thêm khoảng 1 lít nước lạnh để tăng tốc độ làm lạnh.
Khi nước nguội, lần lượt cho từng miếng gà vào nồi, đun lửa to khoảng 10 phút rồi tắt bếp, đậy vung ngâm 15 phút cho đến khi gà chín. Tiếp theo, bạn vớt gà ra để ráo, đặc biệt da phải thật khô. Thời gian để gà ráo nước có thể từ 25 – 30 phút.
Luộc gà chín đều. Ảnh: Internet
Cơm chiên
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, thêm 1 thìa hành lá và tỏi băm nhỏ vào xào cho đến khi chín vàng. Tiếp theo, cho cơm vào chiên với lửa vừa. Bạn nêm vào gạo 1 muỗng cà phê bột gà kho, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê màu gạch tôm. Trong quá trình chiên, đảo đều tay để cơm khô.
Chiên cơm cho đến khi khô. Ảnh: Internet
Dùng mỡ để làm nước sốt cơm gà
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hành và tỏi băm vào phi thơm, vàng nâu, vặn lửa nhỏ. Tiếp tục, nêm 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 3 thìa nước kho gà, nấu đến khi gia vị tan đều thì tắt bếp.
Nước sốt ăn kèm với cơm gà. Ảnh: Internet
Gà rán
Trước khi chiên, dùng khăn giấy thấm bớt hơi ẩm trên gà.
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 lít dầu ăn vào và vặn lửa lớn cho đến khi dầu thật nóng. Đặt từng miếng gà lên vợt và từ từ đổ dầu vào cho đến khi da bông, giòn và vàng.
Liên tục xịt dầu vào gà. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thức
Cơm gà chiên với dưa chuột, cà chua, xà lách và đừng quên thêm nước sốt.
Ăn cơm gà với rau và nước sốt. Ảnh: Internet
Bí quyết để món cơm rang gà ngon hơn
Cách làm cơm rang gà ngon không khó, bạn có thể tự làm tại nhà. Những hạt cơm thơm, thịt gà mềm, giòn kết hợp với nước chấm đậm đà chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Chúc may mắn!
Nếu muốn biết thêm nhiều công thức và các món cơm gà ngon khác, bạn có thể để lại tin nhắn vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn cước). ) để được tư vấn chi tiết hơn.