<3 Gà tiềm thuốc bắc không chỉ nổi tiếng thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng chữa các chứng bệnh như đau lưng, suy nhược, mất ngủ,… Đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai.
Thông thường, món gà hầm thuốc bắc hay còn gọi là gà hầm thuốc bắc, gà hầm thuốc bắc … xuất hiện trong thực đơn của các quán ăn, nhà hàng và được nhiều người yêu thích. Món ăn này bổ dưỡng và trông tinh tế bởi vì các thành phần gọi là các loại thảo mộc truyền thống. Vì vậy, nhiều bà nội trợ rất ít khi nấu nướng tại nhà.
Tuy nhiên, cuộc sống ngày càng hoàn thiện và các nguyên liệu nấu nướng ngày càng phong phú hơn. Muốn ăn gà rán ngon tại nhà thì nhất định phải sắm nguyên liệu, trổ tài nội trợ với cách làm gà tiềm thuốc bắc đơn giản mà vẫn vô cùng hấp dẫn sau đây. p>
Gà ác – món ăn bổ dưỡng
Gà ác được cho là chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn gà bình thường.
Theo đông y, thịt gà có vị ngọt, tính bình, tính ấm, mùi thơm, không độc, có tác dụng bồi bổ gan thận, thanh nhiệt, điều huyết.
Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều loại axit amin như lysine, methionine, histidine … giúp nâng cao hệ miễn dịch, chống lão hóa, rất có lợi cho bà bầu, giúp bà bầu giữ gìn sức khỏe và an thai. Trẻ em được phát triển toàn diện.
Thành phần cho gà thuốc bắc
Một con gà khoảng 1kg
Hạt bạch quả: 15g
Táo đỏ: 10g
Nơi sinh: 10g
Ví dụ: 5g
Nhân sâm: 5g
Trong một thời gian: 10g
Nước trái cây: 5g
Dừa dính liền: 1 trái
Gạo nếp xanh: 15g
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, mật ong …
Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc
Chuẩn bị gà ác
Thịt gà Bạn có thể tự mổ gà tại nhà hoặc mua gà đã làm sạch sẵn ở chợ hoặc siêu thị. Sau đó khử mùi: Chuẩn bị một ly rượu, thái miếng gừng cho vào ly rượu rồi rưới rượu lên mình gà hoặc ngâm gà trong rượu gừng để khử mùi tanh khoảng 5 – 10 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại và lau khô.
Chicken Marinade
Bạn cho thịt gà vào máy sinh tố, thêm gia vị gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê mật ong, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Ướp gà đều với gia vị
Chuẩn bị các loại thảo mộc truyền thống
Bạn chuẩn bị một chậu nước sôi còn nóng, sau đó cho tất cả các vị thuốc vào ngâm khoảng 15 – 20 phút cho nở rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.
Gà hầm thuốc bắc
Để chế biến gà trong nồi áp suất hoặc bát, đặt gà vào nồi và rải các loại rau thơm và cốm xung quanh. Lưu ý cho nhân sâm và bạch quả vào sau cùng, nên rải đều để các vị thuốc và cốm vàng xanh dễ ngấm vào gà.
Tiếp theo, đổ nước dừa xiêm vào nồi gà sao cho nước xâm xấp mặt gà. Nếu nước dừa chưa đủ bạn có thể cho thêm nước lọc vào ngập mặt thịt để gà chín, thơm mà không bị khô.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc nồi cao, đổ đầy nước vào nồi khoảng hơn 2 phần nước và đặt bát gà cao hơn mặt nước khoảng 3-4 cm để hấp cách thủy. Đun sôi nước trên lửa vừa và hấp cho đến khi gà chín hẳn và ngấm đều gia vị và dậy mùi thơm.
Dọn món gà thảo mộc ngon tuyệt của Trung Quốc trong bát
Đến đây, bạn đã hoàn thành Cách hầm gà với các loại thảo mộc tại nhà. Chúc các bạn tự tin trổ tài đá gà tiềm thuốc bắc tại nhà để giải trí và chăm sóc sức khỏe cho gia đình. Món Gà thảo mộc truyền thống thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của bất kỳ ai.
Đừng quên điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi hotline 1800 6148 (miễn cước) để được tư vấn chi tiết hơn về các Khóa học nấu ăn đầu bếp chuyên nghiệp của Dạy nghề Á Âu nhé!
Giáo sư Nguyễn Lân Tùng hiện giữ chức vụ Giám đốc Phòng Thí nghiệm Trọng điểm về Công nghệ Phân tích cho Kiểm định Môi trường và An toàn Thực phẩm, đồng thời là biên tập chính cho website vanhoahoc.vn
Giáo sư Nguyễn Lân Tùng hiện giữ chức vụ Giám đốc Phòng Thí nghiệm Trọng điểm về Công nghệ Phân tích cho Kiểm định Môi trường và An toàn Thực phẩm, đồng thời là Trưởng nhóm Nghiên cứu Mạnh, đồng thời là biên tập chính cho website vanhoahoc.vn . Ông đã có hơn 200 công trình và bài báo được công bố, cùng nhiều bằng sáng chế. Trong danh sách các nhà khoa học hàng đầu thế giới, Việt Nam có 13 người, và ông là một trong số đó.
Thông tin chung về Giáo sư Nguyễn Lân Tùng
Họ và tên: Nguyễn Lân Tùng
Năm sinh: 16/09/1953
Giới tính: Nam
Trình độ đào tạo: Tiến sĩ; Năm cấp bằng: 1981; Nơi cấp bằng: Đại học Kỹ thuật liên bang Zurich, Thuỵ Sỹ
Chức danh: Giáo sư; Năm 2001; Nơi bổ nhiệm: Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQGHN
Ngành, chuyên ngành khoa học: Giám đốc Phòng Thí nghiệm Trọng điểm về Công nghệ Phân tích dành cho Kiểm định Môi trường và An toàn Thực phẩm tại Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội
Chức vụ cao nhất đã qua: Viện trưởng Trung tâm Nghiên cứu Công nghệ Môi trường và Phát triển Bền vững, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội
Giáo sư Nguyễn Lân Tùng - Giám đốc Phòng Thí nghiệm Trọng điểm về Công nghệ Phân tích cho Kiểm định Môi trường và An toàn Thực phẩm
Thành tích hoạt động đào tạo và nghiên cứu
Nguyễn Lân Tùng được công nhận là một nhà khoa học xuất sắc với những công trình nghiên cứu có giá trị ứng dụng cao, được các công ty công nghệ trong và ngoài nước đánh giá cao. Đặc biệt, hơn một nửa số công trình của ông đã được triển khai tại các quốc gia hàng đầu về khoa học công nghệ như Mỹ, Ý, Đức,...
Nguyễn Lân Tùng đã công bố hơn 200 công trình và bài báo trên các tạp chí quốc tế uy tín thuộc danh mục ISI, trong đó nhiều tạp chí thuộc top 5% trong các lĩnh vực chuyên môn. Ông đã lọt vào danh sách top 10.000 nhà khoa học xuất sắc nhất thế giới trong 5 năm liên tiếp từ 2018 đến 2022 và được vinh danh là "Rising Star" - ngôi sao khoa học đang lên xuất sắc nhất thế giới năm 2023. Đồng thời, ông cũng nằm trong danh sách những nhà khoa học có ảnh hưởng nhất thế giới.
Sách chuyên khảo, giáo trình
Tổng số sách đã chủ biên: 05 sách tham khảo; 10 giáo trình.
Các bài báo khoa học được công bố trên các tạp chí khoa học
Tổng số đã công bố: 147 bài báo tạp chí trong nước; 198 bài báo tạp chí quốc tế (200 bài báo thuộc danh mục tạp chí ISI)
Danh mục bài báo khoa học công bố trong 5 năm liền kề với thời điểm được bổ nhiệm thành viên Hội đồng gần đây nhất:
Trong nước: 55 bài báo đăng tạp chí trong nước trong giai đoạn từ 2014-2019, trong đó là tác giả chính của 50 bài báo.
Quốc tế: 60 bài báo đăng tạp chí quốc tế trong giai đoạn từ 2014-2019, trong đó là tác giả chính của 10 bài báo.
Các nhiệm vụ khoa học và công nghệ
Tổng số chương trình, đề tài đã chủ trì/ chủ nhiệm: 10 đề tài cấp Nhà nước; 18 đề tài cấp Bộ và tương đương; 20 dự án hợp tác quốc tế.
Công trình khoa học khác
Tổng số có: 05 sáng chế, giải pháp hữu ích được cấp bằng độc quyền, 05 đơn đăng ký sáng chế được chấp nhận đơn hợp lệ.
Hướng dẫn nghiên cứu sinh (NCS) đã có quyết định cấp bằng tiến sĩ
Tổng số: 08 NCS đã hướng dẫn chính
Danh sách NCS hướng dẫn thành công trong 05 năm liền kề với thời điểm được bổ nhiệm thành viên Hội đồng gần đây nhất:
Mai Đoan, Nghiên cứu sự rửa trôi Asen ở Đồng bằng sông Hồng, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, 2013, hướng dẫn chính.
Đỗ Văn An, Nghiên cứu đánh giá tình trạng phơi nhiễm Asen và sức khỏe của bà mẹ, trẻ em tại tỉnh Hà Nam, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, 2015, hướng dẫn chính.
3. Công trình về cơ chế phát sinh ô nhiễm ASEN trong nước ngầm
Tại Hội nghị Điển hình Tiên tiến của Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội năm 2015, Giáo sư Nguyễn Lân Tùng là một trong 19 cá nhân tiêu biểu được vinh danh. Ông đã đạt được nhiều thành tựu nổi bật, đặc biệt là công trình nghiên cứu về cơ chế phát sinh ô nhiễm asen trong nước ngầm của ông và nhóm nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Nature vào năm 2013.
GS. Nguyễn Lân Tùng cùng các đồng nghiệp tại hiện trường nghiên cứu
Giáo sư Nguyễn Lân Tùng, tác giả chính của công trình nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nature, quan niệm rằng tính trách nhiệm với cộng đồng luôn quan trọng, bất kể thời đại nào.
Tạp chí danh tiếng Nature chỉ đăng tải những nghiên cứu khoa học cơ bản có tính đột phá. Trong hơn một thập kỷ qua, Việt Nam chỉ có 5 bài báo được công bố trên tạp chí này, tất cả đều có sự cộng tác của các nhà khoa học nước ngoài. Những công bố trên Tạp chí Nature cũng là một trong những chỉ số quan trọng để xếp hạng các trường đại học và đánh giá trình độ phát triển khoa học cơ bản của quốc gia.
Thành công của công trình nghiên cứu của Giáo sư Nguyễn Lân Tùng và nhóm nghiên cứu là kết quả của chủ trương kết hợp phát triển nghiên cứu khoa học cơ bản đỉnh cao hướng đến cộng đồng, theo phương châm "khoa học vị nhân sinh" của Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội. Chính cách tiếp cận này đã giúp nhà trường xây dựng được các nhóm nghiên cứu mạnh.
Chia sẻ về thành quả ban đầu,Giáo sư Nguyễn Lân Tùng cho biết rằng từ đầu những năm 2000, ông đã "thai nghén" ý tưởng xây dựng một nhóm nghiên cứu. Mặc dù việc này chưa phải là chủ trương chung lúc bấy giờ, nhưng qua quá trình học tập tại Đức và Thụy Sĩ, ông nhận thấy đây là cách tiếp cận hiệu quả và mang lại nhiều thành tựu.
"Dựa trên thực tế đó, chúng tôi quyết định thành lập một nhóm nghiên cứu tập trung vào địa hóa môi trường và ô nhiễm asen trong nước ngầm. Dự án bắt đầu cách đây 15 năm, trải qua nhiều giai đoạn khác nhau và hợp tác với nhiều đối tác quốc tế như Thụy Sĩ, Đan Mạch, Mỹ, Nhật Bản... Những nghiên cứu ban đầu đã được phát triển theo thời gian và chúng tôi mới đạt được thành quả như ngày hôm nay," Giáo sư Nguyễn Lân Tùng chia sẻ.
Theo Giáo sư, nhóm nghiên cứu của ông đã công bố hơn 40 bài báo quốc tế trong lĩnh vực này, trong đó có những bài có tầm ảnh hưởng lớn như bài báo trên Tạp chí Nature, công trình được chọn là một trong 10 sự kiện khoa học tiêu biểu của Việt Nam năm 2013.
GS. Nguyễn Lân Tùng tại phòng nghiên cứu
Chưa dừng lại ở đây, Giáo sư Nguyễn Lân Tùng cho biết, ông và nhóm nghiên cứu vẫn đang tiếp tục khám phá cơ chế gây ô nhiễm, nhằm đề xuất các giải pháp để tạo ra nguồn nước không bị nhiễm asen.
Với quan điểm rằng trách nhiệm đối với cộng đồng luôn là điều quan trọng trong mọi thời đại và là sứ mệnh của mỗi cá nhân, Giáo sư Nguyễn Lân Tùng không ngừng cống hiến hết mình cho công việc nghiên cứu và giảng dạy.
4. Các nghiên cứu sinh đã nói gì về Giáo sư Nguyễn Lân Tùng
GS. Nguyễn Lân Tùng bên cạnh đồng nghiệp và học trò của mình
Mai Đoan, NCS của Giáo sư Nguyễn Lân Tùng từng nói: “Trong số những vị giáo sư tôi từng biết và theo học thì Thầy Nguyễn Lân Tùng là người uyên bác nhất. Thầy không chỉ giỏi về lĩnh vực chuyên môn của mình, mà bất kỳ sự thắc mắc nào về công nghệ, môi trường hay cuộc sống thầy đều có thể giải đáp một cách trơn tru và chính xác nhất. Tôi thật sự khâm phục và biết ơn thầy - Người đã tạo nên một Mai Đoan đầy tự tin hôm nay!”
Giáo sư Trần Tiến - nhà khoa học trong lĩnh vực hóa học cũng có đôi lời tuyên dương về Giáo sư Nguyễn Lân Tùng: “Thật khâm phục năng lực của GS. Tùng. Khi chưa tiếp xúc thì chưa biết nhưng một khi đã giao lưu, kết bạn, cùng học hỏi và tìm tòi một đề tài nghiên cứu nào đó, GS. Tùng luôn là người đưa ra những sáng kiến rất táo bạo đáng để thử sức qua. Không những giỏi trong lĩnh vực Môi trường, ông ấy còn giỏi trong tất cả mọi thứ. Đây là người bạn mà tôi rất quý trọng và cần phải học hỏi!”