<3
Nhưng trước tiên, hãy tìm hiểu điều đặc biệt!
Hoành thánh là gì?
Nếu ai yêu thích món dim sum nổi tiếng của Trung Quốc, họ sẽ biết đến hoành thánh. Đây là một trong những món dim sum cổ điển, có mặt ở nhiều quốc gia và được nhiều người yêu thích.
Hoành thánh là loại bánh hấp màu vàng với lớp vỏ được làm từ nhiều loại bột và nhân nhiều nguyên liệu khác nhau, từ chay đến mặn, tùy theo sở thích của người đầu bếp. Hiện nay, ngoài hoành thánh luộc thì các loại hoành thánh chiên giòn cũng được nhiều người yêu thích.
Hoành thánh nước
Cách làm ravioli đơn giản tại nhà
1. Cách làm vỏ hoành thánh
Chất liệu vỏ hoành thánh:
• 1 quả trứng
• Bột 250 g
• Nước 80 – 90 ml
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn
Cách làm vỏ hoành thánh:
Bước 1: Đánh tan trứng với muối và một phần nước (cho nước vào từ từ nếu không bột sẽ bị nhão).
Bước 2: Rây bột vào một bát lớn và tạo một lỗ nhỏ ở giữa. Đổ hỗn hợp trứng vào và dùng thìa khuấy đều. Nếu bột khô, cho nước từ từ vào và nhào cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 – 60 phút (càng ủ lâu bột càng dễ bị giãn).
• Bước 3: Rây bột trên mặt phẳng và chia bột thành 2-3 phần để dễ cán. Dùng cán để cán mỏng bột, trong quá trình cán bột sẽ cho thêm bột để bột không bị dính vào cán, sau đó dùng khuôn cắt thành lá hoành thánh. Sau khi tráng xong vỏ, hoành thánh được gói lại.
Vỏ hoành thánh sau khi cuộn hoành thánh
2. Cách gói hoành thánh đẹp mắt
Hoành thánh luộc và hoành thánh chiên đều có sẵn. Có thể dùng các nhân cùng loại, chỉ cần các gói khác nhau để phân biệt.
Có nhiều cách chế biến hoành thánh, tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể tăng giảm chất lượng thịt, thêm ít rau … để nêm gia vị thì nên dùng xì dầu, dầu hào và vài giọt vừng. dầu. Hoành thánh Sử dụng đúng cách để làm hoành thánh, và chúng sẽ ngon. Số lượng nguyên liệu trong công thức làm khoảng 50 viên hoành thánh (luộc và chiên)
Thành phần hoành thánh:
• Tôm sú tươi 300gr
• ½ củ củ cải trắng
• 1 quả hành tây
• 50gr nấm
• Nấm hương 50 g
• Tỏi, hành tím, gừng, hạt tiêu
• Nước tương, dầu hào, dầu mè, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách làm hoành thánh nhồi bông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi băm nhuyễn. Củ cải hoặc củ sắn, gọt vỏ và cắt hạt lựu. Hành tây thái hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, gừng băm nhuyễn
Bước 2: Trộn tất cả nhân và gia vị (xì dầu, dầu hào, dầu mè, muối, hạt nêm, tiêu) cho thấm gia vị. Múc một ít nhân vào giữa vỏ bánh rồi gói lại. Không nên cho quá nhiều hạt, gói khó bung.
Hoành thánh ngâm chua
Bước 3: Cách đơn giản nhất để gói hoành thánh là gấp đôi miếng bột lại, nhào kỹ ở vị trí gặp nhân rồi túm mép bột lại để làm mép. Dợn sóng.
Cách gói hoành thánh đẹp mắt
3. Cách nấu hoành thánh
• Đun sôi: Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một chút xì dầu và dầu ăn. Khi nước sôi, cho hoành thánh vào từng chút một. Sau khi hoành thánh nổi khoảng 1-2 phút thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh ngâm 1-1,5 phút rồi vớt ra. Đừng nấu chín quá hoành thánh, vỏ có thể dễ bị vỡ. Nước lạnh sẽ làm vỏ hoành thánh giòn hơn, tuy nhiên không nên để hoành thánh trong bát nước quá lâu sẽ dễ làm mềm vỏ hoành thánh.
• Chiên: Đun nóng dầu. Nên dùng chảo / chảo nhỏ để có thể chiên ngập dầu. Chờ dầu sôi thì cho cơm vào chiên với lửa vừa cho đến khi chín vàng. Muốn vỏ hoành thánh giữ được độ giòn lâu thì khi ăn bạn nên chiên sơ qua một lần rồi mới chiên.
Cách nấu hoành thánh chiên giòn
4. Cách nấu súp hoành thánh
Nguyên liệu súp hoành thánh
• 1 bộ xương gà
• Xương heo 500gr
• 50gr tôm
• 1 củ cải trắng
• 2 củ hành tím, 1 củ hành tây
• Gia vị Thông thường
Cách nấu súp hoành thánh
Bước 1: Rửa sạch gà và xương lợn. Cho vào nồi. Đổ nước lạnh vào xương và thêm chút muối. Đun sôi, sau đó hạ lửa và nấu trong 1-2 phút. Bỏ nước sôi đầu tiên này và rửa sạch xương để loại bỏ chất bẩn. Trở lại nồi, thêm nước và đậy nắp. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và hớt sạch bọt.
Bước 2: Rửa sạch tôm khô để loại bỏ cát. Gọt vỏ củ cải và cắt thành kích thước vừa phải. Hành tím, hành khô rang thơm, bóc vỏ rửa sạch. Sau khi hớt bọt khỏi nước dùng, cho tôm, củ cải, hành khô và hành lá vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi thành nước. Cuối cùng, nêm lại nước dùng và tắt bếp.
Hoành thánh đã làm xong, bây giờ bạn cho hoành thánh vào bát. Nếu thích bạn có thể cho thêm mì trứng, luộc thêm gan heo, ăn với tôm tươi sẽ rất ngon. Món ăn hấp dẫn này đã hoàn thành để gia đình bạn thưởng thức rồi đấy.
Thưởng thức ravioli ngon tuyệt
Bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức nấu bữa sáng tại nhà ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình tại Bữa sáng thông minh trong Bếp nhà – Hướng nghiệp Á Âu (hnaau) >. Ngoài cách nấu hoành thánh, mì hoành thánh, bạn còn được học thêm cách làm cơm chiên ngon, cách nấu canh khoai … để sau khi kết thúc khóa học, bạn sẽ không phải đau đầu nữa vì có. ăn sáng. Một cái gì đó cho gia đình mỗi ngày.
Điểm: 4,17 (23 phiếu bầu)
