Cách làm khâu nhục Lạng Sơn chuẩn vị, ngon ngất ngây – Digifood

Mộc DươngLast Updated: 19 Tháng Mười, 2022

5 4 minutes read

Langshan Kim nhục là một món ăn dân tộc độc đáo và đậm đà bản sắc ở vùng núi phía Bắc quê tôi. Nếu không có dịp ghé qua đây, bạn vẫn có thể tự tay làm món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Hãy cùng digifood tham khảo cách làm cách làm nhục lang sơn thơm ngon đơn giản nhất trong bài viết này nhé.

1. Một chút món ăn về nhục Lang Shun

Ma kim là một món ăn cổ điển của Trung Quốc. Nhưng sau khi được du nhập vào Việt Nam, đặc biệt là qua bàn tay điêu luyện của người Thái. Khâu nhục đã được chế biến theo hương vị riêng để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Kể từ đó, “Langshan khâu nhục” đã trở thành một sản phẩm nổi tiếng không thể thiếu trong những dịp quan trọng.

cách làm khâu nhục Lạng Sơn 1 Ảnh: Esheep Kitchen

2. Cách làm nền tảng nhục thung dung

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt xông khói: 1kg
Khoai môn: 1 củ
Dưa bắp cải
Em bé, đất liền
tỏi, ớt, tiêu, xì dầu, giấm, bột ngọt, đường phèn
Năm hương vị: 2 thìa cà phê
Rượu trắng, mật ong rừng
Dán tiếng Trung

chuan bi mieng thit ngon Ảnh sưu tầm

Các bước xử lý

Cách làm của Lăng Tiếu không quá khó. Tuy nhiên, bạn cần tỉ mỉ trong từng công đoạn để có được thành phẩm tốt nhất có thể:

-Sơ chế thịt lợn: Thịt mua về rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra để ráo. Dùng tăm chọc vào lớp bì bên ngoài cẩn thận.

– Ướp thịt: Ướp thịt với một lượng rượu trắng, gừng và tỏi vừa phải. Ướp trong vòng 1 tiếng để thịt ngấm các vị.

– Rang: Sau khi ướp, bạn đem thịt đi rang. Chỉ cần rang chín, phết mật ong lên da để thịt có màu vàng nâu (hoặc cho thịt vào chảo rán nếu bạn không thích rang, cho đến khi thịt có màu vàng nâu). Sau khi nguội, cắt thịt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 7cm và dày 1,5cm.

cách làm khâu nhục Lạng Sơn 3 Ảnh sưu tầm

-Sơ chế các nguyên liệu còn lại: Bắp cải muối rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó trộn đều với xì dầu, xì dầu, tỏi và húng quế. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, rán chín vàng.

– Hầm: Xếp dưa cải ra đĩa, sau đó đặt khoai môn và thịt đã thái lên trên. Sau đó úp ngược bát lớn, úp ngược rồi cho vào chậu nước. Để thịt được ngon, bạn cần ninh thịt trong khoảng 4-5 tiếng, cho đến khi thịt mềm và chín.

nau trong vong 5 tieng Ảnh: Hoàng Thu Nga

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành bước làm nhục Langshan. Không khó để làm điều đúng đắn. Khi nấu chín, món ăn có hương vị rất đặc trưng của thịt lợn, gia vị, khoai tây và mù tạt mặn mòi. Khoai tây chín mềm và nhiều thịt. Đặc biệt phần thịt có màu đỏ đặc biệt bắt mắt, phần da căng phồng và phồng rộp. Ăn với bắp cải chua chua mặn mặn không ngán chút nào.

mon khau nhuc lang son Ảnh sưu tầm

Xem thêm:

Cách làm thịt lợn nướng BBQ trong nồi chiên không khí
Cách Làm Thịt lợn hun khói Tây Bắc chuẩn

3. Làm gì với món dưa muối làm nhục sân khấu của Langzi

Dưa cải mặn là nguyên liệu không thể thiếu trong món khâu nhục. Vì vậy, hãy chuẩn bị sẵn sàng món khâu nhục thơm ngon khi lưu lại công thức muối mù tạt ngay bây giờ. Công thức rất đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.