Lẩu cá thác lác cườm không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn còn chờ gì nữa? Bạn chưa bắt tay vào làm món ăn siêu ngon này để chiêu đãi gia đình? Vinid muốn bật mí bí quyết 3 Cách làm lẩu cá hồi thơm ngon khiến ai ăn rồi cũng thích qua bài viết dưới đây.
1. Cách làm lẩu cá hồi măng chua
Nguyên liệu cho món Lẩu cá măng chua:
- Cắt thành từng miếng nhỏ: 1 con
- Cà chua: 5
- Nước hoa
- Những người theo dõi mới
- Sả, ớt, tỏi, gừng
- Măng chua
- giá, chuối nạo, ngò gai, ngò rí
- Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường, nước mắm
- Rửa cá với muối và giấm để khử mùi tanh, rửa lại với nước, để ráo.
- Ướp cá với 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 chút bột ngọt.
- Rửa rau. Ngò rí, ngò tây cắt nhỏ.
- Hương lát. Nghiền ớt. tỏi băm nhỏ. Gừng thái sợi. Băm nhuyễn sả và cắt thành từng khúc nhỏ. Cắt lát cà chua.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Trong khi dầu nóng, phi tỏi, gừng và sả cho đến khi có màu vàng nâu.
- Cho cá vào, lật, xào và chuyển ra đĩa.
- Ớt, 1/2 quả cà chua và dứa, xào cho đến khi ra nước, nêm 1 thìa cà phê đường và 1 chút hạt nêm.
- Cho măng vào xào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm cho vừa ăn.
- Đổ 1,5 lít nước vào nồi, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, một chút bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.
- Sau khi nước lẩu sôi, đổ cá vào, nấu cho chín rồi vớt ra.
- Cho cà chua, dứa, rau ngổ, ngò gai vào nồi lẩu và thưởng thức cùng với nước lẩu chấm rau và nước mắm chua cay.
- Ngôn ngữ: 1 con cá
- Sả: 5 cây
- Galanga: 1 bóng đèn
- Chuối xanh: 3
- Một mẻ cơm: 1 chén nhỏ
- Ớt nguy hiểm
- Nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn
- Các loại thảo mộc: quế, ngò gai, rau mùi
- Đồ nhúng lẩu: chuối chát, rau muống, rau muống
- Mì hoặc bún tươi
- Rửa sạch chả cá bằng nước nóng. Đảm bảo nhiệt độ nước phù hợp để da cá không bị nứt.
- Xắt cá và lau sạch mùi tanh bằng muối và giấm. Xả lại bằng nước sạch và lau khô.
- Băm nhuyễn sả và cắt thành từng khúc. Riềng thái nhỏ. Nghiền ớt. Chuối xanh thái lát.
- Bắc một nồi lên bếp, cho một ít dầu vào, cho sả, riềng và ớt vào xào.
- Cho 2,5 lít nước và đun sôi.
- Đặt mẻ gạo lên tấm vải lưới, nhúng vào nồi lẩu, dùng thìa hòa nước lạnh vào nồi lẩu.
- Thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 2 viên đường và một chút bột ngọt.
- Thêm chuối xanh và cá bớp nấu chín có thể ăn kèm với bún hoặc bún và chấm muối ớt.
- Cá hồi: 700g
- Nấm rơm: 400g
- Tôi: 50g
- Ớt, tỏi, sả
- Cốt toái bổ, đậu bắp, cà chua, rau bina, rau mùi
- muối, bột ngọt, đường, nước mắm, hạt nêm, tương ớt, tương cà, sa tế, dầu ăn
- Rửa cá với muối và chanh để khử mùi tanh.
- Băm nhỏ sả, băm nhỏ phần rễ và cắt bỏ phần đầu. Ớt sừng cắt khoanh. tỏi băm nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ.
- Ướp cá với ớt, sả băm nhỏ, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm trong khoảng 30 phút.
- Nấm rơm gọt vỏ, ngâm muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước.
- Cắt cà chua làm tư và bỏ cuống. Cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt bỏ phần đầu và phần dưới của đậu bắp.
- Cho me vào nước sôi và chắt lấy nước me.
- Đun nóng chảo, thêm chút dầu, cho 1/2 tỏi vào phi thơm, cho nấm vào xào một lúc.
- Nêm 1/3 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Đặt chảo sạch lên bếp, cho một ít dầu vào, phi thơm tỏi, sả, ớt cho thơm.
- Thêm 2 thìa tương cà chua, 1 thìa tương ớt, ½ thìa sa tế, 1 thìa nước mắm, 1 chút muối, 1 chút bột ngọt, 2 thìa cà phê đường và trộn đều.
- Thêm 0,5 lít nước lọc và nước me vào, khuấy đều rồi đun sôi.
- Thêm dứa, cá, nấm, đậu bắp, cà chua và nấu trong khoảng 5 phút.
- Sau khi nước sôi, các nguyên liệu đã chín, cho rau mùi vào là xong.
- Ăn với bún, chấm nước mắm chua cay, nhúng rau muống vào nước lẩu.
- Kangkong: thêm vị ngọt và mát
- Rau: giòn, giòn
- Cải bó xôi: Làm cho nước lẩu thơm và ngọt hơn
- Hoa súng: tạo lỗ chân lông, tạo mùi vị của các vi vòng và thịt dày
- táo tợn: nhai hơi bông, miệng lạ
- Chuối nghiền: tạo vị cay độc đáo
- Rau cần nước: tăng thêm độ mặn, ngọt cho nước lẩu
Cách làm lẩu măng chua cá lăng:
Video hướng dẫn:
( Nguồn: Kênh youtube của Vợ Là Bếp)
2. Cách làm nước xốt với đậu lăng nướng
Nguyên liệu cho lẩu cá:
Cách làm lẩu cá thác lác cườm:
Video hướng dẫn:
( Nguồn: kênh youtube nqmt nấu ăn miền tây)
3. Cách làm lẩu cá lăng thập cẩm chua cay
Nguyên liệu cho món lẩu cá lăng chua chua:
Thực hành lẩu cá lăng trộn chua chua:
Video hướng dẫn:
( Nguồn: kênh youtube hủ tiếu ngon và dễ làm)
4. Đề xuất các loại rau ăn lẩu cá siêu ngon
Nước lẩu cá ngôn thường được nấu với cà chua, dứa, mẻ, măng chua để tạo nên vị chua đậm đà đặc trưng của nước lẩu.
Nó thường được ăn kèm với các loại rau thơm như ngò gai, ngò gai, ngò gai cắt nhỏ, v.v. Các loại rau này có mùi thơm nồng nhưng rất dễ chịu khiến món lẩu càng thêm hấp dẫn.
Ngoài ra, các món nhúng lẩu thông thường cũng giúp món ăn thêm đậm đà, mới lạ và hấp dẫn:
Mong rằng qua bài viết trên, các bạn đã biết được cách thực hành món lẩu cá hồi thơm ngon, đậm đà khiến ai ăn rồi cũng phải tấm tắc khen ngợi. Tôi xin bật mí với các bạn: trong hệ thống siêu thị vinmart bày bán rất nhiều nguyên liệu tươi sống, bao gồm cá, thịt, rau, củ, quả… giúp các món ăn được ngon hơn. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian đi siêu thị, bạn cũng có thể đặt hàng qua ứng dụng vinid và được giao hàng tận nơi.
