Cách nấu lẩu ếch măng cay cực ngon tại nhà

Hai công thức nấu lẩu ếch măng cay

Sơ chế bước đầu tiên của nguyên liệu

Sơ chế sả và rau muống

Đầu tiên, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi và sả. Hành lá, rau mùi và lá húng quế rửa sạch, thái nhỏ rồi bày ra đĩa. Đối với rau muống, bạn nhặt phần mềm, rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.

Măng không xương

Măng đem rửa sạch, cắt khúc rồi cho măng và củ năng vào nồi nước sôi để bớt độc tính rồi đổ ra rổ, rửa sạch và vắt kiệt nước. Phần xương bạn chỉ cần rửa sạch và lau khô

Bước thứ hai là ninh xương và xào đậu phụ

Luộc xương ống

Đối với xương ống, bạn luộc chúng lần đầu tiên để loại bỏ chất bẩn. Sau khi luộc, rửa sạch, cho vào nồi, thêm 1 lít nước lọc rồi nấu thành nước kho, khi nấu xương bạn chú ý để lửa nhỏ và ninh trong khoảng 1 tiếng để nước kho được ngọt. .

Lưu ý: Trong quá trình hầm xương, bạn nhớ thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.

Váng đậu đã được chiên

Về phần váng, bạn cho dầu vào nồi, sau khi dầu sôi, bạn cho đậu bắp vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng và giòn thì vớt ra đĩa.

Thịt ếch ướp bước 3

Ướp thịt ếch

Bạn cho phần ếch đã sơ chế vào tô và ướp với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa hạt nêm, ½ tỏi giã nhỏ. Sau đó trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 30 phút để thịt ếch ngấm đều gia vị.

Bước thứ tư là chiên thịt ếch

Xào ếch

Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thịt ếch đã ướp vào, cho sa tế vào trộn đều.

Chiên lửa lớn đến khi thịt ếch có màu vàng nâu thì cho 1/2 phần măng khô và măng khô vào xào cùng ếch, nêm gia vị vừa ăn.

Xào khoảng 5 phút để măng săn lại thì cho ½ hành lá, rau mùi và húng quế vào xào thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp, cho ếch xào măng ra đĩa.

Bước thứ năm nấu lẩu ếch măng cay

Nấu lẩu ếch măng cay

Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, để dầu sôi thì cho sả băm nhỏ và phần tỏi còn lại vào phi cho thơm rồi cho tiếp phần măng khô còn lại vào xào cùng. chiên rán.

Sau đó đổ nước hầm xương đã đun vào nồi và nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho ếch đã xào vào nồi canh, thêm vài miếng đậu phụ và thưởng thức.

Bước 6 Hoàn tất

Thành phẩm

Lẩu ếch măng chua cay thực sự là một món ăn vô cùng hấp dẫn, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua cay cay của măng, với phần thịt ếch dai dai chắc chắn sẽ rất kích thích vị giác của bạn.

3 Tận hưởng

Lẩu ếch xào măng chua cay ăn với bún hay mì đều ngon, thêm chút tiêu cay để món ăn thêm hấp dẫn và kích thích vị giác, thích hợp cho những ngày mưa se lạnh.

Thưởng thức lẩu ếch măng cay

Hy vọng với công thức chế biến món lẩu ếch măng chua cay trên đây của Bộ Xanh có thể giúp bạn thực hiện thành công món ăn này.

Mua Hạt giống dày dặn tại Phòng trồng cây xanh

Cửa hàng bách hóa xanh