Hướng dẫn cách nấu lẩu mắm chay cực chuẩn dễ làm
Lẩu Mắm Chay được làm từ các loại rau củ nhưng vẫn có hương vị hấp dẫn và thơm ngon như món lẩu mắm chay thường ngày của bạn. Cách Nấu Lẩu Mắm Chay Thơm Ngon hoàn hảo cho những ngày rằm, bạn có thể nấu ngay tại nhà cho gia đình mình cùng thưởng thức.
Lẩu mắm chay thanh đạm mà vẫn giữ mùi vị hấp dẫn, thơm ngon (Ảnh: Internet)
Nước lẩu mắm chay thanh đạm mà vẫn thơm ngon sẽ là cách đổi vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Sự kết hợp của các loại rau, nấm và các nguyên liệu chay tạo nên một món lẩu mắm đặc biệt. Lẩu mắm chay không chỉ hợp khẩu vị của nhiều người mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.
Cùng học cách nấu lẩu mắm chay ngon qua bài hướng dẫn dưới đây nhé.
Chuẩn bị vật liệu
- 1 quả cà tím
- 100g nấm rơm tươi
- 200g nấm enoki
- 200g nấm đùi gà
- Ganoderma lucidum 200g
- tôm, chả cá, mực chay
- 1 miếng đậu hũ
- 2 lít nước dừa dằm
- 1 củ hành lá
- 1kg bún tươi
- ớt, gừng, sả
- bắp chuối xay, rau muống bào, giá đỗ, bông súng, xà lách
- / li>
- Gia vị: váng đậu chay, xíu mại, bột ngọt, xì dầu, bột nêm chay, đường, muối, dầu ăn
li>
Cách làm lẩu mắm chay ngon
Chuẩn bị vật liệu
Rửa sạch cà tím và cắt miếng vừa ăn. Sau đó ngâm cà tím vào nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen.
Làm sạch cà tím rồi ngâm trong nước muối pha loãng (Ảnh: Internet)
Nấm rơm, nấm enoki, nấm đùi gà, nấm linh chi, cắt bỏ chân và rửa sạch với nước muối nhạt để nấm sạch và thơm ngon trong quá trình chế biến.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Rửa sạch sả, cắt khúc và bằm nhuyễn.
Tỏi tây ngâm chua, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.
Rửa sạch tôm, mực và cá viên chay.
Cắt khối đậu phụ.
Các loại rau được lựa chọn cẩn thận, rửa qua nước muối pha loãng rồi để ráo.
Làm đồ chay
Ướp tôm, mực, cá viên với 1 thìa hạt nêm chay, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa muối, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa xì dầu. Dùng đũa đảo đều và ướp các nguyên liệu trong khoảng 5 phút để gia vị ngấm đều.
Đậu phụ rán
Cắt đậu phụ đã ướp thành khối vuông, thêm ½ thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu xay, sả băm nhỏ và ướp trong 30 phút. Sau đó, chiên đậu phụ cho đến khi vàng đều hai mặt. Khi đậu phụ chín, bạn vớt ra và dùng khăn giấy thấm khô dầu.
Chiên đậu hũ chín vàng (Ảnh: Internet)
Nấu lẩu mắm chay thêm ngon
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành, sả, ớt, gừng cho thơm. Sau khi hành và nghệ, bạn cho rau và đậu que vào xào cùng, đảo đều cho thơm thì tắt bếp.
Tiếp theo, bạn bắc nồi lẩu lên bếp, đổ phần nước dừa đã chuẩn bị sẵn vào đun sôi, cho hỗn hợp nước mắm đã chiên vào. Khi nước bắt đầu sôi, nêm 1 thìa hạt nêm chay, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, một chút sa tế, điều chỉnh màu sắc theo ý thích.
Nấu lẩu mắm chay với các nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị (Ảnh: Internet)
Cho tôm, mực chay và đậu hũ chiên vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 10-15 phút để gia vị ngấm vào nguyên liệu. Cuối cùng cho nấm đông cô và cà tím vào đun sôi trở lại, nêm nếm lại gia vị.
Thưởng thức Lẩu Mắm Chay
Đổ nước lẩu vào nồi lẩu, bắc lên bếp điện, khi ăn thì nhúng rau cho đến khi rau chín thì thưởng thức. Lẩu nấm chay thường được ăn kèm với bún tươi, mì chính và nước tương chấm với ớt hoặc muối ớt.
Thưởng thức lẩu mắm chay với rau tươi ngon, các loại nấm và nước chấm đậm đà (Ảnh: Internet)
Vậy là với hướng dẫn cách làm Lẩu mắm chay , bạn có thể tự tay tạo ra một món ăn thanh mát và thơm ngon. Lẩu mắm chay thơm ngon dễ ăn không gây cảm giác ngán là lựa chọn tuyệt vời cho tiết trời se lạnh. Hãy trổ tài nấu nướng của bạn và cho gia đình, bạn bè thưởng thức món lẩu mắm chay ngon tuyệt nhé.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các công thức nấu ăn chay tiết kiệm chi phí và hương vị độc đáo, vui lòng tham gia Lớp học nấu món chay với Đào tạo đầu bếp Á Âu. Bạn có thể điền đầy đủ thông tin vào biểu mẫu bên dưới hoặc gọi đến hotline: 1800 6148 (miễn cước) để được tư vấn và hỗ trợ.
5 phiếu bầu