Mướp đắng (hay mướp đắng) là một nguyên liệu nấu ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Các đầu bếp sử dụng mướp đắng để tạo ra nhiều món ngon hấp dẫn, nhưng được yêu thích nhất phải kể đến Món mướp đắng với trứng là món được nhiều gia đình yêu thích. À, cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mướp đắng xào trứng ngon đơn giản mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng của món ăn nhé!
Mướp đắng có tác dụng gì và những cách chữa bệnh gì?
Những lát mướp đắng không chỉ dùng để nấu ăn mà còn có tác dụng chữa bệnh và làm đẹp rất tốt. (Ảnh: Web)
Mướp đắng (hay còn gọi là mướp đắng) là một loại quả thuộc họ Bầu bí. Mướp đắng chứa nhiều vitamin C cao gấp 5-20 lần dưa chuột. Không chỉ có tác dụng giải độc, bổ mắt, thanh nhiệt mà mướp đắng còn có rất nhiều dược tính mà nhiều người trong chúng ta chưa biết đến.
Bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch
Mướp đắng có chức năng chống chảy máu, bảo vệ màng tế bào, chống xơ vữa động mạch, chống ung thư, nâng cao khả năng miễn dịch, chống cảm lạnh và bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, Momordica glucoside có tác dụng hạ đường huyết và có tác dụng điều trị bổ trợ đối với bệnh tiểu đường.
Thanh nhiệt, giải độc
Theo đông y, mướp đắng có vị đắng, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, cải thiện thị lực, giải độc nên rất thích hợp để giải nhiệt, giải khát, cải thiện thị lực, mát gan, ẩm ruột. và hạt thận. tích cực. Ngoài ra, mướp đắng còn có thể dùng làm nước tắm cho trẻ em để thanh nhiệt, chữa ho, chữa cảm mạo mùa hè, thông phế vị phổi.
Ngừa mụn và làm đẹp da
Nước đun với mướp đắng có thể giúp làm mát cơ thể, thông thoáng lỗ chân lông và giúp tái tạo làn da. Ngoài ra, vitamin c trong mướp đắng còn có thể ngăn ngừa lão hóa da và làm đẹp da. Nhưng các chất dinh dưỡng cần thiết trong mướp đắng bị giảm đi sau khi chế biến, vì vậy cách tốt nhất là bạn nên dùng mướp đắng sống, uống nước ép mướp đắng hoặc sinh tố để có kết quả tốt nhất.
Ngoài ra, bạn có thể trổ tài bếp núc và chăm sóc gia đình với món Mướp đắng xào trứng dễ dàng chế biến theo hướng dẫn dưới đây.
Có nên ăn nhiều mướp đắng không?
- Ăn mướp đắng rất tốt cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều có thể gây tiêu chảy và các vấn đề về đường tiêu hóa.
- Không những có thể gây khó tiêu, ruột và hạt. Quả mướp đắng cũng chứa nhiều thành phần độc hại có thể gây hại cho sức khỏe của trẻ. Vì vậy, bạn không nên cho trẻ ăn những món ăn được chế biến từ mướp đắng. Muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày, bạn cần luộc (chần) mướp đắng trong nước sôi trước khi chế biến, nấu nướng.
- Những người bị huyết áp thấp cũng nên tránh ăn mướp đắng, vì mướp đắng. Nó có tác dụng hạ huyết áp, ăn nhiều sẽ bị tụt huyết áp, gây nhức đầu, chóng mặt. Người huyết áp thấp nên hạn chế ăn mướp đắng.
- Bệnh nhân bị bệnh gan, thận nên tránh ăn mướp đắng, vì mướp đắng không dễ tiêu và dễ gây đầy bụng.
- Những người thiếu g6pd, một loại enzym đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa hồng cầu, cũng nên tránh xa mướp đắng. Các triệu chứng phổ biến của bệnh bao gồm hôn mê, đau bụng, nhức đầu và sốt cao.
- Ngoài ra, khi bạn ăn quá nhiều mướp đắng, lượng độc tố trong loại rau này có thể ảnh hưởng đến chức năng của các enzym và có hại cho cơ thể con người. khỏe mạnh.
Bà bầu có nên ăn mướp đắng xào không?
- Theo nghiên cứu trước đây, hạt mướp đắng có thể gây động thai, còn quả mướp đắng có khả năng gây đột biến gen. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bà bầu không nên ăn mướp đắng.
- Ngoài ra, phụ nữ đang cho con bú không nên ăn mướp đắng, vì một số thành phần không tốt và có thể lây qua đường sữa mẹ. Nó ít độc với người lớn, nhưng nếu cho trẻ em sử dụng thì có vấn đề vì ruột và hạt của mướp đắng chứa nhiều thành phần độc hại có hại cho sức khỏe của trẻ.
Hướng dẫn cách om bầu ngon mà không bị đắng
Cách xào mướp đắng với trứng rất đơn giản. (Ảnh: Web)
Mướp đắng là một thực phẩm tuyệt vời để nấu ăn và vẫn là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe nếu bạn biết cách sử dụng nó. Bạn có thể tự tay trổ tài bếp núc để chăm sóc gia đình qua hướng dẫn làm món mướp đắng xào trứng đơn giản, dễ làm.
Nguyên liệu xào mướp đắng
- 2 3 quả mướp đắng
- 1 quả 2 quả trứng
- Gia vị: mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu …
Cách làm món mướp đắng xào chua cay đơn giản
Bước đầu tiên: sơ chế mướp đắng
Mang mướp đắng mua ở chợ về, rửa sạch, ngâm nước muối loãng để loại bỏ hết vi khuẩn rồi bỏ ruột. Khổ qua thái lát. Nên cắt xéo để món ăn thêm hấp dẫn.
Bước 2: Cách chế biến món bầu bí với trứng
- Tiếp theo, đánh trứng với một chút đường và nước mắm.
- Làm nóng chảo sạch trên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, cho hành khô băm nhỏ vào phi cho chín vàng. Cho mướp đắng vào xào chín tới, nêm chút hạt nêm cho vừa ăn.
- Khi mướp đắng gần chín, cho trứng đã đánh tan vào trộn đều. Trứng sẽ bám quanh trái mướp đắng.
Bước 3: Hoàn tất
Hãy thử lại và phần. Đổ món ăn ra đĩa và rắc hành lá, tiêu lên cho hấp dẫn hơn.
Món mướp đắng kho trứng ngon hơn khi ăn nóng với cơm trắng.
Mướp đắng nấu gì ngon?
Mướp đắng xào trứng là món ăn dân dã và dễ làm nhất thường được lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để thực đơn món mướp đắng thêm phong phú, bạn có thể tham khảo thêm một số cách chế biến mướp đắng khác cũng hấp dẫn không kém:
Canh mướp đắng nhồi: rút ruột mướp đắng. Nhồi thịt heo, nấm mèo thái nhỏ ướp gia vị vào phần vỏ mướp đắng đã rửa sạch. Hầm xương để làm súp. Khi canh sôi, bạn cho mướp đắng đã nhồi thịt vào hầm đến khi chín mềm thì tắt bếp. Rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ để món ăn này thêm phần hấp dẫn. Chú ý mở vung khi nấu canh để mướp đắng giữ được màu xanh.
Canh mướp đắng nhồi thịt cũng là món ăn phổ biến trongbữa cơm gia đình. (Ảnh: Internet)
Canh Cua Bầu Đắng: Rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, chần qua nước sôi để bớt đắng. Bùn cua đồng lọc lấy nước dùng, cho vào nồi đun sôi. Khi nước sôi và cua nổi lên thì vớt gạch ra, phi thơm với hành rồi trút lại vào nồi đun sôi trở lại. Nêm nếm cho vừa ăn rồi cho mướp đắng vào nấu cùng. Khi canh sôi, bạn cho hành tím vào và tắt bếp.
Mướp đắng xào nấm : Rửa sạch và lau khô mướp đắng. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành các dải dài. Phi hành cho thơm thì cho nấm rơm vào xào, sau đó cho cà rốt, mướp đắng vào xào cùng. Nêm nếm gia vị. Khi mướp đắng chín mềm, cho hành hoa và ngò rí vào, dọn ra đĩa. Đây được xem là món chay lý tưởng cho ngày cuối tuần thanh đạm.
Tóm tắt
Hy vọng những thông tin về công dụng và cách chế biến mướp đắng trên đây sẽ giúp bạn sử dụng loại quả này để chữa bệnh và chăm sóc sức khỏe cho gia đình. Chúc các bạn may mắn với Cách làm món mướp đắng (mướp đắng đậm đà ) trứng muối chua cay và đừng quên đón đọc thêm nhiều bài viết hay về kiến thức nấu ăn trên strong> cet nhé. edu.vn Xin mời!
