Những người bận rộn không có nhiều thời gian nấu nướng, hôm nay mình muốn chia sẻ cách nấu siêu dễ, ngon mà không mất quá nhiều thời gian, các bạn cùng tham khảo nhé.
Nước hầm xương heo là một nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng nên nhiều bà nội trợ thường nấu thành nhiều món ăn như nước hầm xương hay bún, miến. Nếu bạn đang có ý định đổi món đặc biệt cho gia đình vào cuối tuần này, thì hãy tham khảo công thức nấu mì xương heo siêu dễ dưới đây nhé.
1 cách nấu bún xương heo
Mì xào xương heo
- 200 gram mì ống
- 300 gram xương heo
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 1 cà rốt tỏi băm
- hành lá, ngò rí
- gia vị: muối, hạt nêm, mắm, tiêu
Xem toàn bộ video về cách nấu ăn:
Các bước nấu bún mọc xương heo
Bước đầu tiên Chuẩn bị xương heo và rau củ
Xương heo chặt miếng vừa ăn, rửa nhiều lần, để ráo.
Sơ chế xương heo
Rửa sạch hành lá và mùi tây rồi cắt nhỏ.
Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, rửa sạch và cắt miếng.
Sơ chế rau củ
Bước 2 Chuẩn bị mì
Bắc nồi lên bếp, cho nui vào nấu khoảng 5-8 phút (hoặc tùy theo gói), cho một chút dầu ăn và muối vào để sợi mì được mềm và dai.
/ p> mạnh>.
Sau khi mì chín, đổ ra rổ, xả lại bằng nước lạnh, để ráo.
Sơ chế nui
Bước 3 Đun sôi nước dùng
Bắc nồi lên bếp, cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho xương heo vào xào đổ nước vào nồi, sao cho nước xâm xấp mặt xương heo. Nấu cho đến khi xương heo trở nên mềm thỉnh thoảng hớt bớt nước.
Thêm cà rốt và củ cải vào hầm, nêm nếm gia vị khi bạn thấy rau củ chín mềm.
Hầm xương heo
Thành phẩm
Cho mì vào tô, sau đó múc xương, cà rốt và củ năng, đổ vào nước kho, rắc một chút hành lá, ngò rí và tiêu. Món phở xương heo sẽ hấp dẫn bạn ngay từ muỗng nước sốt nóng hổi đầu tiên bởi vị ngọt tự nhiên chứ không phải do gia vị. Món này có thể ăn sáng hoặc ăn chính.
Nui hầm xương heo
2 Cách Nấu Bụng Heo
Thành phần chả giò
- 400g mì
- 800g sườn heo
- 300g thịt băm
- 1 củ cải trắng, 2 củ cà rốt
- ngò, 5 củ hành tím
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Thực hành thịt lợn bụng
Tiền xử lý nguyên liệu Bước 1
Chân giò rửa sạch với nước, sau đó ngâm qua nước sôi để loại bỏ hết chất bẩn. Sau khi ngâm khoảng 10 phút, bạn rửa sạch lại với nước và cạo lại thật sạch. Củ cải và cà rốt, gọt vỏ và cắt lát hoặc thái miếng vừa ăn. Ngò rí cắt nhỏ, hành tím bóc vỏ, 1 củ thái nhỏ.
Thịt băm nhỏ ướp với chút hạt nêm và tiêu. Ngâm mì trong nước nóng và nấu cho đến khi mềm.
Sơ chế nguyên liệu
Nước dùng hầm Bước 2
Cho nước vào nồi bắc lên bếp, khi nước sôi thì cho sườn heo vào nấu. Cho 4 củ hành tím và một chút muối, đường vào nồi, nấu cho đến khi sôi trở lại, hớt sạch bọt, vặn lửa nhỏ. Đun sôi nước dùng trên lửa nhỏ, nước sẽ trong và sánh.
Sau khi rang khoảng 30 phút, cho tất cả củ cải vào nồi và tiếp tục nấu ở lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa.
Ninh nước dùng
Bước 3 hoàn thành món bún chân giò
Trong khi nước dùng được ninh hoàn toàn, bạn có thể xào hành tím nếu mất thời gian và để riêng. Để chảo phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào chín tới, cho ra bát riêng.
Đặt một nồi nước khác để luộc mì. Sau khi nước sôi, bạn cho mì đã ngâm vào, nấu cho đến khi mì vừa chín tới và chuyển màu trong khi ăn thì tắt bếp. Xịt nước lạnh lên mì và thêm một chút dầu ăn để mì không bị dính.
Nêm vào nồi nước dùng cho đến khi củ cải chín mềm, thịt heo chín mềm thì tắt bếp. Đây là cách làm món bún giò heo đã sẵn sàng.
Hoàn thành món nui nấu giò heo
Thành phẩm
Cho mì vào tô và từ từ đổ nước dùng lên trên mì. Cho chân giò, thịt bằm vào tô mì, rắc thêm ít ngò xắt nhỏ, hành phi và tiêu đen để món ăn thêm đậm đà. Ăn kèm với một ít rau và món ăn hấp dẫn này đã sẵn sàng để đi. Ăn khi còn nóng và chấm với nước mắm ớt sẽ rất ngon.
Thành phẩm nui giò heo
3 mẹo để mua nguyên liệu tươi
Chọn mua sườn
- Bạn nên chọn mua loại xương sườn vì loại xương này có nhiều thịt hơn, xương mềm hơn, khi hầm nước dùng sẽ ngon hơn.
- Không nên chọn mua những loại thịt nhão, nhiều nước, khi nhấp vào mềm hoặc có mùi> xương già,
- Xương phải có màu hồng nhạt; phần thịt bên ngoài xương phải đàn hồi và chắc khi ấn vào.
b> không có mùi vị là tốt.
Nên chọn xương có màu hồng nhạt, khi nhấn vào phần thịt ngoài xương thấy có độ đàn hồi, săn chắc.
Chọn mua chân giò
- Chọn chân có độ đàn hồi tốt, móng tốt và không có lông.
- Bạn nên chọn chân sau của lợn> vì chân sau thường nhiều thịt và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
- Chọn mua giò heo từ siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa có uy tín để đảm bảo chất lượng giò heo.
Một số chân lợn có màu sắc bất thường, chẳng hạn như xanh hoặc tím và có dịch chảy ra bên trong bất thường, cho thấy đây là lợn ốm, tiêm kháng sinh hoặc lợn đã chết lâu ngày. , tuyệt đối không mua và sử dụng, vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng
Nên chọn chân sau của heo vì chân sau thường có nhiều thịt hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Chọn mua cà rốt
- Chọn một củ cà rốt có hình dạng thẳng, mịn, da bóng và cứng khi sờ vào.
- Cà rốt có lõi nhỏ ngọt hơn cà rốt có lõi lớn.
- Một lượng cà rốt vừa phải sẽ ngon hơn những củ lớn, vì những củ lớn thường bị rỗ, già, xơ và không ngon. li>
- Không chọn những củ bị biến dạng, teo tóp, héo úa, thối nhũn, bầm dập.
Chọn củ cà rốt có hình dáng thon thẳng, vỏ trơn láng, sáng màu
4 Mẹo Chuẩn bị Sườn Ngắn, Móng giò Sạch
Chuẩn bị xương lợn
- Để giữ cho sườn được sạch, bạn có thể hấp trong nước 1 phút, sau đó đổ bỏ nước.
- Cuối cùng cho vào nồi nước, thêm vài lát gừng, 1 ít rượu trắng> đun sôi, sau đó cho xương vào luộc khoảng 5 phút, tắt bếp, vớt ra sườn và rửa sạch lại. Chú ý để sườn sạch và không bị hôi.
Sơ chế móng lợn
- Khi mua heo quay về, trước tiên dùng dao cạo sạch lông, sau đó dùng muối lau sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước.
- Sau khi rửa sạch, dùng dao chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.
- Sau đó chần qua nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi khó chịu.
- Cuối cùng vớt ra cho vào tô nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch rồi lau khô nó.
Một bữa ăn lành mạnh sẽ giúp nâng cao tinh thần trong ngày. Cách nấu bún mọc xương heo không khó và thời gian chuẩn bị cũng không lâu. Cùng bắt tay vào bếp nấu cho gia đình một bữa ăn ngon và bổ dưỡng với công thức này nhé.
Tham khảo một số loại mì do Green Department Store bán:
Cửa hàng bách hóa xanh
