Cách nấu thịt đông chân giò

Chân giò nấu đông, một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm miền Bắc. Công thức này trông có vẻ phức tạp nhưng thực ra lại rất dễ làm.

Cách làm chân giò nấu đông chuẩn vị miền Bắc 1

Chân giò nấu đông là món ăn chế biến sẵn, có thể bảo quản và ăn dần, thường được dùng trong các dịp lễ Tết vì ngon và tiện lợi. Món ăn này sử dụng ít nguyên liệu và chế biến đơn giản nhưng lại có hương vị tuyệt vời.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt đông chân giò

Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp học cách làm chân giò nấu đông kiểu miền bắc nhé.

1 thành phần cho đùi lợn đông lạnh

Nguyên liệu làm món chân giò nấu đôngNguyên liệu làm món chân giò nấu đông

  • 1 cái đùi lợn
  • Chân giò heo 300g
  • 5 loại nấm
  • 1 oz nấm đông cô
  • Hành tím
  • Gia vị: tiêu, bột canh, dầu ăn, muối
  • Cách chọn chân giò ngon – phần chân trước đóng vai trò rất lớn, vì vậy thịt sẽ mỏng, mềm, ngọt và nhiều gân nên khi chế biến món thịt kho tàu. , giả cầy>, luộc, … – chân sau không hoạt động nhiều nên có nhiều nạc và mỡ, dùng để nấu cháo, kho, xào,. . rất tốt Ăn, bổ dưỡng.

    Hai cách làm chân giò đông lạnh

    Bước đầu tiên để chuẩn bị nguyên liệu

    Sơ chế nguyên liệu làm chân gà nấu đôngSơ chế nguyên liệu làm chân gà nấu đông

    Nấm đông cô ngâm cho nở ra, rửa sạch và vớt ra để ráo.

    Chân được dùng dao cạo và rửa sạch bằng nước và muối. Dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

    Đùi heo rửa sạch và để ráo. Dùng dao cắt thành những lát dày và lớn.

    Xem thêm: Bật mí cách sơ chế măng tây & các món ngon từ măng tây | VinID

    Sau đó, đun sôi 1 nồi nước rồi cho thịt chân giò vào chần sơ qua để khử mùi hôi và tạp chất, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

    Đùi heo ướp bước 2

    Ướp chân giò và thịtƯớp chân giò và thịt

    Cho chân giò và thịt vào một cái tô lớn. Cho 1 thìa cà phê bột canh và 1 thìa cà phê tiêu đen vào tô, khuấy đều, để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.

    Bước 3 Làm đùi heo đông lạnh

    Làm chân giò nấu đôngLàm chân giò nấu đông

    Khi chảo nóng thì cho dầu ăn và hành tím vào xào cho thơm, tiếp tục cho nấm đông cô, mộc nhĩ, 1 thìa bột canh vào xào trong 15 phút. phút.

    Cho thịt và chân giò vào một cái nồi nhỏ, chiên trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Sau khoảng 5 phút, đổ nước ngập mặt thịt và đun thịt trên lửa nhỏ trong khoảng 30 – 40 phút.

    Trộn nấm đông cô với thịt băm của nấm hương và nấm đông cô, nấu thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.

    Múc chân giò đã nấu chín vào một cái bát nhỏ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh qua đêm.

    Thành phẩm bước thứ tư

    Tham khảo: Cách Làm Món Chè đậu đen bột khoai của Serik – Cookpad

    Chân giò nấu đông miền BắcChân giò nấu đông miền Bắc

    Chân giò đông lạnh trông giống như một miếng thạch nhỏ, bên trong có nhiều màu, giòn, béo ngậy, đậm đà, sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và các nguyên liệu khác tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên,

    3 Tận hưởng

    Thưởng thức chân giò nấu đôngThưởng thức chân giò nấu đông

    Món thịt kho tàu tuy nhẹ và nhạt nhưng hương vị rất đặc biệt, có chút béo của chân giò và độ giòn của nấm đông cô, món này không ăn kèm với cơm và vài lát dưa chua nữa. không phải là trường hợp khi ăn lạnh. Không có gì so sánh.

    Tham khảo thêm: Cách nấu thịt đông lạnh ngon, mềm, rõ ràng

    Chúc các bạn thành công với món Chân giò xào sả ớt chuẩn miền Bắc này và bữa cơm gia đình thêm ấm cúng!

    Mua thịt lợn tươi ngon với giá ưu đãi tại Bộ Xanh:

    Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh

    Tham khảo: Cách làm mì xào trứng cực nhanh nhưng vẫn đủ chất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.