Trứng là nguồn cung cấp lysine, 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, giàu vitamin A tự nhiên có lợi cho sự phát triển của đôi mắt trẻ em. Ngoài ra, trứng rất giàu canxi, sắt, kali, phốt pho, magiê, lưu huỳnh, niken, coban, iốt, axit hữu cơ dưới dạng xitrat, đồng molypđen… là loại thực phẩm bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. .
Nhiều người nghĩ rằng trứng trong tương cà hoặc trứng bác là độc. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, trứng trong tương cà không độc. Các thành phần trong trứng và cà chua không có bất kỳ tương tác gây hại nào, thay vào đó, chúng hỗ trợ và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi sử dụng cà chua để làm trứng nên dùng cà chua chín, cà chua xanh có chứa một loại alkaloid độc là solanin dễ gây ngộ độc, sau khi cà chua chín sẽ không còn chất này nữa.
Trứng ngâm nước sốt cà chua không độc, ngon và dễ làm. Eva’s Kitchen hướng dẫn bạn cách làm món trứng sốt cà chua dễ làm, thơm ngon và sẵn sàng phục vụ chỉ trong vài phút.
1. Trứng Keto dễ dàng
Vật liệu:
– 3 quả trứng
– 2 quả cà chua
– 2 củ hành khô
– 1 củ hẹ
– dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu
Nguyên liệu đơn giản nhất để làm món trứng sốt cà chua
Cách làm trứng sốt cà chua
Bước 1: Rửa sạch cà chua và cắt miếng nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây nhặt, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Đập trứng ra bát, thêm 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê nước lọc vào khuấy tan. (Bí quyết để trứng bông, xốp là đánh tan cùng với một chút dầu ăn và nước lọc).
Chuẩn bị trứng, cà chua, hành lá và hành khô
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào trước. Thêm 1 thìa cà phê muối để giúp cà chua mềm hơn. Khi cà chua chín, đổ từ từ trứng gà đã đánh tan vào, đảo liên tục. Khi trứng bắt đầu khô lại thì cho hành tím, chút tiêu vào, đảo đều đến khi trứng chín thì tắt bếp.
Hoàn tất
Trứng nấu trong nước sốt cà chua có màu vàng, xanh và đỏ đẹp mắt. Trứng mềm, thơm, ăn với cơm trắng rất hấp dẫn.
Trứng đơn giản nhưng ngon trong nước sốt cà chua
2. Trứng bác sốt cà chua
Chuẩn bị:
– 2 quả trứng
– 2 quả cà chua
– 1 củ hẹ
– dầu ăn, muối, bột ngọt, tiêu
Cách làm món trứng tráng với tương cà
Bước 1: Đập một quả trứng vào bát, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước lọc và đánh bông.
Bước 2: Hành tây nhặt, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho trứng vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó, cắt trứng thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4: Đun nóng dầu trong nồi, cho cà chua vào đảo sơ qua, nêm 1 thìa cà phê muối vừa ăn để cà chua chín mềm. Khi cà chua chín, cho trứng vào cùng, đảo nhẹ tay để trứng không bị nát. Nêm một chút muối, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Hoàn tất
Trứng bác sốt cà chua chín đẹp mắt, trứng không bị vỡ, thơm, chua chua mặn mặn, ăn rất đưa cơm.
Trứng bác sốt cà chua
3. Trứng cút sốt cà chua
Chuẩn bị:
– 30 quả trứng cút
– 300g cà chua
– 100g tương cà chua
– 100g hành tây
– 1 củ tỏi, 1 củ hành lá
– dầu ăn, nước tương, muối, hạt nêm
Cách làm trứng cút sốt cà chua
Bước 1: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
Bước 2: Cho 30 quả trứng cút vào nồi nước sôi, nấu khoảng 8 – 10 phút. Sau đó vớt ra ngâm nước lạnh rồi để ra đĩa riêng.
Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi hoặc chảo sâu lòng, đun nóng rồi cho trứng cút vào chiên ngập dầu. Chiên trứng cút cho đến khi vàng đều các mặt. Vớt trứng ra để ráo dầu.
Bước 4: Bắc một chảo khác lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào xào cho thơm rồi cho hành tím vào xào cho thơm. Xào hành tây khoảng 2-3 phút thì cho cà chua vào đảo cùng. Thêm 1 thìa cà phê muối để giúp cà chua mềm hơn. Sau khi cà chua chín mềm thì cho 200ml nước lọc, 100g sốt cà chua vào khuấy đều, đợi sôi khoảng 1 phút thì cho trứng cút vào đun cùng. Cho trứng cút vào sốt cà chua khoảng 2-3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Hoàn tất
Trứng cút sốt cà chua thơm và có màu đỏ đẹp mắt. Trứng cút chiên giòn hoàn chỉnh, sốt cà chua chua đậm đà.
Trứng cút sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn
