Công thức bò kho – Bữa sáng là một trong những món ngon yêu thích của nhiều người. Cách làm bò kho với cà rốt Muốn ngon thì trước tiên phải khử sạch mùi tanh của thịt bò, sau đó mới tẩm ướp gia vị đậm đà. Bò kho phải nấu mềm mới ngon. Món bò kho truyền thống thường được ăn kèm với các loại củ như khoai tây, củ cải để tăng hương vị.
Xem: Cách tỉa cà rốt trong món bò kho
1. Bò hầm cà rốt – Một biến tấu thú vị
Có thể nói, món bò hầm dựa trên thịt bò. Nhưng cách nấu cho chúng ta rất nhiều lựa chọn để ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Có sẵn cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
Bạn đã biết cách chế biến thịt bò xào, canh thịt bò … – những món ăn vô cùng đơn giản và quen thuộc cho bữa cơm gia đình. Vậy thì bạn hãy bớt chút thời gian để thử làm món bò kho cà rốt cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu của món ăn này rất đơn giản, cách chế biến cũng không phức tạp mà lại giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu nướng mà không cần đến nhà hàng mới mua.
2. Các bước của món thịt bò hầm với cà rốt
Nguyên liệu bò kho
Thịt bò – Tùy theo khẩu phần mà bạn chuẩn bị lượng thịt phù hợp. Một mẹo nhỏ để món thịt bò hầm cà rốt ngon hơn đó là bạn nên mua thịt bò trong quá trình chọn nguyên liệu. Cà rốt: 3 – 4 củ Rau mùi: 1 nhúm Sả: 2 – 3 đường, dầu điều, bột tỏi, gừng: mỗi thứ 1 ít rượu trắng nước mắm, muối, tiêu Gia vị: bột quế, bột hồi, xì dầu, ngũ vị hương.
Đặc biệt, để làm món thịt bò hầm có vị cà rốt, hãy nấu nó với một gói gia vị bò kho.
Các bước nấu món thịt bò với cà rốt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và cắt thành những lát dày hơn một chút. Mách nhỏ cho bạn để món ăn được đẹp mắt hơn, bạn có thể tỉa cà rốt thành hình bông hoa. Tuy nhiên, miếng cà rốt phải có độ dày nhất định, khoảng 1,5cm để cà rốt không bị nát khi nấu với thịt bò.
– Rửa và lau khô mùi tây.
Xem thêm: Cách làm món tôm hấp dừa thơm mát, cách làm món tôm hấp dừa vừa thơm vừa bổ
– Chuẩn bị thịt bò. Để thịt bò được ngon khi chế biến, bạn phải sơ chế thật kỹ. Cách làm thịt bò ngon nhất là trộn với một chút rượu trắng và gừng rồi thoa đều lên miếng thịt.
Sau đó, chúng tôi rửa bằng nước sạch, tiếp theo là rửa nhanh bằng nước sôi. Từ đó khử được mùi tanh đặc trưng của thịt bò và giúp thịt bò thơm ngon hơn trong quá trình chế biến. Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3 cm đến 4 cm.
– sả băm nhỏ
-Các lát cắt ngón tay
Bước 2 : Chuẩn bị thức ăn
Bắp bò: 2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê tỏi băm, gừng băm + 1 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê tiêu xay + 1 thìa cà phê đường và để yên trong 20 phút, sau đó thêm 15g ngũ vị hương + một nắm gia vị bò kho.
Một số lưu ý khi làm thịt bò xào cà rốt
Giống như các món ăn khác thường sử dụng nguyên liệu thịt. Đặc biệt là thịt bò, bạn cần chú ý đến chất lượng ướp thịt, thời gian ướp cần đủ lâu để thịt ngấm đều gia vị. Bò kho cũng không ngoại lệ, khâu ướp thịt bò vô cùng quan trọng. Xác định hương vị của món ăn.
Theo khẩu vị của mỗi gia đình, chúng ta nên tăng giảm hương vị của gia vị. Thời gian tốt nhất để hương thơm thấm đều là khoảng 30 phút.
Sau khi thịt ngấm đều gia vị, chúng ta bắc nồi lên bếp. Thêm lượng dầu phù hợp. Khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào, khi thịt chín thì cho sả vào, đổ nước xâm xấp mặt thịt bò. Khi nước sôi ta cho bột quế và bột hoa hồi vào để tăng thêm mùi thơm cho món ăn. Nấu khoảng 15-20 phút, sau 15-20 phút thịt hơi mềm thì cho cà rốt vào đậy nắp nồi, sau khi thịt bò và cà rốt mềm thì nêm lại cho vừa ăn. Thêm một chút bột sắn dây để nước dùng đặc lại thì tắt bếp. Múc cà rốt bào sợi ra bát và thêm ít húng quế nếu thích. Ăn nóng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon. Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản và chút thời gian là chúng ta đã hoàn thành món Bò kho cà rốt đầy đủ chất dinh dưỡng rồi. Bạn thấy đấy, việc thay đổi khẩu vị các món ăn từ thịt bò không phải là một thách thức quá lớn phải không nào.
Xem thêm: Cách hấp thịt rắn hổ mang, cách chế biến món thịt rắn thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn