Cách nấu canh dưỡng sinh: công thức chuẩn của người Nhật | Bản tin TP.HCM

Món canh sinh nhật của người Nhật không chỉ chữa được bệnh mà còn có tác dụng chăm sóc sức khỏe rất tốt. Chỉ với 5 nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể mua hoặc tự học cách nấu súp bổ dưỡng tại nhà cực đơn giản và dễ nấu.

Bài viết dưới đây hướng dẫn chi tiết cách làm các món súp bổ dưỡng đơn giản tại nhà cho người mới bắt đầu.

Những điều bạn cần biết về dinh dưỡng

Người Việt Nam chúng ta rất quen thuộc với các món canh như canh xương, canh sườn, canh tôm hay các món canh rau như canh rau muống, canh rau dền, canh rau đay, canh mồng tơi. Nó vẫn còn là một cái tên rất xa lạ với nhiều người. Vậy tu luyện dưỡng sinh là gì, bắt nguồn từ đâu và có tác dụng gì? Tìm hiểu thêm trong nội dung bên dưới!

– Canh dưỡng sinh là gì?

Súp dinh dưỡng là tên một loại súp có nguồn gốc từ Nhật Bản, được làm từ 5 nguyên liệu:

• củ cải trắng
• lá củ cải trắng
• cà rốt (cà rốt)
• ngưu bàng
• nấm đông cô

li>

-Nguồn gốc của súp thực dưỡng

nuuuuuuuuuuu được tạo ra bởi thach lap hoa, một nhà khoa học nổi tiếng của Nhật Bản, nguyên Viện trưởng Viện Hóa học và Y tế Dự phòng Nhật Bản.

Món súp này đã giúp hơn 25.000 người thoát khỏi bệnh ung thư, vi rút, gan, dạ dày, thận, tiểu đường, nhiễm HIV và các bệnh nan y khác.

Năm 2002, dịch giả Trần Anh Kiết đã dịch cuốn sách của thầy thuốc lá sang tiếng Việt, từ đó dấy lên phong trào chữa bệnh bằng phương pháp dưỡng sinh. Hiện nay, văn hóa sinh học được sử dụng làm thuốc để điều trị bệnh và tăng cường sức khỏe cho những người theo phương pháp trường thọ.

-Chức năng của canh dưỡng sinh là gì?

Nhìn thành phần của món canh dưỡng sinh, nhiều người sẽ nghĩ món canh này rất giống món canh của Việt Nam, nhưng nhờ sự kết hợp giữa các nguyên liệu nên món canh dưỡng sinh không hề đơn giản, vừa là canh, vừa là món ăn giải cảm. bệnh tật.

Cụ thể, trong cuốn sách, ông thach lap hoa đã đề cập đến vai trò của việc nuôi dưỡng văn hóa đời sống:

• Tạo ra hơn 30 loại kháng sinh giúp tiêu diệt vi rút và tế bào ung thư, các tế bào mới được tạo ra là tế bào khỏe mạnh có khả năng miễn dịch, do đó ung thư không phát triển hoặc di căn. Chính vì vậy mà rất nhiều bệnh nhân ung thư đã được chữa khỏi một cách thần kỳ nhờ món canh này.
• Điều hòa 3 thành phần quan trọng cấu tạo nên cơ thể (tế bào, canxi, protein), đồng thời bổ sung phốt pho, canxi và vitamin d để duy trì sức khỏe và trì hoãn quá trình lão hóa tế bào.
• Cung cấp các tinh chất tự nhiên giúp tăng cường miễn dịch và tiêu diệt virus.
• Canh có tính kiềm cao, giúp trung hòa axit trong máu, giúp cân bằng axit và kiềm trong máu, đẩy lùi nhiều bệnh tật.
• Chứa nhiều chất khác nhau. Cung cấp protein dinh dưỡng cho cơ thể, hỗ trợ phục hồi tế bào, tốt cho xương khớp.
• canh đặc biệt thích hợp cho người già hoặc những người sức khỏe kém, mỗi sáng uống một bát canh sẽ giúp cơ thể giải độc, khỏe mạnh hơn.

Cách nấu súp bổ dưỡng theo công thức Nhật Bản

– Thành phần bắt buộc

Nguyên liệu cho 1 cốc mỗi người:

• Củ cải trắng: 80-100g
• Lá củ cải trắng: 20g
• Cà rốt: 80-100g
• Nấm đông cô khô Nhật Bản: 1- 2 miếng
• ngưu bàng: 15-20g

Lưu ý: Các nguyên liệu trên phải thực sự sạch và không có phân bón hay thuốc trừ sâu thì mới có hiệu quả.

Ngoài ra, bạn phải chuẩn bị một chảo gốm hoặc chảo pyrex. Canh dưỡng sinh nấu trong hai nồi này an toàn và hiệu quả hơn các nồi khác.

– Sơ chế nguyên liệu

Các vật liệu trên được rửa sạch, sau đó:

• Cà rốt và củ cải bỏ vỏ, cắt miếng 1,5cm;
• Cắt lá củ cải thành đoạn dài 3 cm;
• Ngâm nấm đông cô và mùi tây trong nước cho mềm, thái hạt lựu thành từng miếng vừa ăn.

– Cách nấu súp

• Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi, đổ nước vào sao cho nước ngập 3 lần nguyên liệu;
• Đun sôi trên lửa lớn, sau đó vặn nhỏ lửa. đun và nấu cho đến khi nó nhỏ lửa trong 1-2 giờ hoặc lâu hơn.
• Nước dùng thành phẩm khoảng 600ml, có màu vàng sẫm, mùi thơm dễ chịu.

Hướng dẫn bạn: Cách nấu súp bổ dưỡng nhiều lần một lúc

Nếu bạn muốn nấu nhiều lần cùng một lúc, bạn cần tăng số lượng nguyên liệu, cụ thể:

• Cà rốt: 1kg
• Củ cải trắng: 1kg
• Lá củ cải trắng: 350gr
• Nấm (khô): 200gr
• ngưu bàng: tươi 1kg, khô 250g,

Cách nấu tương tự như trên. Sau khi nấu chín, để nguội, chắt nước để riêng, cho vào túi vải và vắt ráo nước. Sau đó trộn hai thứ với nhau và tiếp tục đun cách thủy cho đến khi còn khoảng 2 lít. Để nước nguội rồi cất vào tủ lạnh uống dần. Mỗi lần chỉ lấy 50ml canh dưỡng sinh, pha với 150ml nước sôi, uống dần (khoảng 10-15 phút) trước mỗi bữa ăn.

– Cẩn thận khi nấu ăn

• Thực hiện theo đúng liều lượng hướng dẫn trên thành phần, không nên thêm tùy ý vì nghĩ càng nhiều thành phần thì hiệu quả càng cao;
• Ngoài 5 thành phần kể trên + nước canh không được cho thêm bất cứ nguyên liệu nào, nếu không sẽ làm món canh bị nhừ và phản tác dụng.

Khuyến nghị: Có nên dùng nước canh dưỡng sinh không?

Mặc dù tiết canh được coi là “viên đạn thần” ở nhiều nơi, nhưng ở Việt Nam nó vẫn chưa được nghiên cứu. Tiến sĩ Chen Wennan, Giám đốc Khoa Xét nghiệm của Bệnh viện Ethnopharmacology, cho biết: “Do không có tài liệu khoa học nào nghiên cứu, xác nhận hay bác bỏ tác dụng của canh phú, nên chúng tôi không chủ trương khuyến khích bệnh nhân sử dụng món canh này.” p>

Bác sĩ Đào Trọng Vân, Phó Giám đốc Phòng Kế hoạch tổng thể Bệnh viện Cổ truyền Thành phố Hồ Chí Minh, cũng có quan điểm như vậy. hcm cho biết: Người bình thường dùng món canh này là vô hại (vì nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên), nhưng “dùng dinh dưỡng sinh học làm thuốc thì không tốt, vì nếu người bệnh tin tưởng quá, nghĩ rằng dưỡng sinh có thể chữa được hết. bệnh tật thì cứ vô tư uống Nước canh, không đi khám, điều trị đúng cách, đến khi bệnh nặng mới đến bệnh viện điều trị thì đã quá muộn ”.

<3 ốm. Nếu bị bệnh thì vẫn phải đi khám, theo phác đồ điều trị của bác sĩ, nếu sử dụng canh dưỡng sinh chỉ có thể coi là một trong những cách bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh. bệnh, và bạn không thể tin tưởng hoàn toàn vào nó. Trong thời gian chờ đợi, bạn nên hỏi bác sĩ về việc sử dụng men vi sinh trong quá trình chữa bệnh. Đừng bao giờ coi nó như thần dược chữa bệnh rồi xem nhẹ và bỏ qua những phương pháp điều trị phù hợp và hiệu quả hơn.

Xem thêm:

• Hướng dẫn các bạn 5 cách nấu canh sườn bò thơm ngon, bổ dưỡng
• 5 cách nấu canh đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng
• Bạn đã biết cách nấu canh đậu không chán ăn đồ hộp