1. sốt cà chua là gì?
xì dầu là một loại gia vị, một loại nước chấm được làm từ đậu nành, được sử dụng rộng rãi ở Trung Quốc, Việt Nam và các nước Đông Nam Á. Đây là một nguyên liệu được dùng để nấu các món chay, món mặn hay đơn giản là làm nước sốt cho các món ăn tạo nên hương vị đặc trưng mà không món ăn nào có được.
Để làm nước tương, đầu tiên người ta ngâm đậu nành trong nước khoảng 8 đến 10 giờ. Sau đó nấu chín đậu, trộn với ngô mốc (hoặc gạo nếp) rồi đổ nước muối vào ngâm.
sau đó đem đậu tương đã ngâm muối phơi nắng khoảng 10-15 ngày để lên men, sau đó hòa với nước đường rồi đem phơi khoảng 5-7 ngày là dùng được.
Thành phẩm có màu nâu đỏ và dạng lỏng sánh, rất hấp dẫn. đậu mềm, ngọt nhưng không nát. nếu chỉ ngửi qua thì thấy mùi xì dầu rất nồng, khó chịu nhưng bù lại hương vị rất ngon. từ sốt hạt bạn có thể làm sốt đen, sốt vàng hoặc sốt đỏ cho phù hợp với từng món ăn. Nước tương được biết là có chứa nhiều protein, lipid, carbohydrate và muối khoáng. đây là những thành phần rất cần thiết cho cơ thể chúng ta.
2. Làm gì ngon với nước tương?
cá hồng kho tương
Nếu cuối tuần này bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì cho bạn bè và gia đình thì hãy trổ tài làm món cá điêu hồng sốt xì dầu này nhé! món ăn chắc chắn sẽ thu hút sự khen ngợi của mọi người vì hương vị hấp dẫn của nó!
nước sốt đậm đà gia vị, mặn ngọt vừa đủ, dậy mùi đặc trưng của sốt trái cây sấy. thịt cá mềm, ngọt tự nhiên thấm đẫm hương vị của mắm. lá thơm, nấm hương, lõi gỗ chiên giòn. tất cả đã tạo nên hương vị tuyệt hảo cho món ăn này.
cá chép sốt xì dầu
Nhìn thì có vẻ rất cầu kỳ nhưng cách chế biến món ăn này lại vô cùng đơn giản. bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể chế biến được một món ăn ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Điểm nổi bật của món ăn này là mùi thơm đặc trưng của xì dầu làm át đi mùi tanh của cá trắm tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn. nước tương béo ngậy, là sự hòa quyện giữa vị mặn ngọt và một chút cay cay.
Thịt cá chép mềm, ngọt với mùi thơm của sả và hành lá. Còn gì tuyệt vời hơn là những sợi bún trắng tinh được nấu trong nước sốt, ăn dai và ngon.
thịt bò hầm xì dầu
Nếu không thích nấu cá với xì dầu, bạn có thể chuyển sang nấu thịt cũng rất ngon và hấp dẫn. So với món bò kho thông thường, món bò kho xì dầu mới lạ hơn nhưng vẫn hợp khẩu vị người Việt.
là sự kết hợp của những miếng thịt heo mềm dai với nước sốt kho đậm đà, thơm mùi tương đặc trưng. Món này nếu ăn với cơm trắng thì phí lắm!
cá chẽm sốt xì dầu
Các món cá nấu tương khá đa dạng như cá trắm, cá điêu hồng, cá vược,… trong đó, cá vược kho tương là món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích.
Tôi không thể tìm thấy hương vị độc đáo của món ăn này trong các món ăn khác. thịt cá vược béo ngọt chấm cùng nước tương chua cay. lên trên là sợi mì dai ngon, nấm đông cô giòn, hành lá và ngò rí hấp dẫn. chỉ nhìn thôi cũng khiến bạn không thể kìm chế được.
vậy là điện máy xanh vừa giải đáp thắc mắc xì dầu là gì và những món ăn ngon từ nước tương mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Bây giờ, hãy trổ tài nấu nướng với món nước tương yêu thích của bạn.
