Hướng Dẩn Cách Nấu Món Bò Kho Bánh Mì Ngon Hảo Hạng – Kho quẹt Má Hà

Bò kho là món ăn thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người thích thú. Cách làm món bò kho cũng rất đơn giản và dễ làm, chỉ cần bạn nắm được một vài mẹo ướp thịt bò ngon là có thể trổ tài vào bếp và thực hiện món ngon này rồi. Bò kho, người ta thường làm hai món quen thuộc là bánh mì bò kho và bún bò kho. Hôm nay, bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bò kho sao cho thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu chế biến món bò kho:

• Thịt bò: 600g
• Cải thảo, cà rốt
• Gói gia vị bò hấp
• Củ gừng
• hành lá, tỏi Kết thúc
• Dầu điều
• Bột sắn
• Sả, Quế, Hồi
• Gia vị: Dầu, Nước mắm, Muối, Đường, Tiêu Tứ Xuyên, ớt
• rau thơm, rau mùi, húng quế, rau mùi, hành lá

Các bước làm món bò kho ngon:

• Sơ chế thịt bò: Khử mùi và làm sạch thịt bò, trộn với gừng băm và rượu trắng, sau đó xát lên thịt bò. Sau đó rửa sạch và tráng qua nước sôi. Lấy thịt nguội ra và cắt thành các hình chữ nhật hoặc hình vuông, kích thước khoảng 3x3cm.
• Để làm món bò kho ngon thì khâu ướp thịt bò với lượng gia vị phù hợp là vô cùng quan trọng, đây là công thức chuẩn và bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mình. Dùng 1 đường, ½ bột ngọt, 2 muối, ½ tiêu, 1 thìa bột bò kho, 1 hạt nêm, ½ nước mắm, 1 thìa dầu điều màu, 1 thìa hành băm, 1 thìa tỏi băm, ½ bắp bò băm với sả. Dùng găng tay đảo đều để thịt và gia vị quyện vào nhau rồi để khoảng 30 phút – 1 tiếng để thịt bò thấm đều gia vị.
• Rửa sạch và cắt lát cà rốt và củ cải.
• Sả bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn 1 phần, băm nhuyễn 1 phần.
• Rang quế và hoa hồi.
• Xào hành tỏi băm cho thơm thì cho thịt vào đảo cùng, khi thịt chín thì cho sả băm nhỏ vào tiếp tục đảo đều.
• Khi thịt đã săn lại, cho nước xâm xấp mặt thịt, thêm quế và sả, phần còn lại băm nhuyễn, thêm hoa hồi. Đậy vung và nấu thêm 30 phút. Bỏ xác quế, hồi, sả.
• Khi thịt mềm, hòa 2 thìa bột sắn với một cốc nước, sau đó cho từ từ vào nồi thịt, cho cà rốt và củ cải vào nấu, nêm gia vị vừa ăn, nấu khoảng 6-7 phút. , sau đó tắt bếp.

Mẹo chọn thịt bò kho ngon:

• Thịt bò ngon là thịt có màu đỏ tươi, gân guốc, thịt mỡ màu vàng tươi, ấn vào cứng.
• Không chọn chất xơ khi mua. Nếu to quá thì chọn loại sần sùi, không quá cứng, không quá trơn.
• Thịt bò tươi khi dùng tay ấn vào có thể thấy đàn hồi, không có mùi hôi và dính.
• Thịt bò thường ngon hơn thịt bò. Đặc biệt là đối với bò cái tơ có phân trắng mịn, sẽ tốt hơn nếu bạn có thể chọn loại này.
• Không nên chọn thịt bò có các dấu hiệu sau: thịt có mùi khét và có các nốt sần giữa các thớ thịt. Những con sán màu trắng tròn, thịt màu đỏ sẫm, mỡ vàng, thịt nhão, độ đàn hồi kém, bề mặt dính, khi ấn vào thấy dính. Những dấu hiệu trên chứng tỏ thịt không ngon, có thể không an toàn, sẽ làm hỏng món ăn hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe, mọi người cần lưu ý khi chọn thịt nhé!

Thịt heo kho tộ Múc thành phẩm ra tô, thêm chút tiêu, ngò, hành khô băm nhỏ, dùng kèm với rau thơm và húng quế. Thịt bò mềm, ngọt, gân dai tạo cảm giác thơm ngon. Nước dùng bò kho đậm đà có thêm vị ngọt từ rau củ quả, quyện với hương sả, gừng và các loại rau thơm cho hương vị hấp dẫn.

Một vài mẹo để làm món bò kho ngon nhất:

• Thịt bò phải tươi, ngon, chọn phần thịt có gân để món ăn được dai, mềm và giòn.
• Bò kho có độ ngậy và vừa phải. Lượng nước phù hợp, nước thịt bò đặc sẽ ngon hơn, tránh loãng quá.
• Để thành phẩm thơm hơn, bạn hãy cho vài lát sả vào nồi bò kho khi đang nấu.
• Trong khi xào thịt bò nên xào lửa lớn để giữ được chất lượng thịt, khi nấu thì vặn lửa nhỏ, sau khi cạn nước thì cho nước sôi vào nấu cùng để thịt không bị khô. và trở nên mềm mại.

Bí quyết ướp bò kho ngon:

• Để làm món bò kho ngon, hãy ướp thịt bò với một số gia vị cần thiết như hành, tỏi, sả và nhiều gia vị khác.
• Dùng các ngón tay bóp nhẹ bàn tay của bạn. Thịt và gia vị thấm đều nhau.
• Tốt nhất bạn nên để qua đêm để thịt thấm đều gia vị.

Ăn gì với bò kho?

Bò kho với bánh mì

Bò kho tuyệt vời để chấm với bánh mì ngon tuyệt. Bánh mì được làm nóng bằng lò vi sóng, giòn rụm, chấm với bò kho thơm lừng. Bread and Goulash là món ăn sáng bổ dưỡng, có thể thêm vào thực đơn bữa sáng để đổi vị.

Phở bò luộc

Món ăn này rất thích hợp để chiêu đãi khách hoặc dùng trong bữa cơm gia đình ấm cúng. Cách làm phở bò kho cơ bản và hướng dẫn ở trên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của bò kho.

Hơn nữa, bò kho rất ngon và dễ kết hợp với cơm nóng, với những miếng bò kho mềm, không nát mà giòn, gân dai ngon.

Với công thức làm bò kho chi tiết trên đây, hy vọng sẽ giúp các bạn có thêm một sự lựa chọn vào bếp của mình. Món Bò kho chắc chắn sẽ đọng lại sau mỗi bữa ăn. Nó có vị tuyệt vời. Chúc may mắn với món bò kho của bạn.