Cách nấu bún bò Huế đúng kiểu Huế | NETSPACE

Cách nấu bún bò huế là bí quyết giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian khi nấu món ăn này. Bún bò huế là một món ăn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích (sau phở). Bún bò huế là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích kể cả các nước trên thế giới. Ở Huế, món ăn này được gọi đơn giản là “bún bò”, nhưng khi lan rộng ra nhiều nơi, người ta thường gọi là “bún bò”.

Bún bò Huế mang hương vị dân tộc miền Trung rất đặc trưng nên được xếp vào danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới. Thật tuyệt vời nếu bạn có thể tự tay làm những tô bún thơm ngon cho cả nhà thưởng thức trong những ngày nghỉ lễ hay cuối tuần phải không nào?

Cách nấu bún bò Huế ngon cần có những bí quyết riêng. Sau đây chuyên gia ẩm thực nguyễn quốc y hướng dẫn cách nấu bún bò ngon nhất, netspace thầy y sẽ giúp bạn nấu được món bún bò ngon khiến ai cũng phải xuýt xoa. Vào bếp cùng chúng tôi!

Thật tuyệt vời nếu bạn có thể tự tay làm một tô bún thơm ngon cho cả nhà thưởng thức trong những ngày nghỉ lễ hay cuối tuần phải không nào? Sau đây Netspace sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bún bò tại nhà vừa ngon vừa đơn giản. Vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu cho món Bún bò Huế

• Bò: 600 gram
• Bọc bò: 600 gram
• Chân giò heo (tốt nhất là chọn chân giò): 1, khoảng 800 gram
• Xương chày bò: 1 kg
• Nước mắm Huế: 100g
• Sả: 6 cây
• Hành tím, tỏi
• Bún, rau sống
• Màu bánh (tùy theo sở thích)
• Ớt, sa tế

Cách nấu Bún bò Huế

Bước đầu tiên: sơ chế

• Đầu tiên bạn chuẩn bị một số nguyên liệu: Rửa thật sạch sả rồi dùng dao và chày đập dập.
• Thăn lợn thái mỏng, rửa sạch và rửa sạch
• Quấn bò cũng cuộn tròn cho chắc tay, sau đó buộc chặt vào nhau. Thịt bò cũng được dùng dây để thắt lại nên khi nấu sẽ ít bị co lại).

Bước 2: Hầm thịt bò, nấu nước mắm

• Thêm thịt bò và móng giò, đổ nước dùng lên thịt. Đậy vung đun sôi, khi nước sôi vặn nhỏ lửa đun thêm 35 phút rồi tắt bếp. Chờ cho nước trong nồi hết kêu bíp thì bạn mở nắp, vớt thịt bò ra, cho thịt bò vào tô nước lạnh để thịt săn lại.
• Tương tự với món chả giò hấp, đun sôi để riêng, chuyển sang lửa nhỏ, nấu thêm 15 phút rồi tắt bếp. Chờ cho nước trong nồi hết kêu bíp thì bạn mở nắp, vớt thịt bò ra, cho thịt bò vào tô nước lạnh để thịt săn lại.
• Hấp ​​nước mắm và nấu trong khoảng 10 phút.
• Lưu ý: Thịt bò và thịt lợn phải được nấu riêng để tránh mất hương vị

Bước 3: Nêm nước dùng

• Đổ nước luộc bò vào nồi lớn, thêm nước lạnh để đủ 5 lít nước nếu thiếu nước.
• Đun sôi nước và nêm gia vị: 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, nước mắm Huế lọc. Nếm thử và điều chỉnh theo khẩu vị.
• Thêm dầu ăn rồi xào 1,5 muỗng canh sả băm và 1 muỗng canh tỏi băm cho thơm, sau khi phi tỏi và sả băm, thêm 2-3 muỗng canh dầu hạt điều và thêm nước dùng để tạo màu.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt sa tế vào nước dùng.

Bước 4: Làm phở bò

• Cắt nhỏ rau răm, hành hoa và rau mùi, sau đó thái hành tây thành từng lát mỏng
• Thịt thái lát
• Trụng bún qua nước sôi, cho vào tô, cho thịt, gân, chả vào, rắc một ít ngò gai và chan nước dùng vào. Ăn kèm với rau muống thái mỏng, bắp chuối bào, giá đỗ, rau thơm, chanh ớt … Cùng gia đình thưởng thức món Bún bò Huế ngon tuyệt.

Những lưu ý khi nấu bún

• Luôn hớt sạch bọt để nước dùng được trong và bớt mùi tanh của thịt.
• Chân giò phải nhỏ, sạch để thẩm mỹ và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Ướp thịt bò trước
• Thịt lợn nên được nấu cho đến khi hơi mềm rồi vớt ra để tránh bị thối.

Video được đề xuất

Cách thưởng thức Bún bò Huế

• Đun sôi một nồi nước để luộc mì. Quạt đánh bằng vợt và chuyển sang bát.
• Lấy thịt ba chỉ trên giá trong chảo bún, sau đó đổ vào tô và cắt bắp bò và giò heo.
• Đổ nước phở bò vào tô để phủ cả mì và thịt.
• Xếp hành lá và rau thơm đã cắt nhỏ lên trên.
• Bạn có thể nghiền chuối và rau muống rồi thưởng thức.
• Một chút vị chua của chanh, chút cay của ớt và vị cay của sa tế sẽ khiến món ăn này thêm phần hấp dẫn. Thường thì người Huế sẽ cắn cả trái ớt để thưởng thức món bún bò.
• Hy vọng rằng hướng dẫn cách nấu bún bò huế này sẽ giúp ích cho nhiều người trên thế giới và trẻ em ở Huế có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.

Một tô phở bò chính gốc

Một tô phở bò kiểu cảng Yi Nang