Cách nấu kim chi thịt bò đơn giản chuẩn vị Hàn – DTBTAAu
Có hai thứ thiết yếu trên bàn ăn của người Hàn Quốc: cơm nóng và kim chi. Canh kim chi thịt bò là một trong những món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, Kim chi có đầy đủ hương vị chua cay nóng hổi, Thịt bò , đậu phụ,… sẽ rất hấp dẫn. Nên sử dụng vào mùa đông hoặc thời tiết lạnh và mưa.
Canh kim chi thịt bò có vị chua cay, mặn, ngọt vừa ăn, thích hợp dùng trong các bữa cơm thường ngày. Ảnh: Internet
Kim chi được coi là linh hồn của ẩm thực Hàn Quốc và được dùng để ăn kèm trong mỗi bữa ăn. Thêm vào đó, nó dùng để làm bánh, nấu súp… chỉ cần một bát canh kim chi nấu với thịt bò và đậu phụ cũng đủ “đánh bay” một nồi cơm. .Hãy tham khảo Cách Nấu Canh Kim Chi Thịt Bò chuẩn vị cùng Đào Tạo Đầu Bếp Á Âu (dtbtaau) theo hướng dẫn sau đây.
Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Ảnh: Internet
Cách làm súp kim chi thịt bò và đậu phụ
Thành phần
- 300g thịt bò
- 2 nắp đậu phụ
- 5 nhánh tỏi
- Một miếng gừng nhỏ
- Một số tỏi tây và quả hồng
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, ớt bột Hàn Quốc
- 200g kim chi muối (kim chi cải thảo, bắp cải, củ cải hoặc su hào, v.v.)
- Về mùi vị: Nước dùng phải có mùi hơi nồng của ớt bột, tỏi và gia vị Hàn Quốc.
- Về màu sắc: súp kim chi có màu đỏ, màu xanh của hành lá và màu trắng của đậu phụ.
- Vị: Chua chua, cay nhẹ, thịt bò ngọt, cay cay, kim chi vẫn giòn, đậu hũ mềm.
- Chọn thịt bò có bắp để có món súp ngon.
- Để món canh kim chi đậm đà và hấp dẫn hơn, bạn nên nấu với kim chi già đã lên men lâu năm. Sử dụng kim chi tươi sẽ không mang lại cho bạn hương vị đầy đủ và phong phú.
- Kim chi là thành phần quan trọng không thể thiếu trong món canh, các nguyên liệu khác có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân.
- Súp kim chi rất tuyệt với doenjang (một loại tương đậu), koch’ucang (tương ớt Hàn Quốc).
- Món canh ngon hơn khi nấu trong nồi đá hoặc nồi hầm.
- chamchi kimchi jjigae là một món súp được làm từ cá ngừ và kim chi.
- ggongchi kimchi jjigae là một món súp kim chi được làm từ dưa cải bắp.
- budae jjigae là một món súp hỗn hợp bao gồm nhiều loại nguyên liệu như: mì ramen, đồ hộp, rau và súp kim chi cơ bản.
- Một món ăn ít calo, nhiều chất xơ, giàu chất dinh dưỡng. Do đó, khi ăn canh kim chi, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin, chẳng hạn như vitamin a, b1, b2 & amp; vitamin c.
- Ngoài ra, món ăn này còn rất giàu axit amin thiết yếu và khoáng chất như sắt, canxi, selen, và các thành phần hữu ích như capsaicin, diệp lục, carotenoid, flavonoid, isothiocyanates, cùng lượng chất béo thấp.
- Canh kim chi có tác dụng giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa, chữa bệnh tiểu đường.
- Vi khuẩn axit lactic trong kim chi là một loại gia vị đa chức năng điều trị nhiều loại bệnh về da như viêm da dị ứng, phù nề, chảy máu và giảm viêm.
- Ngoài ra, súp kim chi là một món ăn thúc đẩy tiêu hóa, giúp làm sạch ruột và thúc đẩy quá trình đồng hóa các chất dinh dưỡng tốt hơn. Hàm lượng chất xơ cao cũng giúp ổn định ruột và ngăn ngừa táo bón.
- Tiêu thụ kim chi lên men làm giảm lượng cholesterol toàn phần, cholesterol LDL (có hại) và lượng đường trong cơ thể, theo một nghiên cứu.
- Kim chi rất giàu chất chống oxy hóa mạnh. Cùng với phenol và flavonoid, chất này chống lại tác hại của quá trình oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc oxy tự do.
- Ăn quá nhiều kim chi có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi và chướng bụng ở những người nhạy cảm.
- Đối với những người bị huyết áp cao, hãy cẩn thận khi ăn kim chi do nồng độ muối cao trong quá trình lên men. Tuy nhiên, trong một nghiên cứu gần đây về các đối tượng cao huyết áp, một chế độ ăn uống ở mức độ thấp hoặc trung bình có thể không có tác động xấu đến huyết áp và chức năng tim.
Các bước cần làm
Chuẩn bị vật liệu
Thịt bò đã sơ chế được cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 0,3 cm.
Cắt đậu phụ thành khối vừa ăn.
Gừng và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
Rửa sạch lá hẹ và lá hẹ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Nước xốt thịt bò
Cho thịt bò vào tô, nêm chút muối, tiêu và hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 15 phút để gia vị thấm.
Ướp thịt bò cho thấm gia vị. Ảnh: Internet
Thịt bò xào
Đặt nồi lên bếp và phi thơm hành tỏi. Cho thịt bò vào xào cùng. Nên vặn nhỏ lửa, đảo nhanh tay để thịt săn lại, khi thịt chín thì cho ra bát riêng.
Xào nhanh thịt bò trên lửa lớn. Ảnh: Internet
Làm súp
Cho dầu ăn vào nồi mới dùng, sau đó cho nấm enoki vào, đảo khoảng 2-3 phút rồi cho lượng nước vừa đủ vào đun sôi.
Nước sôi bạn cho kim chi, nước kim chi và thịt bò vào đun sôi lại. Cuối cùng cho đậu phụ vào. Tránh khuấy mạnh vì sẽ làm đậu phụ bị nát.
Gia vị gồm muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột Hàn Quốc để món canh có vị ngọt và mặn. Cho thêm ít lá hẹ vào để canh có màu đẹp mắt rồi tắt bếp.
Tùy theo khẩu vị người ăn mà nêm nếm cho phù hợp. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thức
Súp Sau khi kim chi thịt bò đã chín, múc nó ra bát và dùng với cơm. Chua chua và cay cay kích thích vị giác.
Canh kim chi thịt bò sau khi hoàn thành có hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Ảnh: Internet
Yêu cầu thành phẩm
Chuẩn bị Súp Kim chi Thịt Công thức chuẩn, món ăn, hương vị và khẩu vị của Hàn Quốc phải chuẩn:
Những lưu ý khi nấu súp
Súp Kimchi khác
Ngoài cách nấu kim chi cơ bản với các nguyên liệu như thịt bò, đậu phụ, thịt lợn, thịt gà, … người ta còn cải tiến cách chế biến một số món canh đặc biệt khác như:
Giá trị dinh dưỡng của Súp Kimchi
Lợi ích sức khỏe của súp
Tác dụng phụ
Kết luận, mặc dù kim chi là một thực phẩm rất bổ dưỡng, nhưng bạn chỉ nên coi kim chi như một món ăn kèm và dùng nó với các thực phẩm khác trong bữa ăn của mình. Ngoài ra, các thực phẩm lên men cũng không nên ăn quá nhiều dễ dẫn đến nguy cơ ung thư dạ dày.
Qua hướng dẫn làm Canh kim chi thịt bò trên đây, hi vọng các bạn có thể thực hiện ngay trong những ngày mưa gió để có bữa cơm đầm ấm bên gia đình. lạnh. Đừng quên chia sẻ thủ thuật với dtbtaau về hình ảnh những món ăn độc đáo trong góc bếp nhà bạn nhé. Súp kim chi thịt bò Hàn Quốc Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
14 phiếu bầu
