Cách Làm Chè Thái Xanh Ngon Ngất Ngây
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa mua về, cắt nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn, thêm một chút nước lọc rồi xay thành nước. Sau đó, bạn dùng rây để lọc lấy phần nước cốt và bỏ xác. Lưu ý khi mua bạn nên chọn những lá dứa tươi, màu xanh này sẽ giúp món chè Thái có màu xanh đẹp mắt hơn.
Sau khi xay nhuyễn, lọc nước lá dứa qua rây (Ảnh: Internet)
Bước 2: Tiếp theo, trộn 200 gam bột sắn dây với nước cốt lá dứa vừa làm ở bước trên. Sau đó, dùng tay nhào trực tiếp để bột đều màu cho đến khi thật mềm, thật mịn thì dừng lại.
Nhào bột thật mạnh tay để bột nhanh mềm hơn (Ảnh: Internet)
Bước 3: Sau đó, rắc 100 gam tinh bột sắn lên thớt để tạo thành một lớp bột mỏng. Tiếp theo, bạn cho phần bột đã nhào lên trên và dùng dụng cụ cán bột cho thật mỏng (thường dày khoảng 2mm). Sau đó, bạn dùng dao cắt bột thành những sợi dài mỏng. Khâu nhào bột là công đoạn cần thiết và quan trọng trong quy trình làm chè thái xanh để sợi bột không bị dính và dễ cắt hơn.
Dùng dao cắt bột thành sợi nhỏ (Ảnh: Internet)
Bước 4: Tiếp theo, bắc một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, bạn cho phần bột đã cắt vào chảo. Theo dõi đến khi bột trong và nổi lên mặt nồi thì vớt ngay ra và cho vào tô nước đá lạnh. Đây là bí quyết giúp bột không bị dính vào nhau, đồng thời giúp sợi bột mềm hơn, đàn hồi và dai hơn.
Bước 5: Sau đó, đổ 250 ml nước ấm và nước cốt dừa vào nồi. Cho đường vào nồi, bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo sở thích cá nhân. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Bạn có thể cho một chút bột sắn dây vào nồi để nước cốt đặc hơn. Bây giờ tất cả những gì bạn cần làm là cho thạch Thái xanh ra bát rồi cho nước cốt dừa đã nấu vào. Để món ăn này bắt mắt và ngon hơn, bạn đừng quên cho một ít dừa nạo và đá bào vào bát nhé.
Trà xanh thơm ngon với màu sắc nổi bật (Ảnh: Internet)
Đến đây, bạn đã hoàn thành Cách pha trà Thái xanh dễ dàng và nhanh chóng. Thật đơn giản phải không? Nếu bạn muốn khám phá thêm các món chè thập cẩm kiểu Thái, chè Thái cốt dừa, chè Thái sầu riêng và các món chè khác, hãy đăng ký thông tin vào form bên dưới, theo dõi bài viết tiếp theo, và trực tiếp tham gia lớp học để học nấu ăn daynauan. Các món chè cho info.vn .
Chúc bạn thành công!
Điểm: 3 (4 phiếu bầu)
