Nhiều người đang tìm kiếm cách làm nước xốt thập cẩm để có thể tự tin chuẩn bị bữa tiệc cho gia đình và bạn bè vào mỗi cuối tuần. Bạn đã nắm được bí quyết để làm món lẩu ngon tuyệt này trong thời gian ngắn chưa? Mời các bạn tham khảo các bài viết đào tạo Bếp trưởng Âu Á sau đây.
Lẩu thập cẩm là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Internet)
Fondue thập cẩm là món ăn được nhiều người yêu thích, thích tạo thực đơn cho những buổi tụ tập cuối tuần cùng bạn bè và gia đình. Đặc biệt là vào những ngày mưa và khi trời se lạnh, cùng nhau ngồi nhâm nhi nồi lẩu thập cẩm thì còn gì tuyệt hơn.
Có nhiều nguyên liệu, nào là thịt gà, tôm, mực, ngao, thịt bò, trứng vịt lộn, đồ ăn kèm … nhiều người cảm thấy cách làm cũng phức tạp không kém. Nhưng khi bạn làm theo và thử các công thức pha nước xốt sau đây, bạn sẽ ngay lập tức thay đổi suy nghĩ của mình.
Cách làm nước xốt hỗn hợp đơn giản
Thành phần
- 500g thịt gà
- 300g tôm
- 500g mực
- 500g nghêu
- 200g thịt bò
- 3 nắp đậu phụ
- 3 quả trứng vịt
- 1 bắp ngọt
- 1kg xương lợn
- 1 củ hành khô
- Người hâm mộ 1kg
- Gia vị: ớt, sa tế, sả, hạt nêm, mì chính, muối, dầu ăn.
- Đồ ăn kèm lẩu: nấm, đậu bắp, ngải cứu, rau muống, cải cúc, bắp cải, cà chua.
Cách nấu
Sơ chế nguyên liệu thịt, hải sản
Bôi muối lên bề mặt gà, rửa qua với nước nhiều lần cho hết mùi tanh rồi chặt miếng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt bò, mực và tôm, thái thịt bò thành từng lát mỏng, mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Rửa sạch, cắt thịt bò thành lát mỏng để nấu lẩu thập cẩm (Ảnh: Internet)
Với ngao, bạn vo gạo trong bát nước khoảng 1-2 tiếng rồi vớt ra. Bạn bày tất cả các nguyên liệu ra đĩa và làm hỗn hợp nước xốt.
Chuẩn bị rau ăn kèm
Sau đó, bạn cắt bỏ rễ của nấm enoki và rửa sạch với nước muối pha loãng. Lần lượt nhặt bỏ lá úa vàng và phần rễ của các loại rau ăn kèm, cắt khúc ngắn vừa ăn, rửa sạch để lên rổ cho ráo nước.
Tiếp theo, bạn rửa sạch đậu phụ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Lưu ý, phải thật nhẹ tay khi làm để đậu phụ không bị nát.
Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)
Tiếp theo, bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ hành tím. Rửa sạch, cắt cà chua thành từng múi cau, ngô ngọt cắt nhỏ, sả cắt lát mỏng là bạn đã hoàn thành bước sơ chế món lẩu gà thập cẩm rồi.
Nấu lẩu
Sau đó, rửa sạch xương heo trong nước muối pha loãng và chần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút để khử mùi hôi. Lúc này, bạn cho xương vào một nồi nước lớn và đun trên bếp khoảng 30 – 45 phút để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu.
Ninh xương để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu (Ảnh: Internet)
Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành lá thái nhỏ vào xào cho thơm thì cho cà chua, trầu không, sả thái lát vào xào cho thơm. . Sau đó, bạn đổ phần nước dùng vừa đun vào và tiếp tục đun. Sau khi nước sôi, đập nhỏ 3 quả trứng vịt lộn, vặn lửa nhỏ, thêm sa tế và nêm gia vị vừa ăn.
Bố cục đĩa
Sau đó, bạn đặt nồi lẩu trên bếp ga mini ở giữa bàn, xung quanh là thịt, hải sản và rau củ. Bây giờ, bạn chỉ cần đợi nước sôi rồi cho thịt, hải sản và rau vào là có thể thưởng thức cùng bún tươi rồi.
Thưởng thức lẩu thập cẩm ngon đậm đà chỉ sau 4 bước thực hiện (Ảnh: Internet)
Những lưu ý khi nấu lẩu ngon
-Bạn có thể thêm một số loại rau phù hợp theo sở thích của riêng mình, cần chú ý chọn những loại rau xanh.
– Nên chọn những nguyên liệu thịt, hải sản tươi sống để đảm bảo món lẩu ngọt và bổ dưỡng.
– Khi ăn, hãy chú ý nhúng các nguyên liệu nấu lâu chín trước, sau đó mới nhúng các nguyên liệu dễ nấu.
– Nên chuẩn bị thêm một bát nước mắm và vài trái ớt hiểm cho món lẩu thập cẩm.
Cách làm lẩu thập cẩm sẽ không quá phức tạp phải không? Mọi thứ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều nếu bạn có một công thức nhanh chóng như ở trên. Hy vọng với những công thức trên, bạn có thể tự tin tung tăng chạy bộ chiêu đãi bạn bè và gia đình vào cuối tuần này.
Nếu bạn muốn “tích lũy” thêm nhiều công thức nấu lẩu khác, vui lòng điền vào biểu mẫu bên dưới. đào tạo đầu bếp Á Âu sẽ liên hệ với bạn để tư vấn những khóa học phù hợp với bạn.
Chúc bạn thành công!
43 phiếu bầu
