Cách làm 16 món ngon từ tép khô cho bữa cơm gia đình thêm phong phú – Ruốc Hàu

Đừng đánh giá thấp con tôm nhỏ! Nếu biết cách chế biến thì tôm khô rất “ngon không chê vào đâu được”. Dưới đây là một số công thức nấu ăn ngon từ tôm khô cho bữa cơm gia đình “ngon không tưởng” cho mọi thành viên trong nhà.

1 / Súp súp lơ xanh và tôm

Chuẩn bị vật liệu:

• Sô cô la: 300g
• Tôm: 2 muỗng canh
• Gia vị

Các bước:

• Đun nóng chảo, cho dầu vào, cho tôm đã ngâm vào xào. Đổ nước vừa ăn vào.
• Đợi nước sôi, sau đó cho bắp cải đã cắt nhỏ vào. đồ gia vị.
• Súp nấu trên bếp



2 / Thịt lợn chiên tôm

Chuẩn bị vật liệu:

• 3 pound thịt lợn
• 1 chén tôm khô
• Hành lá, hành tím (hoặc hành nén)
• Gia vị: muối, mì chính, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Các bước:

• Thịt lợn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị
• Ngâm tôm khô trong nước ấm, nhặt bỏ rác, sạn và vắt kiệt nước
• Đun nóng chảo, đổ dầu vào, khi dầu sôi thì cho tôm vào đảo đều. Khi tôm chín vàng, giòn thì vớt ra đĩa
• Phi thơm hành tím (hoặc xắt miếng), cho thịt vào, đảo đều, thêm chút nước ấm. Sau khi thịt chín, cho tôm vào đảo qua, sau đó cho một chút nước lọc vào cho thơm và đậm vị
• Thêm hành lá vào cuối và phục vụ. Thưởng thức khi còn nóng

3 / Ngô chiên tôm và cơm

Chuẩn bị vật liệu

• 200g hạt ngô
• 100g tôm khô
• Gia vị: hành khô, hành tươi, đường, muối, dầu ăn, nước mắm

Các bước:

• Chuẩn bị cách làm ngô xào tôm: nấu ngô khoảng 2-3 phút, vớt ra để nguội
• Trong nồi, cho 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho phần đầu trắng vào xào cho thơm. Cho ngô đã chín vào xào cùng. Cho tôm vào, nêm đường và nước mắm, đảo đều tay cho ngô thấm gia vị.
• Nhồi ngô, thêm hành tươi và cho ra đĩa.

& gt; & gt; & gt; Xem thêm: Hướng dẫn cách chế biến món ngon từ ngao đơn giản mà dễ nấu

4 / Xúc xích tôm

Chuẩn bị vật liệu

• Xúc xích: 200g
• Tôm ăn liền
• Gia vị



Các bước:

• Luộc xúc xích trong nước cho đến khi chín. Lấy ra và cắt thành từng miếng nhỏ
• Cho lạp xưởng vào nồi, đổ nước dừa (hoặc nước lọc) vào, đảo qua lại cho đến khi hơi sệt lại thì nêm 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê nước tương. Khuấy đều cho đến khi dùng hết nước.
• Rắc tôm khô lên trên xúc xích và đảo một chút cho đến khi tôm chuyển sang màu nâu nhẹ. Ăn với cơm hay xôi đều ngon …

5 / Tôm luộc cà chua

Chuẩn bị vật liệu

• 50g tôm khô
• 1 quả cà chua
• Hành tím, hành lá

Các bước:

• Ngâm tôm khô trong nước ấm, cắt cà chua thành từng lát mỏng, hành tím băm nhỏ, hành tím băm nhỏ
• Phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào, đập dập cà chua và thêm tôm
• Nêm nếm gia vị, sau đó thêm 1 cốc nước vào đun sôi
• Chờ cho nó sôi trong khoảng 2 phút, sau đó thêm hành tím vào

6 / Cơm tôm

Chuẩn bị vật liệu:

• 200g tôm khô
• 1 lát dứa
• Hành lá, nước mắm, đường.

Các bước:

• Ngâm tôm trong nước lạnh. Tôm sau khi nở vớt ra nhặt sạch cát và bùn đất
• Thơm xắt hạt lựu.
• Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, cho tôm và dứa vào xào. Nêm nếm một thìa nhỏ nước mắm và một thìa nhỏ đường, tùy theo độ chua ngọt của dứa mà bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị riêng của mình, mặn một chút sẽ giúp món ăn này ngon hơn.
• Dùng đũa khuấy đều dứa khô và nấu trong khoảng 10 phút.
• Tắt bếp và thêm một ít hành lá. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

7 / Tôm rang giòn

Chuẩn bị vật liệu

• 100g tôm khô
• 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, ớt.

Các bước:

• Tôm ngâm cho nở ra, loại bỏ cát bụi rồi lau khô
• Cho dầu vào nồi, đun lửa vừa, cho đường vào nấu đến khi đường chuyển sang màu caramel thì cho tôm vào khuấy đều, sau đó cho nước mắm vào.
• Tiếp tục cho tôm đã nướng vào đảo đều, để nước mắm và đường thấm đều, có màu vàng đẹp, nêm gia vị tùy theo khẩu vị, cho tôm nướng ngọt hay mặn, khô lại là được.
• Tắt bếp, rắc một ít hành lá và hạt tiêu băm nhỏ vào, đảo đều. Dùng với cơm như một món mặn hoặc với xôi trắng.

8 / Bí đỏ chiên tôm

Chuẩn bị vật liệu

• 1 quả bí vừa (bí ngòi, bí đao, bí xanh sọc … loại nào cũng được)
• 2 muỗng canh tôm khô
• 2 hành lá
• Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, tỏi.

Các bước:

• Cắt đôi bí đỏ theo chiều dài thành các lát 0,5cm. Rửa sạch và lau khô tôm. Hành lá dài 5 cm.
• Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm rồi cho tép vào, nêm chút muối, đường hoặc bột nêm rồi xào.
• Thêm 1 muỗng cà phê nước lạnh để tôm không bị khô và tránh bị cháy nồi!
• Cho bí đỏ vào xào cùng, nêm chút nước mắm, bột nêm.
• Khi bí chín, cho hành tím vào, đảo đều rồi tắt bếp.

& gt; & gt; & gt; Xem thêm: Cách chế biến món ngon cho bữa cơm gia đình

9 / Bánh tráng cuốn tôm

Chuẩn bị vật liệu:

• Bánh tráng mỏng nhất 100g
• 2 quả trứng cút
• Cơm tôm
• Xoài xanh
• Đậu phộng, 1 bịch muối tôm, 1 con bạch tuộc, rau răm, hành lá, 1 ít sa tế (tùy ý), 1 trái ớt hiểm băm nhỏ (tùy ý), dầu ăn, hạt nêm, tô trộn.



Các bước:

• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Tôm khô rửa sạch cát, rang khô, rang chín vàng. Xoài xanh là loại trái cây hơi ngọt, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.
• Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ, tán nhuyễn. Bí xanh rửa sạch, vắt kiệt nước, bỏ hạt. Đun nóng một thìa dầu ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp, nêm một chút hạt nêm.
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với nhau, điều chỉnh độ mặn với muối tôm cho vừa ăn và giảm bớt độ chua của bạch tuộc. Nêm ớt và sa tế.

10 / Tôm rang khế

Chuẩn bị vật liệu:

• 200g tôm khô
• 1 quả khế chua
• Muối, hạt nêm, tiêu và nước mắm
• Hành khô và tỏi
• 1 nhánh hành lá

Các bước:

• Tôm khô ngâm nước, rửa sạch, để ráo. Thêm nửa thìa cà phê muối.
• Khế chua rửa sạch, cắt bỏ mép, thái miếng nhỏ.
• Đun sôi dầu, phi hành tỏi cho thơm, cho khế vào xào khoảng 3 phút.
• Cho tôm vào đảo đều, nêm 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa muối, đảo đều.
• Thử lại khẩu vị của bạn, tắt bếp và rắc lên bề mặt tôm với hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu.

11 / Tôm rang lá chanh

Chuẩn bị vật liệu:

• 300g tôm khô
• 3-5 lá chanh
• 2 củ hành khô
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm ngon, dầu ăn, đường.

Các bước:

• Tôm ngâm và rửa sạch, trộn với một ít muối để ngâm
• Lá chanh, rửa sạch, cắt nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành khô.
• Phi thơm hành với chút dầu ăn rồi cho tôm vào đảo nhanh tay. Thêm một chút đường để tôm có màu đỏ đậm đẹp hơn. Nêm thêm nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn.
• Khi tôm có màu hồng, cho một thìa dầu ăn vào, đảo đều tay để tôm có màu bóng đẹp và cá săn lại. Cuối cùng, rắc lá chanh đã cắt lát lên trên tép, lắc đều và dọn ra đĩa. Tham khảo: Haruko Professional cung cấp ghế massage toàn thân

12 / Gỏi đu đủ chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 cây đu đủ ươm
• 200g muối mè đậu phộng nhạt
• 200g tôm (tép) khô
• 100ml giấm, 50g đường, 15ml nước mắm
• Rau thơm, dầu ăn, tỏi, ớt tươi.

Các bước:

• Đu đủ gọt bỏ vỏ, bào sợi rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút
• Tôm khô rửa sạch để loại bỏ chất bẩn, để ráo, cho vào khay nướng với 1 muỗng canh dầu ăn
• Chuẩn bị tỏi và ớt băm. Pha một ít giấm, đường và nước mắm để làm nước trộn gỏi, thêm một chút tỏi và ớt băm
• Sau khi ngâm đu đủ, bạn vớt ra để ráo nước, cho vào tô lớn trộn đều với nước trộn gỏi, sau đó để khoảng 10 phút cho ngấm.
• Thêm muối đậu phộng xay và đảo đều cho đến khi gỏi đu đủ lỏng ra
• Thêm các loại thảo mộc và nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó cho tôm đã chiên giòn vào trộn đều
• Cuối cùng dọn gỏi đu đủ ra đĩa

13 / Tôm rang mỡ

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g phần chất béo
• 200g tôm khô
• 2 củ hành khô, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường và bột ngọt

Các bước:

• Mỡ rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi cho vào chảo rán thành từng viên mỡ rồi để ráo nước
• Tôm khô ngâm nước, rửa thật sạch rồi vớt ra để ráo
• Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo phi thơm. Rang tôm đã rửa cho đến khi chín vàng
• Để thêm mỡ, đảo đều, cho chút nước mắm và đường vào nướng. Đảo đều để tôm và mỡ thấm gia vị
• Khi tôm và vụn bánh mì đã chín vàng và thấm gia vị, tắt bếp và dọn ra đĩa

14 / Tép tỏi chiên

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g tôm đồng
• 1 nhánh tỏi
• 1 tỏi tây
• Ớt, hành lá
• Gia vị: đường, tiêu, nước mắm, muối

Các bước:

• Tôm càng rửa sạch, để ráo, ướp với muối khoảng 10 phút
• Bóc vỏ và cắt lát tỏi. Hẹ và hành tây cắt nhỏ
• Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm
• Cho tôm vào và nướng cho đến khi da có màu hồng nhạt, sau đó cho một chút nước mắm vào trộn đều
• Khi rang tôm ra nhiều nước, lúc này bạn đợi khi nước gần cạn thì cho 1 thìa cà phê đường vào đảo đều rồi tắt bếp để lửa to cho tôm tan hết đường
• Đợi đường tan hết thì bạn bật bếp nướng tôm lên, lúc này bạn nhớ để lửa nhỏ nhé
• Nướng cho đến khi vỏ tôm sậm màu, cá se lại thì cho hành lá, hẹ, ớt sừng vào đảo đều. Cuối cùng rắc thêm chút tiêu và tắt bếp

15 / Thịt lợn tẩm bột tôm

Nguyên liệu chuẩn bị

• Vai nghiêng
• Tôm
• Dầu ăn, bột canh, đường, nước mắm
• Bột điều (Dầu điều)
• Hành, tỏi khô, riềng và sả

Các bước cần làm

• Rửa và cắt nhỏ thịt
• Bóc vỏ hành và tỏi. Sả, riềng rửa sạch, băm nhỏ
• Ướp thịt băm với riềng, sả. Cho chút đường, mắm tôm, dầu ăn và nước mắm vào, đảo đều cho thịt ngấm gia vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng
• Cho dầu ăn vào nồi, cho bột hạt điều vào đun đến khi dầu chuyển sang màu đỏ thì cho hành tỏi vào xào cho thơm
• Cho thịt đã ướp vào, xào lửa vừa, đảo liên tục cho đến khi thịt chín đều, đến khi thịt khô lại thì giảm lửa nhỏ. Tiếp tục đảo cho đến khi thịt mềm,
• Nấu cho đến khi thịt khô và chuyển sang màu nâu nhẹ, tắt bếp và cho vào lọ thủy tinh sau khi nguội hoàn toàn

16 / Tôm Chiên Giòn

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g tôm tươi
• 200g tăm bông
• 1 quả trứng
• 100g bột chiên
• Hành, nước mắm, tiêu, đường

Các bước cần làm

• Rửa sạch tôm, bỏ đầu,
• Hoa tre rửa sạch, để ráo, hành tây xắt mỏng
• Cho tôm, bông gòn, trứng và bột chiên xù vào tô lớn. Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm
• Trộn đều hỗn hợp trên cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều
• Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào tráng bột và đun cho đến khi dầu nóng
• Xúc các nguyên liệu đã trộn với nhau vào chảo và đảo đều cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
• Lấy ra và đặt lên đĩa có lót giấy chống thấm mỡ

Trên đây là chia sẻ của bavabi về các món tôm khô, tôm tươi dễ làm, lạ miệng, kích thích vị giác của cả nhà, sẽ là “vũ khí bí mật” thu hút cả nhà đấy. Nhà gần hơn! Cùng bắt tay vào làm để bữa ăn này trở nên thoải mái hơn nhé.

& gt; & gt; & gt; Xem Thêm: Bột tôm bavabi Sản phẩm giàu dinh dưỡng giúp phong phú bữa ăn gia đình