Theo cách tập ăn dặm của Sakura no Sato, thức ăn dặm của bé nhìn chung không nêm gia vị. Thay vào đó, chúng ta sẽ sử dụng nước kho để món ăn này có hương vị và đậm đà hơn. Vậy nước dashi là gì? Cùng học cách nấu nước dashi đơn giản nhé.
Trong món ăn dặm kiểu Nhật, nước dùng dashi được coi là nguyên liệu vô cùng quan trọng và rất tốt cho trẻ. Chúng thường được thêm vào để nấu cùng cháo cho bé. Đối với trẻ trên 1 tuổi đã ăn được cơm, nước canh có thể nấu với rau củ hoặc thịt, cá.
1 Chứng khoán là gì?
Dashimi là tên gọi chung của các loại nước dùng trong ẩm thực Nhật Bản và bao gồm nhiều loại như: dashizu từ rong biển tảo bẹ, rau củ, cá khô, xương gà, nấm đông cô… ..tùy theo món ăn mà sử dụng các loại gia vị khác nhau để mang lại mùi thơm và vị ngon đặc trưng, lôi cuốn.
Bạn đang xem: Nước daisy là gì
Khi chế biến thức ăn cho trẻ ăn dặm, nhất là trong giai đoạn đầu, không nên dùng muối hay các loại gia vị khác để nêm nếm. Nước kho là lựa chọn rất an toàn khi sử dụng, vừa giúp bổ sung khoáng chất, vừa mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý với giai đoạn bé dưới 12 tháng, lượng nước dùng không nên quá đặc để không gây tổn thương hệ tiêu hóa.
2 Cách nấu nước dùng
Thành phần nguyên liệu
Nguyên liệu làm nước Dashi
- 1/2 quả bí ngô
- 1 bầu
- 1 bắp ngô Mỹ
- 1/2 quả bí xanh
- 1/2 bắp cải
Cách nấu nước kho
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị tài liệu
Tham khảo: Tháng 10 cung gì? Giải mã vận mệnh, tình yêu, sự nghiệp
Đầu tiên, rửa sạch rau củ trong nước muối. Sau đó, gọt vỏ bí và cắt thành dải dày 0,5 – 1 cm. Bầu và bí ngòi bỏ ruột, thái miếng nhỏ. Sau đó, cắt bỏ đầu và đuôi bắp ngô, thân bắp ngô cắt khúc 2-3 cm. Cuối cùng, tách bắp cải và cắt nhỏ.
Nguyên liệu nấu ăn Bước 2
Nguyên liệu nấu ăn
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, sau đó đổ nước vừa đủ ngập mặt, đậy nắp nồi và đun trong khoảng 30 phút. Khi rau sôi, chúng ta nên giảm nhiệt xuống thấp.
Bước 3 Nghiền rau củ
Xay rau củ
Lấy 1 phần rau và cho vào máy xay sinh tố để làm món rau trộn. Trộn cho đến khi hỗn hợp rất mịn. Phần còn lại cho vào nồi, nước lọc.
Xem thêm: Liên danh là gì? Nhà thầu liên danh và hợp đồng liên danh?
Bước thứ tư là đổ ra khay
Rưới nước lọc và rau củ đã trộn vào 2 khay riêng biệt và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Vậy là xong.
Thành phẩm
Nước dashi có màu trong, độc đáo giúp món ăn thơm ngon, tự nhiên hơn. Chúng có vị ngọt nhẹ mà không cần sử dụng bất kỳ loại gia vị hóa học nào.
Nước dashi thanh nhẹ, thơm ngon
Hương vị mặn ngọt đậm đà của nước dùng tạo nên sự khác biệt so với các loại nước dùng khác. Thật tuyệt vời khi nó có thể thu hút vị giác của trẻ em mà không cần nếm thử.
Mua củ, quả nấu canh tại Bách hóa Xanh:
Bách hóa Xanh
Xem thêm: Các thể loại Đam Mỹ cần biết | Lam Ninh
