Đáp ứng nhu cầu này, hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu rau sạch, thực phẩm an toàn. Tuy nhiên, để xác định đâu là rau sạch, đâu là rau an toàn, người tiêu dùng cần tìm hiểu thông tin ở nhiều khía cạnh khác nhau.
Rau được chia làm 2 loại: rau hữu cơ và rau sạch (rau an toàn). Nhiều người tiêu dùng nghĩ rằng đây là cùng một loại rau, nhưng thực tế hai loại này có sự khác biệt rõ rệt.
Rau được chia làm 2 loại: rau hữu cơ và rau sạch (rau an toàn)
Rau hữu cơ là loại rau được trồng trong điều kiện tự nhiên, không sử dụng phân bón hóa học, không phun thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, sản phẩm biến đổi gen…
Do được canh tác trong điều kiện tự nhiên nên hàm lượng dinh dưỡng của rau hữu cơ cao hơn so với các loại rau khác, chứa nhiều khoáng chất có lợi cho cơ thể con người.
Ngày nay, nhiều gia đình tự trồng rau cho gia đình ăn, không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn tiết kiệm chi phí.
Rau sạch là rau được sản xuất theo quy trình công nghệ, hạn chế tối đa việc sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, chất kích thích… hạn chế tối đa các độc tố tồn đọng trong rau như nitrat, thuốc trừ sâu, kim loại nặng, vi sinh vật gây bệnh.
Đồng thời, người sản xuất phải tuân thủ các biện pháp kỹ thuật như canh tác trên đất sạch, tưới tiêu thông thoáng, hạn chế bón phân, chọn giống chất lượng cao.
Có sự khác biệt rõ ràng giữa rau an toàn và rau hữu cơ
Rau sạch và rau hữu cơ khác nhau như thế nào?
Để phân biệt rau hữu cơ với rau sạch, người tiêu dùng có thể dựa vào một số đặc điểm sau:
Ngoại hình
Rau sạch có thân và lá đồng đều, màu đậm và đẹp hơn so với rau hữu cơ. Đồng thời, rau hữu cơ có xu hướng phát triển không đồng đều, khiến quái vật trở nên xỉn màu và nhạt màu hơn.
Hương vị
Rau hữu cơ tích lũy chất dinh dưỡng theo thời gian nên hương vị đậm đà, tự nhiên hơn rau sạch.
Sự khác nhau giữa rau hữu cơ và rau an toàn
Tiêu chuẩn an toàn
Rau hữu cơ
Rau sạch/an toàn
– Thuốc trừ sâu
– Thuốc diệt cỏ
– nấm hóa học
Không bao giờ sử dụng
Được chấp nhận với liều lượng quy định
-Phân bón
Không bao giờ sử dụng
Được chấp nhận với liều lượng quy định
– Giống biến đổi gen (gmo’s)
Không bao giờ sử dụng
Được chấp nhận với liều lượng quy định
– Chất kích thích tăng trưởng
Không bao giờ sử dụng
Được chấp nhận với liều lượng quy định
Nguồn: tieudungplus.vn