.jpg)
Khi xây dựng công thức protein, chúng tôi xác định hàm lượng protein thô là tối thiểu cùng với 4-5 axit amin tiêu hóa. nhưng bây giờ chúng tôi nhận ra rằng nó là không đủ. Nếu chúng ta chỉ dựa vào những tiêu chí này có thể dẫn đến sự thiếu chính xác trong công thức. Về lý thuyết, chúng ta nên xây dựng công thức dựa trên 11 axit amin thiết yếu, đó là lysine, methionine, methionine + cysteine, threonine, tryptophan, valine, leucine, isoleucine, arginine, histidine và phenylalanine. Nếu chúng ta không cung cấp đầy đủ khả năng tiêu hóa của các axit amin này cho động vật của chúng ta, hiệu suất sẽ bị ảnh hưởng. trên thực tế, chúng tôi không thực hiện công thức với phenylalanin, histidin. một số nhà lập công thức thậm chí không thảo luận về leucine, isoleucine, valine hoặc arginine. Nếu tính đến các axit amin này, chúng ta có nguy cơ không đáp ứng được nhu cầu của động vật. Để đảm bảo cung cấp đủ, chúng ta có xu hướng tăng hàm lượng protein thô, và nếu cung cấp quá nhiều protein thô, chúng ta cần xem xét tất cả 11 loại axit amin. nhưng giả định như vậy có ba nhược điểm chính: 1 – protein thô thực tế được đo bằng cách phân tích lượng nitơ trong khẩu phần và nhân nó với 6,25. điều này bắt nguồn từ giả định rằng nitơ có nguồn gốc từ protein chứa 16% nitơ. nhưng trên thực tế, tỷ lệ này thay đổi từ thành phần này sang thành phần khác tùy thuộc vào hỗn hợp axit amin của nó. vì vậy tỷ lệ nên là 5,7 đối với đậu nành hoặc 6,0 đối với gạo. những cách tiếp cận như vậy có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong nguồn cung cấp axit amin thực tế của bạn. 2 – Không phải tất cả các loại protein đều có tỷ lệ các axit amin như nhau, vì vậy tăng hàm lượng protein thô không có nghĩa là tăng hàm lượng của tất cả các axit amin theo cùng một tỷ lệ. 3 – khi bổ sung protein thô, chúng tôi không chọn phần phân hủy. ngược lại, khi xây dựng công thức với chi phí tối thiểu, hệ thống sẽ chọn nguồn protein thô rẻ nhất, chủ yếu là protein khó tiêu. sự thiếu chính xác như vậy sẽ làm giảm đáng kể năng suất chăn nuôi lợn và gia cầm và thường là nguyên nhân thường xuyên gây tiêu chảy ở lợn con. như chúng tôi đã đề cập trong một số loại quả hạch, các peptit không hấp thụ được và protein không tiêu hóa được (ndp) sẽ được vi khuẩn phân giải protein ở cả ruột non và ruột già sử dụng như một chất lên men và sẽ tạo ra các hợp chất độc hại. lysine không tiêu hóa sẽ lên men thành cadaverine histidine không tiêu hóa sẽ lên men thành histamine tyrosine không tiêu hóa sẽ lên men thành indole và skatole methionine & amp; cysteine không được tiêu hóa sẽ lên men thành hydrogen sulfide. histamine có một số chức năng sinh học, bao gồm cảm ứng bài tiết clorua trong ruột, có thể gây tiêu chảy. hydrogen sulfide là một khí độc, vừa có lợi vừa có hại cho đường ruột. Nồng độ cao của hydrogen sulfide trong đường ruột được coi là bất lợi cho vật chủ do ảnh hưởng của nó đến hô hấp tế bào và tổn thương DNA bộ gen. các chất chuyển hóa có nguồn gốc từ protein được tạo thành bởi các vi khuẩn phân giải protein khác như clostridia cũng có thể gây suy giảm chức năng hàng rào do thành phần chất nhầy bị thay đổi và các điểm nối chặt chẽ, do đó tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn đường ruột xâm nhập. Ngoài việc tạo ra các hợp chất độc hại, quá trình lên men phân giải protein kích hoạt sự phát triển của vi khuẩn phân giải protein được coi là có hại cho vật chủ (e.coli, liên cầu, clostridia). Những cơ chế này là lý do tại sao chúng ta thường hạn chế bổ sung bột đậu nành ở mức tối đa 10% trong chế độ ăn trước khi bắt đầu và chỉ 20% trong chế độ ăn mới bắt đầu. Để hạn chế sự lên men của protein, chúng ta phải tinh vi hơn trong cách tiếp cận công thức protein 1: Chúng ta phải tạo ra công thức dựa trên càng nhiều axit amin tiêu hóa càng tốt, bao gồm valine, arginine, leucine và isoleucine. tài liệu hiện tại cung cấp thông tin chính xác về các axit amin tiêu hóa trong mỗi thành phần. chúng ta cũng biết khá rõ nhu cầu của 9 loại axit amin hạn chế nhất đối với từng giai đoạn của động vật. 2 – chúng ta phải vô hiệu hóa min đối với protein thô và thay vào đó là min dp (protein tiêu hóa) và max ndp để hạn chế quá trình lên men protein. do đó chúng tôi sẽ hạn chế sự kết hợp của các thành phần tự nhiên và ưu tiên cho các axit amin tổng hợp không chứa ndp. phần axit amin tổng hợp thường chỉ được tính toán dựa trên giá thành của chúng. nhưng một khi bạn bắt đầu dùng ndp, các axit amin tổng hợp sẽ được ưu tiên hơn với tác động tích cực đến sức khỏe đường ruột.
phải hợp lý về nội dung ndp tối đa mà bạn sẽ cài đặt. chúng ta không được yêu cầu phần mềm tạo một yêu cầu mà nó không thể nhận ra. Hiện chưa có leucine và isoleucine tổng hợp trên thị trường và phần mềm sẽ vẫn cần chiết xuất các thành phần tự nhiên để đáp ứng nhu cầu về các axit amin này và một phần NDP của bạn sẽ đi kèm với chúng. 3 – protease giúp giảm phần ndp trong nguyên liệu. một số protease hiện đã được bán trên thị trường cho lợn và gia cầm với nhiều năm thành công. đừng ngần ngại hỏi chúng tôi để biết thêm thông tin về protease này. 4- tăng hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan trong khẩu phần ăn. bằng cách đó, bạn sẽ cung cấp và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn phân giải chất xơ để cạnh tranh với hệ thực vật phân giải protein trong ruột của bạn. Một số nghiên cứu (Zentek, 2015 – Tạp chí Dinh dưỡng Anh) cho thấy rõ ràng rằng mức CP cao hơn làm tăng sản xuất amoniac và putrescine, trong khi tăng chất xơ làm giảm mức này. qua nhiều năm, quá trình lên men protein gây tiêu chảy và phân ướt được kiểm soát bởi các chất kích thích tăng trưởng kháng sinh (agp). Hiện nay việc sử dụng pfa ngày càng bị hạn chế, việc tìm ra các chiến lược để kiểm soát quá trình lên men protein là cấp thiết. sự thay đổi chiến lược như vậy đòi hỏi bạn phải cập nhật ma trận thành phần của mình về dp (protein tiêu hóa), ndp (protein không tiêu hóa) và tdf (chất xơ tổng hợp).
nguồn: nutriespices
