Theo dõi Massageishealthy trên Google News
1. Cách nấu lẩu cá bóp xương ống măng chua cho những ngày cuối tuần
Đầu tiên trong danh sách các cách nấu lẩu cá sẽ là món lẩu cá bớp, cá bớp là một trong những loại cá bổ dưỡng bởi chứa nhiều protein, Omega 3 và DHA có lợi cho sức khoẻ vì thế thường có mặt trong các bữa ăn gia đình hằng ngày.
Ngoài món canh chua cá bóp đã quá quen thuộc, vào những dịp cuối tuần bạn có thể thay đổi và chế biến thành món lẩu cá bóp thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Nào cùng xem cách nấu lẩu cá bóp măng chua của Massageishealthy đơn giản đến thế nào nhé!
Nguyên liệu cho cách nấu lẩu cá bớp
- Cá bớp: 01 kg
- Xương ống: 600 gr
- Măng chua: 400 gr
- Hành lá: 07 cây
- Rau ngò: 100 gr
- Rau cải cúc, cần nước: 500 gr mỗi loại
- Rau muống: 02 mớ
- Kèo nèo: 500 gr
- Cà chua, ớt: 02 quả mỗi loại
- Bột canh, hạt nêm, sa tế, hạt tiêu.
Cách nấu lẩu cá bớp ngon thơm ngon đúng điệu
Bước 1: Với cá bớp, bạn rửa qua rồi xát một chút muối lên thân cá sau đó rửa lại thật sạch. Bạn cắt cá bớp thành khúc vừa ăn rồi ướp trong bát tô cùng với 01 thìa cà phê hạt tiêu, 01 thìa cà phê bột canh. Bạn xóc đều và ướp trong vòng 30 phút để cá ngấm đều các gia vị.
Bước 2: Tiếp theo, bạn rửa sạch xương ống rồi trần sơ qua trong nồi nước sôi, sau đó bạn đổ nước đi và rửa lại xương ống cho sạch để loại bỏ các tạp chất bẩn có trong xương lợn. Bạn cho nước vào nồi và hầm nhừ xương ống để dùng làm nước lẩu.
Bước 3: Bạn cắt phần gốc già của măng, sau đó chẻ thành sợi nhỏ rồi rửa lại thật sạch, vớt ra rổ để cho ráo nước. Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho măng vào xào qua, nêm thêm chút hạt nêm và bột canh cho vừa ăn rồi chút măng ra đĩa.
Bước 4: Rửa sạch cà chua, thái múi cau. Rửa sạch hành lá và rau ngò rồi thái nhỏ. Các loại rau nhúng ăn kèm bạn mang nhặt và rửa lại thật sạch, cắt khúc dài vừa ăn, sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước.
Bước 5: Cách nấu lẩu cá bóp măng chua
Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu rồi cho cà chua vào xào cho chín mềm để tạo màu cho nước lẩu. Đợi đến khi cà chua đã chín bạn chút vào nồi nước xương hầm cùng với măng xào và sa tế. Đun cho nồi nước sôi lên thì bạn nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.
Bước 7: Cuối cùng, bạn cho nồi nước xương trên ra nồi lẩu, bày ra bàn ăn cùng với cá, bún và các loại rau nhúng ăn kèm. Ăn tới đâu nhúng tới đó cho nóng.
Những món lẩu luôn có một sức hút đặc biệt với hương vị thơm ngon, cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian nấu nướng. Với cách nấu lẩu cá bóp măng chua lạ vị mà rất đơn giản của chúng tôi hy vọng bạn và gia đình sẽ có được những giây phút vui vẻ, ấm áp bên bữa cơm nhé!
2. Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua với thịt nạc băm ngon và giàu chất dinh dưỡng
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là một trong những nguyên liệu chế biến món ăn dù quen thuộc nhưng không hề gây nhàm chán với đa dạng các món ăn hấp dẫn.
Trong đó trong những ngày mưa lạnh lạnh này món lẩu cá thác lác nấu với khổ qua chắc chắn sẽ là sự lựa chọn lý tưởng nhất, tuy là món ăn đơn giản nhưng lại rất có tính giải nhiệt, tốt cho sức khoẻ. Nào sẵn sàng vào bếp cùng Massageishealthy để học ngay công thức nấu lau ca thac lac nhé các bạn!
Nguyên liệu
- 500g bún tươi
- 300g cá thác lác
- 500g xương heo
- 4 trái khổ qua
- 1 trái ớt sừng
- Gia vị gồm bột nêm, mắm, tiêu, hành, ngò, rau thơm…
Cách chế biến lẩu cá thác lác
– Bước 1: Xương nấu sôi, lọc lấy nước dùng. Cá thác lác quết nhuyễn, nêm ít muối, hành ngò, hạt nêm, vo viên tròn.
– Bước 2: Khổ qua rửa sạch, cắt đôi, bổ ruột, thái mỏng. Rau thơm rửa sạch, nhặt lá sâu, hành ngò xắt nhuyễn. Ớt xắt lát mỏng.
– Bước 3: Bắc bếp, đun sôi nước dùng, cho cá thác lác vào, nấu sôi, nêm gia vị. Đổ khổ qua vào, chờ nước sôi bùng thì nêm lại lần nữa vừa ăn.
– Bước 4: Cho hành ngò và ớt xắt vào, rắc tiêu lên. Món này dùng nóng với bún, rau thơm, chấm nước mắm và ớt xắt rất ngon.
Mách nhỏ cho món lau ca thac lac
Mẹo 1: Muốn cho cá thác lác dai, thơm ngon, sau khi mua cá thác lác đã cạo lấy thịt về, bạn có thể trộn ít hành tím, tỏi băm, tiêu, ít muối, ít nước mắm ngon. Bạn trộn đều các nguyên liệu này, rồi quết dẻo, hoặc bạn có thể dùng cối giã cho đến khi cá thấm gia vị và dai hẳn. Vo cá đã quết xong thành viên tròn hoặc dẹp tùy thích. Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng khi để vào nồi lẩu sẽ mau chín và dễ ăn hơn. Hành lá, rau cần cắt nhỏ.
Mẹo 2: Nước dùng của món lẩu muốn ngon, ngọt, bạn có thể hầm xương heo trong 1-2 giờ. Sau đó, bạn đun sôi nước dùng với ít tôm khô cho có thêm vị ngọt, nêm nước mắm, thêm hạt nêm cho vừa ăn.
Mẹo 3: Múc hỗn hợp nước dùng lẩu cho vào nổi lẩu. Xếp khổ qua ra đĩa. Hành và rau cần để vào nồi lẩu cho thơm ngon. Đặt nồi lẩu lên bếp, cho sôi, sau đó bạn có thể trút cá vào, khi cá chín, cho tiếp khổ qua. Vậy là bạn đã có một món lẩu rất ngon miệng rồi!
Mẹo 4: Cá thác lác ngon dai, có nhiều đạm. Khổ qua có tính giải nhiệt, mát. Vì vậy, nếu kết hợp cả hai với nhau sẽ tạo nên một món lẩu vừa ngon miệng, vừa mang tính lành.
Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể nêm ít đường để giảm vị đắng từ khổ qua. Món lẩu này dùng kèm với bún, chấm với nước mắm sống, ớt tươi rất ngon.
Trong những ngày khí hậu nóng, hay khi bạn muốn ăn một món mang tính mát, lành, bạn có thể “giải tỏa” bằng món lẩu cá thác lác khổ qua cho cả gia đình dùng với nhiều dưỡng chất ngon và có lợi cho sức khỏe.
Món lẩu khổ qua cá thác lác sẽ đem lại cho bạn một cảm giác cực kỳ thanh mát, giải nhiệt cơ thể một cách hiệu quả và đơn giản. Hãy cùng chúng tôi thực hiện món lẩu này để chiêu đãi cho cả gia đình vào những dịp cuối tuần họp mặt nhé!
3. Cách nấu lẩu cá diêu hồng cà chua xương ống ngon ngọt đậm đà
Cá diêu hồng là một trong những loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng mang đến cho món ăn những hương vị thơm ngon, ngọt thịt. Hơn thế nữa, từ loại cá này bạn còn có thể chế biến được vô số các món ăn đa dạng tuyệt vời và trong số đó không thể bỏ qua lẩu cá điêu hồng nóng hổi vừa thổi vừa ăn.
Lẩu cá diêu hồng là cái tên khá quen thuộc đối với những bữa ăn gia đình vì cách chế biến đơn giản nhưng mùi vị lại vô cùng quyến rũ. Hôm nay cùng tham khảo qua cách nấu lẩu cá diêu hồng vừa đơn giản vừa nhanh chóng của Massageishealthy để trổ tài nấu ăn cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng tại nhà
- Cá diêu hồng: 1.5kg (Tùy vào số người ăn mà các bạn điều chỉnh lượng cá cho phù hợp)
- Xương ống: 500g
- Cà chua: 2 quả. Dứa: ½ quả. Quả dọc: 2 quả
- Sả: 2 nhánh. Gừng: 1 củ. Hành khô và tỏi
- Bún tươi: 1kg. Hành tươi và thì là
- Rau sống: Xà lách, rau cần, tía tô, kinh giới, rau mùi, rau ngổ
Hướng dẫn cach nau lau ca dieu hong ngon don gian
– Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng. Xương ống: Rửa sạch, chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi, sau đó rửa lại với nước muối loãng và nước sạch nhiều lần.
– Cá diêu hồng sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, sau đỏ rửa bằng nước muối, bỏ xương và lọc lấy phần thịt. Rồi thái thịt cá thành từng lát mỏng, xếp riêng ra đĩa.
– Các loại rau sống: Xà lách, rau mùi, tía tô nhặt sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Rau cần, thì là, hành lá rửa sạch và cắt khúc. Quả dọc cho vào nước lạnh ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành củ: Bóc vỏ, rửa và thái mỏng. Gừng, sả rửa sạch đập dập. Hành lá và rau ngổ thái nhỏ một nửa, phần còn lại để riêng ra bát.
– Thực hiện cách nấu lẩu cá diêu hồng – Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu cá diêu hồng, xương ống sau khi sơ chế sạch sẽ cho vào xoong hầm để lấy nước dùng. (Các bạn có thể ninh trong nồi áp suất sẽ nhanh nhừ hơn)
– Sau đó, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào, sau đó cho nước hầm xương vào đun sôi.
– Xương ống sau khi hầm và đầu cá cắt thành ba phần, rồi cho vào nồi nước dùng ở trên hầm với gừng và sả. Khi nồi nước dùng sôi khoảng 10-15 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cho dứa, tỏi và quả dọc vào là hoàn thành xong nước dùng cho món lẩu cá diêu hồng.
Yêu cầu thưởng thức lẩu cá diêu hồng
- Bày bún, rau sống và cá, rau nhúng xung quanh nồi lẩu và thưởng thức.
- Để món lẩu cá diêu hồng ngon và hấp dẫn các bạn nên chuẩn bị nước mắm và ớt để chấm cá.
Với những nguyên liệu dễ kiếm cùng các bước thực hiện đơn giản dễ làm tại nhà trên đây, cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon sẽ không thể nào vắng mặt trong kiến thức ẩm thực của các chị em đâu nhé. Cùng học cách làm món lẩu cực ngon này để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
4. Cách nấu lẩu cá diêu hồng chua cay kiểu thái ngon và đơn giản
Để có một nồi lẩu cá chua cay ấm nóng cho cả nhà thưởng thức trong những ngày đông lạnh giá, bạn có thể tham khảo cách nấu đơn giản sau.
Lẩu cá chua cay là cái tên khá quen thuộc đối với những bữa ăn gia đình hay trong các thực đơn cá đãi tiệc vì cách chế biến đơn giản nhưng mùi vị lại vô cùng quyến rũ. Các bạn có thể dùng nhiều loại cá khác nhau để chế biến món này: Cá hồi, cá khoai, cá bớp…
Nhưng hôm nay Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn nấu lẩu cá chua cay kiểu Thái với cá diêu hồng nhé. Với lẩu cá chua cay kiểu Thái này chắc chắn bạn sẽ mang đến cho mọi người một món ăn thú vị để đãi tiệc đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá diêu hồng: 1,2 kg -1,5 kg.
- Xương ống: 500g.
- Gừng, tỏi, hành khô.
- Tai chua hoặc quả dọc.
- Cà chua, dứa.
- Sả, ớt.
- Rau cần, xà lách, hành lá, thì là, húng, tía tô, kinh giới, rau mùi, rau ngổ.
- Bún.
Cách làm lẩu cá diêu hồng
— Bước 1: Cá mua về rửa sạch bằng nước muối rồi lọc bỏ xương, chỉ lấy thịt. Thái thịt cá thành từng lát mỏng và xếp ra đĩa.
— Bước 2: Xương ống , các bạn rửa bằng nước muối rồi chần qua với nước đun sôi sau đó rửa lại lần nữa cho sạch hẳn.
— Bước 3: Các loại rau sống rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng.
— Bước 4: Hành lá, thì là, rau cần cắt khúc vừa ăn.
— Bước 5: Cà chua bổ theo dạng múi cau.Tai chua cho vào nước lạnh ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại lần nữa. Gừng, sả làm sạch rồi đập dập. Ớt cắt nhỏ.
— Bước 6: Hành củ thái thật mỏng. Rau ngổ và hành lá cắt nhỏ 1 nửa, phần còn lại để nguyên.
— Bước 7: Xương ống sau khi sơ chế cho vào nồi hầm để lấy nước dùng (có thể ninh bằng nồi áp suất cho nhanh)
— Bước 8: Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào chung sau đó cho nước hầm xương vào.
— Bước 9: Xương hầm và đầu cá chặt thành 3 khúc, thả vào nồi rồi thêm chút nước hầm cùng sả và gừng.
— Bước 10: Khi nước lẩu sôi được khoảng 10 phút thì nêm gia vị vừa miệng rồi cho dứa, tỏi đập dập và tai chua vào là hoàn thành việc nấu nước lẩu. Khi ăn, bày rau sống và bún, cá và rau nhúng ra để ăn cùng với lẩu.
Lưu ý, để món lẩu thái cá diêu hồng được hấp dẫn hơn, nên chuẩn bị nước mắm thơm ngon trộn ớt cay tươi để chấm cá nhé.
Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong món lẩu cá diêu hồng chua cay rồi. Hy vọng các bạn sẽ lưu món này vào thực đơn của gia đình nhé. Chúc các bạn thành công với món lẩu cá chua cay đậm đà và siêu ngon này.
5. Cách nấu lẩu cá basa thơm ngon ngọt ngất ngây ngày hè
Cá basa là loại cá kinh tế trong vùng bản địa điển hình như ở lưu vực sông Mekong, loại cá kinh tế cao này thường có nhiều DHA và omega-3 rất cao, thịt trắng, vị ngọt.
Với tình hình chung hiện nay thì loại cá trắng biển đang cạn kiệt dần thì việc nuôi xuất nhập khẩu cá basa rất được chú trọng trong tình hình kinh tế hiện nay. Trước đây chúng ta ít quan tâm tới loài cá này nhưng sau này theo nghiên cứu về độ dinh dưỡng thì cá basa đủ điều kiện đáp ứng cho cơ thể chúng ta.
Đối với cá basa chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng như cá basa chiên giòn, canh chua cá basa,…Vậy còn món lẩu? Gia đình người Việt rất ưa chuộng các loại món lẩu, vậy thì lẩu cá basa sẽ luôn có trong thực đơn lẩu đãi tiệc của các bà nội trợ sau khi học cách nấu lẩu cá basa thơm ngon trong ngày hè này đây.
Lẩu cá ba sa là món ngon phổ biến và xuất hiện trong hầu hết thực đơn của các nhà hàng lớn nhỏ. Với vị chua thanh của nước me, chua ngọt của trái thơm, cay cay của ớt và béo béo béo của cá basa rất được ưa chuộng.
Lẩu cá ba sa thực chất là món canh chua truyền thống của người dân Nam hộ. được nấu trì nguyên liệu cá ba sa vừa béo lại vừa ngọt thịt. Món ăn có đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay, béo. được dọn trong một cái lâu để giữ nóng suốt bữa ăn.
Các loại rau trái được nhúng vào từ từ tùy theo ý thích của người thưởng thức, khi đó, rau sẽ không bị mềm nhũn, còn cá thì luôn được giữ nóng khiến người ăn cảm thấy ngon miệng hơn. Món lẩu cá ba sa dùng chung với bún tươi là ngon nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá basa:
- Cá ba sa : Khoảng 1kg
- Nước xương heo : 2 lít
- 4g hạt nêm tôm
- 1 cây bạc hà
- 3 trái đậu bắp
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm
- 1 vắt me nhỏ
- Rau om, ngò gai, ớt sừng
- Cọng súng, bông bí
- Tỏi phi, gia vị
- Bún tươi
Cách nấu lẩu cá basa đơn giản tại nhà
Bước 1: Khi mua cá về bạn cắt cá ra thành từng khứa, rửa sạch lại với nước sau đó để khô ráo nước. Cá basa cắt thành khúc vừa ăn cho thuận tiện việc chế biến
Bước 2: Rau thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước hoặc cho thêm chút muối pha loãng cho rau sạch hơn.
Bước 3: Bạn lấy cọng sung ra cắt từng cọng tước vỏ khoảng 5cm
Bước 4: Bông bí bỏ đài và nhụy.
Bước 5: Bạc hà các bạn tướt vỏ ra, cắt ngắn, rửa sạch đậu bắp cắt khúc khúc ra, thơm bạn có thể cắt hình tam giác. Để riêng ra một bên.
Bước 6: Bạn bắt lên bếp một cái nồi to sau đó cho thêm nước vào, nêm hạt nêm tôm, bỏ me vào trong nồi.
Bước 7: Bạn dùng muỗng vớt từng hạt me ra, bắt đầu bạn cho cá vào trong nồi, lúc này thì nên để lửa nhỏ, lấy muỗng canh vớt bọt ra bớt.
Bước 8: Bạn quan sát thấy cá đã chín thì có thể vớt cá ra để riêng trong một cái dĩa, tiếp theo bạn cho cà chua vào.
Bước 9: Bạn đổ phần nước lèo vừa nấu cho vào trong nồi lẩu lúc nãy, trên rắc ngò gai, rau om, vài khoanh ớt.
Bước 10: Vậy là bạn đã hoàn tất cách nấu lẩu cá, bạn có thể ăn chung với bún, mì gói, mỗi khứa cá mà chấm cùng nước mắm Phú Quốc thì không còn gì bằng
Khi nấu món lẩu cá ba sa, nên thả cá vào nồi nước dùng khi nước nóng già. Nếu thả cá vào nồi ngay từ đầu, khi nước còn nguội sẽ làm món ăn có vị tanh.
Một số người thích rán vàng cá rồi thả cá vào để tránh vị tanh, tuy nhiên, cách này làm khiến cá không còn vị ngọt tự nhiên đặc trưng của món ăn. Cũng có thể thêm các loại rau khác vào món lẩu như bông bí, cọng súng, rau om. Theo khẩu vị của người miền Bắc có thể thêm rau muống, rau chuối, hoa thiên lý.
Với các bước hướng dẫn cách nấu lẩu cá basa này sẽ giúp bạn có thêm 1 sự lựa chọn hoàn hảo trong bữa ăn hằng ngày của gia đình, tin chắc rằng với cách trên sẽ không làm bạn thất vọng khi được thưởng thức.
6. Cách nấu lẩu cá lóc ngon đơn giản đặc trưng Nam Bộ
Một buổi cuối tuần tụ họp gia đình đông đủ thì các bà nội trợ ngại gì mà không tổ chức một bữa tiệc nhỏ cho cả nhà cùng nhau chung vui nào nấu một bữa lẩu chẳng hạn nhưng chắc các bà nội trợ vẫn là đang phân vân không biết nên lựa chọn món nào phải không?
Thế thì Massageishealthy gợi ý cho các bạn món lẩu cá lóc đặc trưng Nam Bộ nhé! bảo đảm món ăn này sẽ thu hút được mọi người trong gia đình mình đây nè.
Nguyên liệu cần có cho món lẩu cá lóc này:
- Cá lóc (cá quả): 1 KG.
- Tàu hủ: 5 bìa.
- Nấm tươi, nấm hương: 300 gam.
- Rau cải ngọt, cần ta, cải cúc: 1,5 KG.
- Gia vị: Mắm, muối, đường, bột ngọt…
- Thì là, tai chua, gừng tươi, hành hoa.
Cách nấu món lẩu cá lóc miền Nam ngon
— Bước 1: Cá lóc khi mua về làm cá cho sạch sẽ, rửa lại nhiều lần với nước sạch, lóc bỏ xương cá, bỏ cả phần miếng da, thái ra vát dài và mỏng mỏng, để cá ra thau nhỏ sạch sẽ, cho gia vị vào ướp nước gừng cùng với rượu, bột nêm, mắm, tiêu, muối.
— Bước 2: Còn cà chua thì các bạn hãy rửa thật là sạch sẽ và bổ múi cau, khế thì cũng là rữa cho sạch sẽ và thái mỏng ra. Hành lá tươi rửa sạch và thái khúc ngắn, củ chẻ đôi. Thìa là nhặt lá và rửa sạch, thái khúc.
— Bước 3: Cải cúc chúng ta cũng hãy nhặt rửa sạch, gừng gọt bỏ vỏ, thái hình của sợi chỉ, phân nửa còn lại chúng ta tiếp tục dùng băm nhỏ, ớt thái chỉ sợi, chanh dùng dao bén bổ đôi ra, rau thơm nhặt sạch và rửa sạch, mắm tép pha thêm miếng đường cùng với chanh, bột ngọt, ớt, khế băm nhỏ ra nhuyễn nữa.
— Bước 4: Các bạn lấy một cái đĩa bầu dục ra (để khi nhìn thấy cá để vào đĩa sẽ đẹp mắt hơn), đem để bày cá ra đĩa lớn cùng với là hành củ tươi mới.
— Bước 5: Hết tất cả các loại rau được đem đi rửa thật sạch rồi và bày vào một đĩa sạch riêng khác nữa. Cà chua, khế bày ra một đĩa riêng và một đĩa bún tươi (hoặc miến).
— Bước 6: Xương cá cắt ra thành dạng khẩu mía, phi thêm hành phi mỡ cà chua, tai chua nấu hơi chua chua, cay cay cà ngọt đậm cho vào lẩu hết tất cả.
— Bước 7: Bỏ than hồng để nấu lẩu sôi lên hơn, nhúng cá ăn vào với bún tươi và các rau quả, gia vị thông thường đi kèm món ăn.
Lưu ý là để tăng thêm mùi hương vị ngon của món lẩu, các bạn nên kết hợp cùng chả cá Vân Đình nữa he, khi nồi lẩu sôi lên rồi, chả cá thái nhỏ nhỏ ra thả vào nồi lẩu nhé, ăn rất thú vị đấy các bạn ạ.
Một nồi lẩu cá lóc miền Nam ăn vào thơm thơm, chua chua và cay. Nóng nóng vừa thổi vừa ăn. Độ sức nóng của món lẩu cá lóc miền Nam làm tăng thêm sự ấm cúng gia đình. Chúc các bạn có một bữa ăn thật vui vẻ đầm ấm bên người thân và nhớ chia sẻ công thức món ngon cho mọi người nhé !
7. Cách làm lẩu cá (Cá chép, cá trắm) ngon thơm ngon bổ dưỡng
Đôi khi cả nhà muốn thưởng thức món lẩu cá nhưng các chị nội trợ sẽ có vẻ hơi ngại vì sẽ phải mất nhiều thời gian ở khâu chuẩn bị? Nhưng bây giờ với công thức nấu lẩu cá thơm ngon tuyệt hảo nhưng rất nhanh sau đây thì các chị sẽ khỏi phải băn khoăn o ngại vì khâu chuẩn bị sẽ thật đơn giản, nguyên liệu cũng dễ kiếm nhưng khi thưởng thức thì lại quá tuyệt vời luôn nhé?
Chất các bạn cũng đã rất tò mò về cách làm lẩu cá ngon như đã nói ở trên, vậy hãy theo dõi ngay công thức dưới đây của Massageishealthy xem có đơn giản và tuyệt vời như đã giới thiệu không nhé. Các bạn cũng đừng quên ghi chép cẩn thận để lưu lại nữa nhé. Bắc đầu thực hiện ngay món lẩu cá ngon này ngay thôi nào
Nguyên liệu
- 1 con cá tươi khoảng 2kg (Tùy theo sở thích các bạn có thể chọn: Cá chép, cá trắm, hay cá trôi, cá hồi, cà đêu hồng… đều được) – Nếu là loại cá quá lơn hoặc gia đình có ít thành viên các bạn cũng có thể mua loại cá khúc làm sẵn
- Gia vị nêm gồm: hành khô, gừng, tỏi, sa tế, nấm hương, hạt tiêu xay, nước mắm ngon, đường cát, muối ăn
- Rau thơm dùng kèm: rau mùi, ngò, hành lá cộng, rau thơm, lá quế, ngò om, cà chua chín
- Ngêu 1kg, đậu phụ trắng 1 đĩa to, thịt bò nạt 500g
- Xương ống heo 500 đến 700g
- Rau nhúng ăn kèm: Nấm rơm tươi, rau cải ngồng, rau muống tươi, rau giá đỗ, rau cần…(tùy ý thích các bạn có thể chuẩn bị thêm rau gì mà bạn thích)
Công đoạn làm
– Cá mua về các bạn đánh vảy và làm sạch (nếu không khéo các bạn nên nhờ người bán mổ giúp). Khi chọn con cá cần chọn cá to và không trứng nhé. Như vậy thịt cá mới béo và hơn. Nếu cá có trứng thì cá sẽ bị gầy, ít thịt.
– Phi lê thịt cá riêng rồi cắt thành lát mỏng chéo theo thớ ngang của con cá (khi nhúng cá thưởng thức sẽ không bị xương). Sau đó cho cá vào ướp (gia vị ướp gồm có: gừng, tỏi, tiêu xay, nước mắm, 1 chút xíu đường cát) cho đến khi ăn. Phần đầu và đuôi các bạn đem rán qua cho chín sơ để lát cho vào nước dùng.
– Cá thái lát mỏng theo thớ ngang để khi thưởng thức không bị xương, đen ướp cá này để khi thưởng thức cá ngấm gia vị vừa và rất thơm.
– Xương cá khi đã được ninh từ trước đó, lọc lại để lấy nước. Cho hành khô vào phi thơm lên rồi cho cà chua chín cắt nhỏ vào xào nát rồi cho nước hầm xương vừa lọc được vào, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.
– Cho tiếp phần đầu và đuôi cá vừa rán vào đun sôi. Phần cà chua được phi nát cũng cho vào nước xương vào cho có màu đỏ đẹp mắt.
– Rửa sạch các loại rau thơm ăn kèm và để vào đĩa, nhớ để riêng mỗi loại một góc. Ngêu rửa sạch cho ra đĩa. Thịt nạt bò thái mỏng cho ra đĩa.
– Sau khi đã cho đầu cá vào, các bạn cho thêm một chút sa tế vào nồi lẩu, đun sôi lên lại rồi nhúng rau, thịt cá, ngêu và thịt bò để cùng thưởng thức nhé.
Qua đơn giản để hoàn thành được nồi lầu cá ngon đúng không nào, lên kế hoặc thực hiện ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm lẩu cá ngon.
8. Công thức làm lẩu cá truyền thống thơm ngon cho bữa cơm gia đình
Đôi khi bạn muốn ăn món lẩu cá nhưng có vẻ hơi ngại vì sợ lâu ở khâu chuẩn bị. Nhưng giờ với cách làm lẩu cá ngon tuyệt và rất nhanh này thì các bạn khỏi phải băn khoăn vì khâu chuẩn bị thật đơn giản, nguyên liệu dễ mua và khi thưởng thức thì tuyệt vời luôn. Nhất là mùa đông, với món lẩu cá nóng sốt, thơm lừng và ngọt lừ thì khỏi phải suy nghĩ nhiều nhé.
Nguyên liệu
- 1 con cá 2kg
- Gia vị: hành khô, gừng, tỏi, xa tế, nấm hương, hạt tiêu, mắm, đường
- Rau thơm: rau mùi, ngò, hành lá, cà chua
- Ngao 1kg, đậu phụ 1 đĩa to, thịt bò 5 lạng
- Xương lợn 5 lạng (xương ống)
- Rau nhúng: nấm rơm tươi, rau cải ngồng, rau muống, rau giá, rau cần
Hướng dẫn cách làm
– Để có cách làm lẩu cá ngon thì bạn sơ chế cá, đánh vảy cá, làm. Chọn con cá to và không trứng, như vậy thịt cá béo hơn. Lọc thịt cá riêng và cắt thành lát mỏng chéo theo thớ ngang của con cá. Rồi cho cá vào ướp với gia vị ướp gồm: gừng, tỏi, tiêu, mắm, 1 xíu đường ướp cho đến khi ăn.
– Bạn chiên qua cho chín lát cho vào trong nước dùng. Với cách làm món lẩu cá này thì cá cắt lát mỏng ngang thớ để khi ăn không bị xương.
– Tiếp theo phần xương đã ninh từ trước đó bạn lọc lấy nước. Cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào khuấy đều cho nát rồi cho nước xương vừa lọc vào, nêm gia vị vừa ăn cho cách làm lẩu cá ngon và đậm đà. Cho vào chung và đun sôi.
– Bạn đem rửa sạch các loại rau thơm, rau nhúng và cho vào đĩa, riêng mỗi loại một góc. Ngao rửa sạch, thịt bò cắt mỏng cho ra đĩa.
– Sau khi cho phần đầu và đuôi cá vào, bạn cho thêm ít sa tế vào nồi lẩu để cách làm lẩu cá thêm vi cay và màu đẹp, đun sôi rồi nhúng rau, thịt cá, ngao và thịt bò để cùng thưởng thức nhé.
– Bạn đã hoàn thành nồi lẩu cá thơm ngon hấp dẫn. Nói là lẩu cá vì hương vị cá của món ăn này là chính việc các bạn có thê ăn thêm bất kỳ thứ gì mà bạn thích như nhúng thêm mực, tôm, thịt…tùy ý mà vẫn ngon các bạn nhé.
Thật đơn giản với cách làm lẩu cá ngon tuyệt và rất nhanh phải không nào. Nếu chưa thử thì bạn hãy nhanh chóng lên kế hoạch và làm nó ngay vào cuối tuần này thôi. Đảm bảo lần sau cả gia đình bạn sẽ chỉ muốn ăn lẩu ở nhà mà thôi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
5/5 – (6 bình chọn)
Bí quyết nấu nước dùng LẨU THÁI ăn với Cá Basa chuẩn ngon
