Cách nấu Canh cua rau đay đậm đà hương vị đồng quê

Canh cua rau đay là món ăn dân dã, thanh mát, rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Hương vị đồng quê đậm đà, dễ ăn, lại tốt cho sức khỏe, canh cua rau đay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh cua rau đay đơn giản mà thơm ngon.

Cách nấu Canh cua rau đay
Cách nấu Canh cua rau đay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu canh cua rau đay cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 kg cua đồng
  • 1 bó rau đay
  • 1 quả mướp hương
  • Mắm tôm
  • Nước mắm
  • Muối
  • Bột nêm (hoặc bột ngọt)

Sơ chế nguyên liệu

  • Cua đồng: Rửa sạch cua, tách mai và yếm. Giã hoặc xay nhuyễn phần thân cua. Cho cua đã giã vào tô lớn, thêm 1 lít nước và 1 muỗng cà phê muối. Bóp kỹ cho thịt cua tan vào nước rồi lọc lấy nước cua. Lấy phần bã cua còn lại cho vào 1 lít nước, bóp và lọc tiếp lần 2 để tận dụng hết phần thịt cua.
  • Rau đay: Nhặt lấy phần lá non, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
  • Mướp hương: Rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), cắt chéo thành miếng vừa ăn.

Các bước nấu canh cua rau đay

Bước 1: Nấu nước cua

Cho nước cua đã lọc vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Dùng đũa khuấy nhẹ theo vòng tròn để thịt cua đóng thành tảng. Lưu ý chỉ khuấy nhẹ một bên để tránh làm vỡ tảng cua.

Bước 2: Cho rau và nêm gia vị

Khi nước cua sôi và thịt cua đã nổi lên, cho rau đay và mướp hương vào nồi. Hòa tan một muỗng cà phê mắm tôm với nước lạnh rồi cho vào nồi canh. Nêm nếm lại với nước mắm, muối, bột nêm (hoặc bột ngọt) cho vừa ăn. Khi canh sôi lại thì tắt bếp ngay.

Mẹo nhỏ cho món canh cua rau đay thêm ngon

  • Cho muối vào cua: Cho muối vào cua trước hoặc sau khi giã giúp thịt cua đóng thành tảng khi nấu. Nếu không có muối, thịt cua sẽ bị rã trong nước.
  • Nấu cua kỹ: Canh cua cần được nấu chín kỹ để tránh gây đau bụng, đặc biệt là với người có hệ tiêu hóa kém.

Kết luận

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay nấu món canh cua rau đay thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Món canh thanh mát này không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Văn Hóa Học chúc bạn thành công!

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *