mắm ruốc ruốc là một trong những đặc sản nổi tiếng. Vì vậy, cách làm nước mắm hương vị chuẩn vị được nhiều người săn lùng để tăng thêm vị umami cho món ăn. Ngoài cách chọn nước mắm ngon làm quà khi du lịch huế , bạn cũng có thể học cách làm tại nhà với những nguyên liệu cơ bản.
1. Nước mắm – Ẩm thực đồng quê Nam Trung Bộ
Ở các tỉnh miền Trung và miền Nam, nước mắm là một gia vị quen thuộc với mỗi hộ gia đình. Đặc biệt ở đất cố đô đây là đặc sản Huế nổi tiếng, một món ăn mang hương vị mặn mòi từ biển. Thực chất, loại gia vị này được làm từ những con tôm nhỏ, có mùi tanh nồng, thường được dùng trong các món ăn hàng ngày.
Ở Việt Nam, hầu hết các tỉnh, thành phố giáp biển đều sinh sống nhiều loại tôm he (tôm he) và người ta thường chế biến các món ăn ngon đặc trưng ở đó. Do đó, bạn sẽ thấy nhiều thương hiệu nước mắm nổi tiếng, cách làm khác nhau và ngon. Nếu có dịp Đi Đà Nẵng , Đi Nha Trang hay Đi Phú Quốc … Du khách có thể chọn mua các loại các loại ốc, quà đặc sản.
2. Tham khảo 5 cách làm nước mắm đơn giản tại nhà
Bữa ăn: 4-5 người
Thời gian thực hiện: 30 phút
Mức độ xử lý: Đơn giản
2.1. Cách làm nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g lòng heo, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 trái ớt, 3 củ sả, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, dầu ăn, nước mắm (1 muỗng cà phê), các gia vị thường dùng khác như: đường, natri glutamat , Muối.
- Bước 1: Rửa sạch thịt với nước muối rồi thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi và ½ củ hành tím băm, bột ngọt và đường trong khoảng 20 phút.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho ½ phần hành tím băm còn lại vào xào cho thơm. Tiếp tục cho sả và ớt sừng băm vào trộn đều. Lúc này mới cho thịt đã ướp vào, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều rồi tiếp tục xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 3: Phục vụ đĩa nước sốt với thịt đã hoàn thành. Món này ăn với xà lách, cơm trắng rất tuyệt …
- 500g thịt heo băm, 2 muỗng canh nước mắm, 3 củ hành tím, 2 cọng sả, 1 cọng ớt sừng, 1 cọng riềng, 2 cọng gừng, 2 muỗng canh dầu hạt điều, 1 muỗng canh đường.
- Bước 1: Hành tím mua về bạn rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Rửa sạch và băm nhỏ sả. Ớt sừng và riềng cũng chuẩn bị tương tự. Đối với gừng, bạn thái thành sợi mỏng.
- Bước 2 : Cho thịt xay vào tô ướp với 2 thìa dầu điều, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm. Đảo đều và để thịt ngấm trong 10 phút.
- Bước 3: Đun nóng 2 muỗng canh dầu điều trong chảo, sau đó cho hành lá, ớt và gừng băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào trộn đều để khoảng 2 phút. Bây giờ bạn chỉ cần nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- 100g nước mắm, 8 quả ớt, ½ thìa nước cốt chanh, 1 thìa dầu ăn, 100g đường, 1 củ tỏi, 50ml nước.
- Bước 1: Chuẩn bị phần trước, rửa sạch và cắt nhỏ ớt
- Bước 2: Cho tất cả nước mắm vào tô, sau đó cho 50ml nước lọc, đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Lưu ý nên đun nước lọc bằng nước sôi hoặc âm ấm.
- Bước 3: Phi thơm toàn bộ tỏi băm trong dầu ăn cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi bắt đầu dậy mùi, cho ớt vào xào khoảng 3 phút. Lúc này, bạn cho một chén nước mắm vào, đun lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho thêm nước cốt chanh vào cho vừa ăn. Tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp sền sệt.
- Bước 4: Khi sốt xong, bạn để nguội rồi cho vào từng hũ, có thể dùng một lượng vừa đủ mỗi lần ăn xoài. Lưu ý khi lấy nước mắm phải sử dụng dụng cụ sạch sẽ để đảm bảo nước mắm dùng được lâu mà không bị hỏng.
- 120g đậu đỏ, 140g ớt bột, 140g xì dầu Hàn Quốc, sả băm nhỏ.
- Bước 1: Cho dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp đun sôi rồi cho sả băm nhỏ vào xào cho đến khi chín vàng. Lúc này, bạn tiếp tục cho 140g đậu nành Hàn Quốc vào khuấy đều.
- Bước 2: Sau khoảng 1 phút, bạn cho 120g xào đỏ và ớt bột vào nồi tùy theo khẩu vị cay của gia đình. Có thể cho thêm 2 giọt nước màu tím để mắm tôm chay có màu giống nước mắm thật.
- Bước 3: Điều này hoàn thành nước mắm chay của bạn. Bạn nên để nguội rồi cho vào lọ, rất ngon và đậm đà khi dùng với đồ chay.
- 600g thịt băm, 4 thìa canh nước mắm, 4 nhánh sả, 10 củ hành tím bóc vỏ, 2 củ tỏi, 4 thìa canh đường, 4 quả ớt, dầu ăn, nước mắm.
- Bước 1: Rửa và băm nhỏ tỏi, hành tím, ớt, sả và các nguyên liệu khác
- Bước 2: Cho dầu vào nồi, sau đó cho tỏi, ớt, hành tím, sả vào xào cho thơm.
- Bước 3: Cho tất cả thịt xay vào nồi, sau đó cho mắm, nước mắm và đường vào. Bạn có thể nêm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình. Nó có thể mặn hơn nếu ăn kèm với rau hoặc cơm.
- Khi nấu nước mắm, nên cho nước mắm vào lọ có nắp đậy kín và tuyệt đối không được mở nắp để tránh nước mắm ở trong không khí sẽ bị biến đổi mùi vị và hư hỏng.
- Bạn có thể quan sát màu sắc của nước mắm, đặc biệt khi nước mắm chuyển dần từ màu tím sang màu đỏ là cá đã chín và sẵn sàng ăn.
- Mùi nước mắm, thường là với giò heo đã lên men. Đây là lúc cá chín và có mùi thơm, bạn có thể đem ra chế biến và thưởng thức cùng các món ăn đặc trưng khác.
Quy trình làm nước mắm:
2.2.Cách làm nước mắm kho thịt
Chuẩn bị nguyên liệu:
Quy trình làm nước mắm:
2.3. Cách Làm Mứt Xoài Tươi
Ngoài việc tìm hiểu cách làm mắm tôm rim me, cách làm mắm tép chưng thịt, cách làm mắm tép chưng thịt hay cách làm chả cá thác lác xào sả ớt cũng được nhiều chị em trổ tài. Làm mắm tôm xoài. . Hương vị đậm đà của món ăn này kết hợp với vị xoài hơi chua cay chắc chắn sẽ khiến bạn phải bật cười.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Quy trình làm nước mắm:
2.4. Cách Làm Nước Mắm Chay
Ngoài việc tìm kiếm cách làm mắm tôm, cách làm bánh tráng cuốn ngon, nhiều người còn lựa chọn nước mắm chay. Đây là món ăn ngon, đậm đà giúp bạn dễ dàng thưởng thức bữa cơm chay ngon miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Quy trình làm nước mắm:
2.5. Cách làm nước mắm kho thịt băm
Chuẩn bị nguyên liệu:
Quy trình làm nước mắm:
Ngoài việc thưởng thức khi ăn nóng với cơm hoặc rau xà lách, bạn cũng có thể chấm nước mắm này với trái cây cũng rất ngon.
3. Cách pha nước mắm ngon cần lưu ý những gì?
Cách làm mắm nêm rất phổ biến, nhưng để món ăn được ngon và đậm đà, bạn cần chú ý những thông tin sau:
Mắm ruốc có ở nhiều tỉnh / thành phố, tuy nhiên món mắm ngon nhất vẫn là mắm ruốc Huế. Ngoài món ăn đặc sản này, bạn cũng có thể ăn nhiều món ngon khác khi du lịch Huế như: Bún bò Huế , Bánh bột lọc , Bánh ép Huế , Bánh ướt Huế , …
Các đối tác nhỏ có dự định du lịch Huế trong thời gian tới có thể tham khảo để nối lịch trình điểm đến, địa điểm ăn ngon. Ngoài ra, để chuyến tham quan trọn vẹn nhất, bạn nên đặt phòng tại melia vinpearl hue . Vị trí trung tâm của khách sạn giúp bạn dễ dàng đi lại. Khách sạn còn có nhiều tiện nghi và dịch vụ hoàn hảo giúp bạn thư giãn.
& gt; & gt; & gt; Đặt phòng vinpearl melia hue để có chuyến du lịch lý tưởng cùng bạn bè và gia đình.
Cách làm nước mắm không khó và bạn có thể chế biến thành nhiều loại khác nhau tùy theo mục đích và nhu cầu của mình. Hương vị đậm đà của nước mắm luôn gợi được dư vị của các món ăn nên đây cũng là món ăn đặc sản của nhiều tỉnh, thành, nhất là những vùng gần biển. Nếu có dịp đi du lịch nước ngoài, bạn có thể hỏi mua nước mắm của người dân địa phương để thưởng thức và làm quà. Ngoài ra, đừng quên “bỏ túi” 5 công thức trên để tự tay thực hiện món ăn này tại nhà nhé!
& gt; & gt; & gt; Đặt phòng ở melia vinpearl hue và tận hưởng các chuyến xe miễn phí để khám phá các điểm du lịch của cố đô và các nhà hàng ăn ngon nổi tiếng.
