5 Cách Nấu Lẩu Ếch Chua Cay Thơm Ngon Khó Cưỡng

Lẩu ếch chua cay là một món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị, khiến bao người mê mẩn. Nếu bạn đang tìm kiếm cách chế biến món ăn này tại nhà, hãy cùng khám phá 5 công thức nấu lẩu ếch chua cay ngon tuyệt dưới đây nhé!

1. Lẩu Ếch Chua Cay Kiểu Miền Nam

Nguyên liệu:

  • 1kg ếch đã làm sạch
  • 200g giá đỗ
  • 200g nấm rơm
  • 100g rau muống
  • 50g hành tây
  • Gia vị: ớt, tỏi, hành tím, sả, gừng, me, đường, muối, hạt nêm

Cách làm:

  1. Ếch rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với gia vị trong 15 phút.
  2. Phi thơm tỏi, hành tím, cho ếch vào xào săn.
  3. Thêm nước lọc vào nồi, nấu sôi rồi cho sả, gừng đập dập vào.
  4. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm me vào để tạo vị chua.
  5. Khi nước sôi, cho nấm rơm, hành tây vào nấu chín.
  6. Cuối cùng cho giá đỗ và rau muống vào, tắt bếp.

Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Lan, “Bí quyết để nước lẩu ếch ngon là phải cân bằng được vị chua cay, không quá gắt mà vẫn đậm đà.”

2. Lẩu Ếch Chua Cay Kiểu Miền Bắc

Nguyên liệu:

  • 800g ếch
  • 200g đậu phụ
  • 150g dọc mùng
  • 100g mướp đắng
  • Gia vị: ớt, tỏi, hành tím, sả, gừng, mẻ, muối, hạt nêm

Cách làm:

  1. Ếch làm sạch, ướp gia vị.
  2. Xào sơ ếch với tỏi, hành tím.
  3. Nấu nước lẩu với xương gà, thêm sả, gừng.
  4. Cho ếch vào nồi, nêm nếm gia vị.
  5. Thêm mẻ để tạo vị chua đặc trưng.
  6. Khi ăn, thả các loại rau vào nồi.

3. Lẩu Ếch Mẻ Chua Cay

Nguyên liệu:

  • 1kg ếch
  • 200g bắp chuối
  • 150g cà chua
  • 100g dứa
  • Gia vị: ớt, tỏi, hành tím, sả, gừng, mẻ, đường, muối, hạt nêm

Cách làm:

  1. Ếch làm sạch, ướp gia vị.
  2. Phi thơm gia vị, xào sơ ếch.
  3. Nấu nước lẩu với xương, thêm sả, gừng.
  4. Cho cà chua, dứa vào nấu mềm.
  5. Thêm mẻ để tạo vị chua, nêm nếm gia vị.
  6. Khi ăn, thả bắp chuối và các loại rau khác.

4. Lẩu Ếch Om Chuối Đậu

Nguyên liệu:

  • 800g ếch
  • 200g chuối xanh
  • 150g đậu phụ
  • 100g dọc mùng
  • Gia vị: ớt, tỏi, hành tím, sả, gừng, me, đường, muối, hạt nêm

Cách làm:

  1. Ếch làm sạch, ướp gia vị.
  2. Chuối xanh thái lát mỏng, ngâm nước muối.
  3. Xào sơ ếch với gia vị.
  4. Nấu nước lẩu, thêm sả, gừng.
  5. Cho ếch, chuối xanh vào nấu chín.
  6. Nêm nếm, thêm me tạo vị chua.
  7. Khi ăn, thả đậu phụ và rau vào nồi.

5. Lẩu Ếch Nấu Măng Chua

Nguyên liệu:

  • 1kg ếch
  • 300g măng chua
  • 200g nấm rơm
  • 100g rau muống
  • Gia vị: ớt, tỏi, hành tím, sả, gừng, đường, muối, hạt nêm

Cách làm:

  1. Ếch làm sạch, ướp gia vị.
  2. Măng chua rửa sạch, cắt khúc.
  3. Xào sơ ếch với gia vị.
  4. Nấu nước lẩu, thêm sả, gừng.
  5. Cho ếch, măng chua vào nấu.
  6. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  7. Khi ăn, thả nấm rơm và rau muống.

Lẩu ếch chua cay là món ăn tuyệt vời cho những ngày se lạnh hay khi tụ tập bạn bè. Với 5 cách nấu trên, bạn có thể tự tin chế biến món lẩu ếch thơm ngon tại nhà. Hãy thử và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Nguồn: https://vanhoahoc.vn/

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *