Cách nấu trà sữa truyền thống để bán NGON – BỔ -RẺ – DỄ DÀNG
Trà sữa là một trong những thức uống yêu thích của giới trẻ. Bỏ túi cách làm trà sữa truyền thống hiện được bán tại đây. Chắc chắn là một công thức độc đáo dành cho người mới bắt đầu, đảm bảo bạn không cần phải mua công thức trà sữa ở đâu xa
Trà sữa truyền thống là gì? Trà sữa truyền thống là sự kết hợp của ba loại nguyên liệu cơ bản gồm trà, sữa và các loại topping. Nói đến trà sữa thì cũng có rất nhiều hương vị và cách pha chế khác nhau. Những hương vị chúng ta có thể kể đến như: trà sữa trân châu đường nâu, trà sữa matcha… Vậy làm sao để có thể pha được một ly trà sữa ngon và đẹp mắt như vậy? Cách làm trà sữa tại nhà có dễ không?
Nguyên liệu chuẩn bị cho phương pháp truyền thống để bán trà sữa
Để pha được một ly trà sữa ngon, tất nhiên phải cẩn thận hơn trong khâu chọn nguyên liệu. Nếu nguyên liệu của trà sữa ngon thì hương vị trà sữa mới thực sự hấp dẫn.
-
Trà
Tôi nên dùng trà gì để pha trà sữa? Bạn có thể chọn từ trà ô long, trà đen, trà xanh hoặc trà Tieguanyin. Ngoài ra, thay vì chọn trà túi lọc, bạn nên chọn trà tươi và trà khô. Nguyên nhân là do trà túi lọc không thể chiết xuất hết các thành phần có trong lá trà.
Mẹo chọn trà ngon:
– Với trà tươi: chọn những lá nhỏ có màu xanh đậm
– Với chè khô: chọn chè búp nhỏ, xoăn, lá khô, không dập nổi, không mốc, có mùi thơm của chè.
-
Nguyên liệu Sữa
Sữa là nguyên liệu không thể thiếu trong cách pha trà sữa truyền thống . Tuy nhiên, để cân bằng vị trà sữa, nên chọn sữa bột thay vì sữa tươi và sữa đặc. Vì sữa bột có vị đậm đà nhưng không át được mùi thơm của trà.
Sữa bột khuyên dùng cho trà sữa: sữa bột KONE Thái Lan, sữa bột Jinshan, sữa bột Frima Hàn Quốc, sữa bột Chao Lion
-
Nguyên liệu cho phương pháp pha trà sữa truyền thống
Phương pháp pha trà sữa truyền thống Toppinh thường là trân châu đen. Tuy nhiên, bạn có thể thêm màu sắc và hương vị đậm đà cho trà sữa bằng các cách sau:
- Ngọc trai trắng
- Trân châu đường nâu
- Thạch nhiều màu (thạch cá, thạch trứng)
- Bánh ngọt
- Cậu bé
-
Dạng bột
Ngoài sữa bột, bột sắn dây và bột cacao sẽ là những nguyên liệu cần thiết cho hỗn hợp bột sắn dây của bạn. Đừng bỏ qua việc chuẩn bị chúng!
-
Một số gia vị cơ bản cho cách pha trà sữa truyền thống
Bạn đã sẵn sàng thêm đường, vani hoặc nước dừa. Những hương vị này có thể làm cho hương vị trà sữa của bạn hấp dẫn hơn.
Mẹo : Chọn một chiếc xe đẩy trà sữa đẹp, với thiết kế ngăn chứa rộng rãi và các ngăn chế biến thông minh giúp bạn bảo quản nguyên liệu và trà sữa ngăn nắp hơn, ngăn nắp hơn và thuộc về khoa học. Điều này đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giúp bạn yên tâm hơn khi chế biến trà sữa để bán.
Nấu trà sữa truyền thống trong 3 bước đơn giản
Về cơ bản, chỉ có 3 bước đối với cách làm trà sữa truyền thống . Các bước cụ thể như sau:
- Bước 1: Làm Ngọc trai:
- Bước 2: Trà trân châu + tỷ lệ sữa chuẩn của cách pha trà sữa truyền thống
- Bước 3: Hoàn thành và hướng dẫn cách pha trà sữa truyền thống đã hoàn thành
-
Cách làm trà trân châu đường nâu đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Mỗi loại 80g bột sắn dây và bột gạo
- 100g đường nâu
- 5g bột cacao
- 150ml nước
- 800ml sữa tươi (có đường)
-
Cách làm trà sữa trân châu trắng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100g bơ không muối
- 20g đường nâu
- Kem
- Trân châu trắng, trà ô long
- Sữa bột có đường
-
Cách pha chế trà sữa Thái truyền thống (matcha, sô cô la, khoai môn)
Nguyên liệu làm trà sữa Thái:
- Trà hoa nhài
- Đường
- Sữa bột Thái Lan
- Chuẩn bị thêm bột matcha, sô cô la hoặc khoai môn nếu cần
- Bước đầu tiên: ngâm trà lài ở 90 độ C
- Bước 2: Cho lá trà vào nồi. Thêm sữa bột và đường cát vào và dùng phới đánh liên tục. Tiếp tục khuấy sau khi trà sữa nóng cho đến khi bột sữa và đường tan hết.
- Bước 3: Đổ trà sữa ra ly, thêm đá viên, trân châu, thạch và thưởng thức
- Tỷ lệ trà sữa
- Bí quyết giảm vị đắng trong trà sữa truyền thống
- Áp dụng một công thức trà ngon
- Luộc trân châu để đảm bảo phần trên cùng giòn
- Trà ô long sữa càng đậm đà khi bạn uống
Cách thực hiện:
Một số kinh nghiệm pha trà sữa chưa biết
Việc cân đối tỷ lệ trà sữa là cần thiết để giúp trà sữa của bạn đảm bảo được hương vị hấp dẫn. Về tỷ lệ nguyên liệu, có thể áp dụng như sau: 150 nước trà xanh: 20g bột kem sữa: 20g đường
Để loại bỏ vị đắng của nguyên liệu trà khi pha trà, nên cho một chút mật ong vào trà. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút baking soda vào trà để giúp hương vị trà sữa hài hòa. Đồng thời, nó lấn át hương vị độc đáo của trà. Tuy nhiên, bạn chỉ nên cung cấp một lượng nhỏ
Thời gian uống trà cũng rất quan trọng. Không phải là bạn ủ trà càng lâu thì càng tốt! Bạn chỉ nên ủ trà từ 3-5 phút. Ngoài ra, cần đợi trà nguội rồi mới cho sữa vào để không làm mất vị thơm của trà sữa.
Một trong những bí quyết của phương pháp làm trà sữa truyền thống là lớp phủ bên ngoài phải mềm và dai. Khi trân châu đã sôi, hãy vớt chúng ra ngay và cho vào thau nước lạnh.
Nếu muốn trà sữa có vị đậm đà mà không có mùi mốc của trà, bạn có thể chọn trà ô long. Không giống như sử dụng trà túi lọc, trà còn đảm bảo hương thơm.
Do đó, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng làm được món trà sữa thơm ngon, bổ dưỡng. Với những bí quyết trên, bạn có thể tự tin mở quán trà sữa bằng cách tự sáng tạo công thức. Ly trà sữa này có mùi thơm đặc trưng của trà, có vị ngọt của đường nhưng không quá hăng. Trân châu dai và ngon. Đây là cách pha trà sữa truyền thống mà chúng tôi muốn chia sẻ với khách hàng, bạn có nghĩ mình sẽ mở quán ngay không? Tham khảo xe bán trà sữa vỉa hè [bền + đẹp] rẻ nhất năm 2021
Cách thực hiện:
Bước 1: Tráng trà ô long bằng nước sôi, pha trà với nước sôi trong 5-10 phút
Bước 2: Dùng thìa gỗ đánh tan 100 gam sữa bột và khuấy đều cho đến khi bề mặt trà sữa mịn. Chuẩn bị nguyên liệu để làm trà sữa trân châu đường trắng với trà sữa và nước đường
Bước 3: Làm lớp phủ kem. Thêm 100g bơ và 20g đường cát. Hòa tan hỗn hợp với nhau. Cho 200ml kem tươi vào đánh cùng với kem bánh. Làm xong cho vào tủ lạnh.
Bước 4: Dùng thìa để tạo đường viền bánh kem bơ mịn. Ở công đoạn này, bạn đánh bông kem lên trà sữa.
Bước 5: Cho trân châu trắng và đá viên vào ly, sau đó đổ trà sữa vào. Thêm trân châu trắng lên trên.
Cách thực hiện:
Bước 1: Trộn bột sắn dây và bột gạo đã chuẩn bị để làm trân châu rồi trộn đều. Sau đó cho nước sôi vào và đun sôi. Khi nước sôi khuấy đều, sau đó cho nước vào bột và nhào đều tay. Khi bột mịn và có độ đàn hồi, bạn có thể tiếp tục cán bột để tạo thành những viên trân châu.
Bước 2: Cho những viên trân châu đã tạo hình vào nước đường sôi để luộc trân châu. Chân trâu sẽ nổi lên mặt nước khi chín và có thể vớt ra.
Bước 3: Đun sôi nước đường, cho 50g đường và 50ml nước vào đun sôi, sau đó cho nước đường vào ngập những viên trân châu đã ngâm nước lạnh.
Bước 4: Cho lượng trân châu vừa đủ vào cốc, thêm một chút sữa tươi và đá viên. Điều này hoàn thành quá trình sản xuất ngọc trai đen
– Trộn đều bột sắn dây với trân châu và đường đã chuẩn bị.
– Thêm nước sôi vào hỗn hợp bột ở trên cho đến khi hỗn hợp bột đặc lại
– Dùng tay nhào bột, nhào mạnh tay cho đến khi không còn cảm giác dính tay.
– Nặn ngọc trai thành những miếng nhỏ bằng hạt đậu. Nặn những viên trân châu nhỏ cho đến khi chúng vừa nở.
– Khi làm xong, bạn chuẩn bị nước để nấu trân châu. Đun sôi trong 5 phút. Dấu hiệu nhận biết của ngọc trai trưởng thành là khi chúng xuất hiện.
– Để trân châu ngọt và bóng, hãy luộc chúng trong nước đường!
Bạn cho trà vào bình đã pha với nước sôi, sau đó lắc nhẹ và để ráo. Đây là công đoạn rửa trà để lọc sạch bột trà và tạp chất
Thêm 2 lít nước nóng 90 ° C vào ấm trà và đóng nắp. Để trà ủ trong vòng 20 – 30 phút, sau đó chắt lấy nước cốt. Sau đó dùng túi vải mỏng lọc bỏ bã trà.
Thêm nước trà vào bình. Cho sữa bột vào trộn đều để không bị vón cục. Tiếp tục thêm đường và khuấy đều.
Bạn cho trà vào cốc và lắc. Sau đó cho đá viên và trân châu vào ly
Tổng hợp các công thức trà sữa ngon
-
Cách tiết kiệm lớp phủ:
Đựng ngọc trai: Đối với trân châu chưa nấu chín, hãy đóng túi, bảo quản nơi khô ráo và bọc lại. Bột sắn dây đã nấu chín có thể bảo quản bằng cách ngâm với mật ong và nước đường để tránh bị cứng.
Lớp trên mặt đã sử dụng: Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Ngoài ra, nếu việc bán hàng đưa bạn về nhà, bạn có thể sử dụng xe trà sữa bằng thép không gỉ , có tủ rộng rãi và thêm đá viên, để có thể dùng cả ngày mà không lo hỏng hóc
-
-